torta diótorta

Kakaós-diós torta szilvával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Harmathy Ildikó

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

120perc

Összesen

180perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
30g dió

196 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g citromlé

0 kcal

A krémhez

38g vaj

269 kcal
14g tojás

17 kcal
25g cukor

97 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal

A rumos aszaltszilvához

175g szilva

76 kcal
25g rum

58 kcal
1g cukor

5 kcal

A tejszínhabhoz

50g habtejszín

146 kcal
5g szilvalekvár

8 kcal

Az öntethez

8g szilvalekvár

12 kcal

Összesen 1000 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
240g dió

1570 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g citromlé

0 kcal

A krémhez

300g vaj

2151 kcal
110g tojás

138 kcal
200g cukor

774 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal

A rumos aszaltszilvához

1400g szilva

605 kcal
200g rum

462 kcal
10g cukor

39 kcal

A tejszínhabhoz

400g habtejszín

1168 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal

Az öntethez

60g szilvalekvár

93 kcal

Összesen 7984 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

9.5g tojás

12 kcal
1.7g cukor

7 kcal
6.9g dió

45 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

A krémhez

8.7g vaj

62 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.8g cukor

22 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A rumos aszaltszilvához

40.4g szilva

17 kcal
5.8g rum

13 kcal
0.3g cukor

1 kcal

A tejszínhabhoz

11.6g habtejszín

34 kcal
1.2g szilvalekvár

2 kcal

Az öntethez

1.7g szilvalekvár

3 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1069.7 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
232 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
211 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
236.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
502 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
466 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
370 micro

Összesen 1000 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
122.5 g

Zsír

Összesen
573.9 g
Telített zsírsav
262 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
2529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8557.8 g
Cink
20 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
1859 mg
Vas
28 mg
Magnézium
912 mg
Foszfor
3870 mg
Nátrium
1691 mg
Réz
8 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
571.3 g
Cukor
421 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
1894.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4014 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
410 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
538 micro
Kolin:
1392 mg
Retinol - A vitamin:
3729 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3243 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2962 micro

Összesen 7984 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
18% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 229 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
24 dkg dió (darált)
2 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
5 csepp citromlé

A krémhez

30 dkg vaj
2 db tojás
20 dkg cukor
5 ek cukrozatlan kakaópor

A rumos aszaltszilvához

20 db szilva (érett)
2 dl rum
1 ek cukor

A tejszínhabhoz

4 dl habtejszín
2 ek szilvalekvár

Az öntethez

3 ek szilvalekvár (dzsem)

Elkészítés

A tésztához

A rumos aszaltszilva készítése:
Először a szilvát készítjük: kimagozzuk a gyümölcsöt, a félszilvákat hússal felfelé peremes tepsibe sorakoztatjuk.
Ha nem elég érett a szilva, kevés cukrot teszünk a mag helyére.
Langyos sütőben, lassan kiszárítjuk. (Nem igazi aszalt szilvát készítünk, inkább jó lassan megsütjük a gyümölcsöt.)
Amikor összefonnyadt, kivesszük a sütőből, ráöntjük a rumot, alufóliával fedjük, konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.
Amikor kihűlt, leszűrjük.
A tészta készítése:
A tojások fehérjét pár csepp citromlével és a cukorral kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk egyesével a tojások sárgáját.
Kanalanként a darált diót, majd a lisztet.
Végül a sütőport.
Előmelegített sütőben, takarékon sütjük.
Kihűlve kettészeljük és mindkét tésztát belocsoljuk a rumos aszaltszilva leszűrt levével.
Az egyik lapra ráfektetjük a félszilvákat.
Krémmel kenjük.
Ráfektetjük a másik lapot, deszkát teszünk rá, jól lenyomjuk.
Ráhelyezzük a másik lapot.
Krémmel bevonjuk.
Legalább 2 órán át hűtjük.
A tejszínhabbal és az öntettel tálaljuk.
A krém készítése:
A vajat a tojásokkal és a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a kakaót, jól elkeverjük.
A tejszínhab készítése:
Kemény habbá verjük a tejszínt.
Hozzáadjuk a dzsemet.
Majd a rumtopf levéből 6 evőkanálnyit.
Az öntet készítése:
A szilvadzsemet a rumtopf levével jól elkeverjük.
Ha szükséges, kevés vizet adunk hozzá.

Sütés ideje: 120 perc
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 11837
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 29.