receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 309)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 589)
- olcsó receptek (4 196)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 529)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Kakaós-diós briós recept
- előkészület:
- sütés:
story
Ez persze nem az igazi briós, hanem egy gyorsított változat, mert nálunk gyorsan fogy (és ezért gyorsan is készül) a kelt tészta.
Ez a változat azért született, mert Vilmosnak sohasem elég kakaós a kakaós csiga. Minden határon túl azonban nem lehet növelni a kakaós csigában a kakaó mennyiségét, mert sütéskor úgyis kifolyik.
Tulajdonképpen a vajas kelt tészta kakaósított formája csomózva.
Vilmos tetszését elnyerte.
Ebből az adagból 16 db lesz. (4 darabot el szoktam dugni, hogy legyen mit vinni az iskolába tízóraira.)
ajánlat
Reggelire, tízóraira, uzsonnára egyaránt, csak várjuk meg, míg kihűl, könyörgöm!
egyéb elnevezések
kakaós, diós, csomózott vajas kelt süti, kakaós kelttészta
elkészítés
- Elkészítjük a kovászt: az élesztőt a tejjel, a cukorral és egy kanál liszttel felfuttatjuk.
- A lisztet tálba tesszük, krátert képezünk a közepébe, majd a kráterbe öntjük a kovászt. Ráhúzzuk a lisztet és 10 percig kelesztjük.
- Közben felolvasztunk 10 dkg vajat, hozzáadjuk az édesítő tablettákat és 1 dl tejet. Llangyosan a liszthez öntjük.
- Hozzáadjuk a sót, a tojásokat, ráreszeljük a citrom héját, langyos tejjel összedagasztjuk.
- Cipót formálunk, letakarjuk, duplájára kelesztjük.
- Amíg a tészta kel, felolvasztjuk a másik 10 dkg vajat, hozzáadjuk a kakaót és a fahéjat.
- A diót durvára vágjuk.
- A megkelt tésztát fél cm vékonyra nyújtjuk, négyszögletesre, 5 cm széles és 20 cm hosszú csíkokat vágunk.
- A csíkok közepére a kakaós-fahéjas vajból vastag csíkot húzunk, és megvárjuk, míg rádermed a tésztára.
- Hosszában összehajtjuk a csíkokat, nyújtófával szétlapítjuk az eredeti méretére, majd visszahajtjuk és hurkákat görgetünk belőle. A hurkákból pedig csomót kötünk: karikát képezünk a hurkákból úgy, hogy a két vége túllóg a karikán - egyik alul, másik felül -, az alsó véget alulról a hurok közepén felnyomjuk, de nem húzzuk egészen át, úgy, hogy a legvége lefelé nézzen (ez az az eset, amit könnyebb megcsinálni, mint leírni!).
- A csomókat kivajazott tepsibe tesszük, negyed órát kelni hagyjuk.
- Tojással megkenjük, dióval megszórjuk és kristálycukrot hintünk rá.
- Előmelegített sütőben gyorsan sütjük.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-01-13
- nézettség: 29 950
- elküldve: -
- receptkönyvben: 765
- elkészítve: 0/10
- megosztva: -
Az eredeti leírásban nem látom, hogy a töltelékbe is tennél cukrot vagy édesítőt, aztán a hozzászólásoknál, amikor az édesítő helyett a cukor mennyiségéről nyilatkozol, javasolsz egy kis (4 dkg) cukrot... Ma elkészítettem, nagyon finom lett a tésztája, de mindenképp nekem kellene egy kis cukor, vagy édesítő a töltelékbe, így nagyon keserű lett : (
Kedves Ildikó!
Szeretek sütni,de kézügyességem 0. Nincs valami rajzos, fotós segítség az "összerakáshoz"? A hurkáig értem.Mi lesz, ha csak tekerem, mint a hagyományos brióst? Köszönöm szépen!!!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Ildikó!
Azt szeretném megérdeklődni, hogy ha szerinted tennék bele teljes kiőrlésű lisztet, borzalmas lenne a végeredmény? Úgy tudom az oldalon te vagy a kelt tészták királynője, én pedig igencsak félek a teljes kiőrlésű liszttől, tekintve hogy egyszer borzalmas kenyeret alkottam belőle( a kacsáknak ízlett a Duna parton:D )Én pedig aktívan diétázom(eddig sikeresen) és bizony "kis" családomra is ráférne némi egészséges dolog. Imádok kelt tésztával dolgozni, rengetegszer csináltam már, de már nagyon hiányzik a diéta ínséges napjai alatt, és mikor megláttam ezt a csodát, akkor jutott eszembe, hogy nekem van más féle lisztem is. :-D
Az már biztos, hogy ha elkészül, akkor dupla mennyiségben. Szóval csak arra lennék kíváncsi, hogy milyen arányban tegyek hozzá teljes kiőrlésű búzalisztet, hogy azért még finom és ehető legyen a végeredmény. Előre is köszönöm.
Dóri
Ja, erre már válaszoltam!
Hát igen!
Tulajdonképpen át kellene állnunk a teljes kiőrlésü liszt használatára, végig próbálni az összes receptet és újrafogalmazni. Sok kisérletezés, sok idő kellene hozzá, egyszer neki kell álljunk.
Nem tudok a kérdésedre válaszolni, Dóri. Teljes kiőrlésü tönkölyből gyakran készítek pogácsát, receptjét megtalálod ezen az oldalon is: http://www.nosalty.hu/medvehagymas-olivas_tonkolypogacsa_recept_13932. A teljes kiőrlésü tönköly jól és gyorsan kel, könnyü lesz a tészta. El tudom képzelni, hogy édesen is jól müködik, de meg kellene próbálni.
Zsuzsa kalácsot készít teljes kiőrlésü búzaliszttel http://www.nosalty.hu/foszlos_kalacs_4._-_teljes_kiorlesu_liszttel_recep.... Ugyanaz a tészta briósnak formában is biztosan jó lesz. Csak a margarin helyett FELTÉTLENÜL vaj legyen.
Üdv: Ildikó
KedvesIldikó!
Ha édesítő helyett cukorral csinálnám, mennyi cukrot tegyek bele? Szerencsére nincs cukorbeteg a családban és nem is akarom azzá tenni őket!
Köszi! Üdv: Judit
Kedves Judit!
Nem azért használok édesítőt, mert cukorbetegek vagyunk, hanem mert a cukor 'lehúzza' a kelttésztát, azaz nehezebb, kevésbé laza lesz tőle.
Természetesen lehet cukorral is, 6 dkg cukrot javasolok ehhez az adaghoz az édesítők helyett, és még 4 dekát a töltelékhez.
Üdv: Ildikó
áááá ! rendben köszi! én nem vagyok egy konyha tüdér, úgyhogy nem ismerek ilyen jó kis trükköket :(
Jó pap is holtig tanul! :) Köszönöm!
üdv: Judit
Nagyon köszönöm, kísérletezgetni fogok, az esetleges jó eredményekről majd teszek fel recepteket. :-)
Kedves Ildikó!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
isteniiiiiiiiii!!!!!!!!!!!! koszi ;-))
Ja még és nálam az nagyon nagy plusz,hogy édesítő tablettákkal van :D Köszönöm még 1 x
Sziasztok! Én is ma megsütöttem és nagyon finom lett. Nem bírtam várni míg teljesen kihü ,langyosan magamba faltam 1et :P Húzott az illata :) Imádtam amikor beleharaptam és olyan isteni könnyű,puha 1 kis citromos beütés a fahéjas kakaó mellett .........hmmmmm nyami :D
Nagyon köszönöm a receptet . Jó sütögetést kívánok mindenkinek ! Üdv :Ancika
Megsütöttem ma, (cukorral) isteni! Mindenkinek ajánlom!
Szia Ildikó!
Szeretném megsütni a receptedet, de én minden mesterséges dolgot mellözök. Tudnál az édesitö helyett valamit javasolni (mennyi és milyen cukor).
Szia Ildikó!
Ma megcsináltam a briósodat, finom lett.
Igaz kicsit megvariáltam, mert 3 dl tej helyett én csak 2 dl folyadékot használtam de azt is úgy, hogy 1 dl tej és 1 dl langyos víz.
A nyújtásnál a tésztát megkentem a kakaós töltelékkel, dió hiányában dejót használtam és szórtam rá még mazsolát is.
Csak ismételni tudom , hogy finom és másnak is ajánlani fogom.
Üdvüzlettel : Pötyi
New Yorkban elek. A napokban elkeszitem mindenkeppen. Most ki is szaladok vadaszni az edesito tablettara. Udv. Norci
Ugy ertem, hogy edesito tablettat megprobalok venni, mert meg csak porfajtaban lattam, ami hasonlo a cukorhoz.
Melyik részén élsz a világnak, Norci?
Csupán csak a kiváncsiság okán kérdem, elárulod, ha akarod.
Majd számolj be a recept kapcsán szerzett tapasztalataidról, kérlek.
Üdvözlettel: Ildikó
Koszonom szepen a gyors valaszt. Nem Magyarorszagon elek,de azert megprobalok edesitoszert talalni itt. Ha mas nincs megprobalom cukorral. Koszonom szepen meg egyszer!!!!
Nagyon jol hangzik a recept. Azt szeretnem kerdezni, hogy a 18 db edesito tabletta hany gramm, dekagramm, vagy evokanal cukornak felel meg? Koszonom szepen elore is a valaszodat! Nori
Szia Norci!
18 édesítő tabletta kb. 18 kávéskanál, azaz 6 evőkanál cukornak felel meg, de ha ennyi sok cukrot teszel a kelt tésztához, akkor az 'lehúzza' a kelt tésztát, ami annyit jelent, hogy nem fog lazára kelni. Nehéz lesz. Ezért használok - és nem a kalória csökkentés miatt - édesítőt a kelt tésztához, hogy édes is legyen és könnyű is legyen.
Ildikó
Köszönöm szépen!
Gyorsabban ment, mint gondoltam:
majdnem 8 dkg egy briós így és 259 kcal energia.
összehasonlításként: a bolti kicsit több, mint 5 dekás kakaós csigában 256 kcal energia van.
Én Süssinával édesítek, tudod.
Üdv: Ildikó
Jaj, de nehéz kérdés, Krisztina!
Mennyire pontosan van szükséged az információra?
Nincs sajnos kalória táblázat éppen a kezem ügyében, ha lenne pikk-pakk mondanám a pontos választ.
Amíg válaszolsz, én keresek adatokat a neten és számolok!
Ildikó
Egy briósban kb. mennyi kalória?
Válaszod köszi!