r
Nosalty Logó

Kacsatepertő házilag

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Évi néni
Kacsatepertő házilag
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 4% Fehérje
  • 16% Szénhidrát
  • 2% Zsír

A tepertőhöz

A tálaláshoz

Összesen 168 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 16% Szénhidrát
  • 2% Zsír

A tepertőhöz

A tálaláshoz

Összesen 838 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 16% Szénhidrát
  • 2% Zsír

A tepertőhöz

A tálaláshoz

Összesen 42 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 16% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.7 g

Zsír

  • Összesen
    2.5 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    487.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    15 mg
  • Kálcium
    82 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    37 mg
  • Foszfor
    100 mg
  • Nátrium
    250 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    30.6 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    159.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    45 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    31 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    67 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    104 micro
  • β-karotin
    484 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    2573 micro
  • Lut-zea
    203 micro
Összesen 168 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 16% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    33.3 g

Zsír

  • Összesen
    12.6 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2436.1 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    73 mg
  • Kálcium
    412 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    183 mg
  • Foszfor
    501 mg
  • Nátrium
    1248 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    152.8 g
  • Cukor
    35 mg
  • Élelmi rost
    20 mg

VÍZ

  • Összesen
    796.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    225 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    154 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    59 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    18 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    334 micro
  • Kolin:
    96 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    522 micro
  • β-karotin
    2422 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    12865 micro
  • Lut-zea
    1017 micro
Összesen 838 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 16% Szénhidrát
  • 2% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.6 g

Zsír

  • Összesen
    0.6 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    119.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    4 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    25 mg
  • Nátrium
    61 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.5 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    39 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    11 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    26 micro
  • β-karotin
    119 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    631 micro
  • Lut-zea
    50 micro
Összesen 42 Kcal

Hozzávalók

A tepertőhöz

A tálaláshoz

Elkészítés

A tepertőhöz

  1. A kacsatepertőt a kacsa bőrös hájából készítjük úgy, hogy a hájat gondosan megtisztítjuk, a tollakat, bőrcafatokat eltávolítjuk, felkockázzuk.
  2. Alapos mosás után feltesszük a tűzhelyre sülni, míg szépen megpirul, és a zsír kisül belőle.
  3. A megsült tepertőt lecsepegtetjük, a zsírt pedig bödönbe, üvegbe eltesszük.
  4. A tepertőt friss kenyérrel, retekkel, paprikával, paradicsommal, hagymával fogyaszthatjuk, vagy felhasználhatjuk tepertős pogácsa készítéséhez.
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 96
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 11
  • Össznézettség: 38846
  • Feltöltés dátuma: 2011. november 07.

Ajánló

Nem tárolom sose a kacsahájat, hanem azonnal feldolgozom a fentebb leírt módon. Ha mégis várnom kell a feldolgozással, akkor a piacról megtérve, azonnal beteszem a hűtőszekrénybe.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kacsatepertő házilag
Évi néni 1830 recept

A kacsazsír hasznosságáról már ejtettem néhány szót ezen az oldalon. Persze tudjuk, hogy a bőr fogyasztása nem túl egészséges, de nagyon finom. Fontos a mértékletesség. Ha eszerint étkezünk, egyáltalán nem cselekszünk helytelen dolgot.

Hozzávalók

A tepertőhöz

A tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek