kelt tészta kalács

Kakaós kalács 9.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

90perc

Sütés

25perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
10g élesztő

11 kcal
75g tej

42 kcal
5g porcukor

20 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 590 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
40g élesztő

42 kcal
300g tej

168 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
1g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2362 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

54.5g finomliszt

198 kcal
4.4g élesztő

5 kcal
32.7g tej

18 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.1g só

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
597.1 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
119 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 590 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2388.6 g
Cink
9 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
476 mg
Vas
10 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
899 mg
Nátrium
574 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
434.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
98.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 2362 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 257 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 dkg élesztő
3 dl tej (langyos)
3 ek porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)
1 késhegynyi só
2 ek napraforgó olaj
1 db tojássárgája

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból kelt tésztát gyúrunk.
Az élesztőt felfuttatjuk kb. 1 dl cukros, langyos tejben. Mindent hozzáadva, közepesen lágy tésztát készítünk. Jól kidagasztjuk, liszttel meghintjük, letakarjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
Mikor megkelt, lisztezett lapon, kb. 30x40 lappá nyújtjuk. Megszórjuk a kakaóval (ne sajnáljuk :)). Feltekerjük, koszorúba hajtjuk, és kb. 2-3 ujjnyi vastagon bevagdossuk, a szeleteket kifordítjuk.
Tojássárgájával lekenjük, forró sütőben pirosra, ropogósra sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 244
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 17953
Feltöltés dátuma: 2011. március 26.

Ajánló

Én a recept ellenére kenyérsütőgép dagasztó/kelesztő programját szeretem használni. Sokkal precízebben dolgozik, és persze addig lehet mást csinálni :).