Csirke/padlizsán tikka masala

Name: Csirke/padlizsán tikka masala
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 kg Padlizsán; 4 dl Joghurt; 2 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 2 kk Gyömbér reszelt; 6 gerezd Fokhagyma átpréselt; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 teáskanál Koriander őrölt; 1 kk Curry por; 1 kk Chili por vagy friss; 1 kávéskanál Garam masala; 2 kk Só; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma átpréselt; 2 ek Gyömbér reszelt friss; 3 ek Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Curry por; 0 ízlés szerint Chili; 0 ízlés szerint Garam masala; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Jahin

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

150g csirkemellfilé

180 kcal
250g padlizsán

59 kcal

A páchoz

100g joghurt

61 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g gyömbér

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
2g só

0 kcal

A szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
75g paradicsom

14 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
15g főzőtejszín

20 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 441 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

600g csirkemellfilé

720 kcal
1000g padlizsán

238 kcal

A páchoz

400g joghurt

244 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g gyömbér

2 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
8g só

0 kcal

A szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g gyömbér

10 kcal
60g főzőtejszín

79 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1769 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

23.5g csirkemellfilé

28 kcal
39.1g padlizsán

9 kcal

A páchoz

15.6g joghurt

10 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A szószhoz

0.9g olívaolaj

8 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
2.3g főzőtejszín

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1763.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
189 mg
Vas
2 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
520 mg
Nátrium
909 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
529.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 441 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
165.3 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7053.4 g
Cink
9 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
757 mg
Vas
6 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
2078 mg
Nátrium
3635 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.4 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
2118.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1515 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
721 micro

Összesen 1769 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
302 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 68 kcal

Hozzávalók

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

60 dkg csirkemellfilé
1 kg padlizsán

A páchoz

4 dl joghurt
2 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé
2 kk gyömbér (reszelt)
6 gerezd fokhagyma (átpréselt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
0.5 teáskanál koriander (őrölt)
1 kk curry por
1 kk chili (por vagy friss)
1 kávéskanál garam masala
2 kk só

A szószhoz

3 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma (átpréselt)
2 ek gyömbér (reszelt friss)
3 ek főzőtejszín
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
koriander ízlés szerint
curry por ízlés szerint
chili ízlés szerint
garam masala ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A pácolandó húshoz vagy zöldséghez

Készítés előtti este bepácoljuk a húst: apró kockára vágva tesszük a fűszeres-olajos joghurtba, hideg helyre.
Másnap lecsöpögtetjük, és fehéredésig sütjük kis olíván.
Elkészítjük a szószt: olíván megpirítjuk a kis kockára vágott hagymát, paradicsomot, gyömbért, fokhagymát.
Hozzáadunk 3 ek főzőtejszínt, a csirkemellet és a maradék joghurtos pácot, majd ízlés szerint fűszerezzük.
Együtt rotyogtatjuk még rövid ideig, majd naan-al forrón tálaljuk.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 298
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 25941
Feltöltés dátuma: 2010. május 28.

Ajánló

Naan-nal tálaljuk. A naan egy indiai kenyér, ami joghurttal készül, nagyon finom.Tipp:nemrégiben láttam,Gordon Ramsay hogyan készíti a chicken tikka masala-t:nem pácolta be a húst,a hagymát,fűszereket megpirította,rátette a paradicsomszószt,majd végül egyszerűen belekeverte a joghurtot.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - indiai fogások

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Jahin 189 recept

Néha olyanom van, és összevásárolok mindenféle, általam nem, vagy alig használt fűszert. Most egy indiai garnitúra gyűlt össze a spejzben, ehhez találtam ezt a receptet, már a neve is megragadott. Érdemes kipróbálni! (A chilit ne sajnáljuk belőle!)