Nosalty.hu címlap › Kakaókrémes piskótatekercs recept
részletes keresés

Kakaókrémes piskótatekercs recept

receptek > édes süti > piskótatekercs
Kakaókrémes piskótatekercs
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 5 főre

Piskótához:

  • 6 tojássárgája
  • 6 tojásfehérje
  • 6 ek cukor
  • 6 ek liszt
  • csipetnyi sütőpor

Krémhez:

  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 ek cukrozatlan kakaópor
  • 1dl tejszín
  • 5 dkg aprított kandírozott gyümölcs

Díszítéshez:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 1 tk vaj
  • 1 tk víz
  • mandulaforgács, cukorgolyó (ízlés szerint)
story

A hagyományos kakaókrémes piskótát szerettem volna kicsit feldobni. A tejszíntől a krém lágyabb, a darabolt gyümölcsöktől az egész süti izgalmasabbá vált.

alapanyagok
tojássárgája,
tojásfehérje,
vaj,
liszt,
cukor,
cukrozatlan kakaópor,
habtejszín,
étcsokoládé,
kandírozott meggy,
kandírozott ananász,
víz,
mandulapehely,
sütőpor
kategóriák
magyar,
Anyák napja,
bármikor,
ebéd,
közepes,
ovo-lakto vega,
piskótatekercs,
uzsonna,
vacsora,
30-60 perc,
magas,
5 főre,
desszert
egyéb elnevezések

kakaókrémes fatörzs, kakaókrémes piskótarolád, kakaós piskótatekercs

elkészítés
  1. A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, addig, amíg szinte kifehéredik. Fokozatosan -minden kanalat átszitálva- adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára. A sütőport is hozzákeverjük.
  2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd az összekevert masszához adjuk.
  3. Egy sütőméretű nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a keveréket.
  4. 180 fokon, kb. 20 perc alatt készre sütjük.
  5. Mikor elkészült, még melegen feltekerjük a sütőpapírral. Hagyjuk kihűlni.
  6. Elkészítjük a krémet: a vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a darabolt gyümölcsöt.
  7. Amikor a krém már homogén, hűtőbe tesszük.
  8. A díszítéshez felolvasztunk 10 dkg étcsokoládét, hozzáadjuk a vajat és a vizet.
  9. Amikor a piskóta kihűlt, kihajtjuk, és megkenjük a krém 3/4-ével, összetekerjük, és bevonjuk a maradék krémmel.
  10. Az olvasztott csokikrémmel ízlés szerint díszítjük a piskótatekercs tetejét. (Szórhatunk még rá mandulaforgácsot vagy cukorgyöngyöt  is.)
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

Kakaókrémes piskótatekercs hozzászólások (1)

2011.04.02 20:33
nosalty

Kedves Panyitimi!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata