Jamie Oliver olasz sonkás-spenótos lepénye recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
Tésztához:
- 250 g liszt
- 100 g hideg háj vagy vaj, kockára vágva
- 25 g reszelt cheddar sajt
- tengeri só
- 1 szál friss rozmaring levele
- néhány szál kakukkfű levele
- 1 nagy tanyasi vagy biotojás
- kevés tej
Töltelékhez:
- diónyi vaj
- olívaolaj
- 3 megtisztított, finomra vágott lilahagyma
- 1 gerezd szeletelt fokhagyma
- 350 g megtisztított spenót
- néhány ágacska oregánó vagy majoranna levele
- só
- frissen őrölt bors
- 500 g sűrű tejföl vagy krémsajt
- 150 g reszelt parmezán sajt és egy kevés a meghintéshez
- 3 nagy tanyasi vagy biotojás
- 200 g apróra vágott, főtt füstölt sonka
story
Egy kiváló recept a sok közül,nagy kedvencemtől, Jamie Oliver-től. Könnyed, finom, ízes...próbáljátok ki, nem csalódtok!
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
krémsajtos-spenótos tészta főzött sonkával, sonkás-spenótos egytálétel
elkészítés
- Először elkészítjük a tésztát.
- A lisztet, a vajat (hájat), a sajtot, csipet sót betesszük a robotgépbe, és kb 30 másodpercig összeforgatjuk. Hozzáadjuk a rozmaringot, kakukkfüvet, a felvert tojást és kevés tejet. Újból pár másodperc összeforgatás. Vegyük ki deszkára, és nagyon gyors mozdulatokkal gyúrjuk, ütögessük össze. Csomagoljuk fóliába, és fél órára tegyük a hűtőbe.
- Ha letelt a fél óra, vegyük ki, és lisztezett deszkán nyújtsuk kb. 30x40 cm-esre.
- Kenjünk ki egy ilyesmi nagyságú tepsit vajjal, és tegyük bele a tésztát. Hagyjunk neki peremet. Szúrkáljuk meg villával, és tegyük be a fagyasztóba 30 percre.
- Melegítsük elő a sütőt.
- Kivesszük újból a tésztát, és betesszük 6-8 percre a sütőbe, amíg világos aranysárga nem lesz, majd kivesszük.
- Ezalatt egy serpenyőben egy löttyintésnyi olívaolajat forrósítunk, és a hagymát kb. 10 percig lassan puhára pároljuk benne.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, a spenótot és a majoranna (oregánó) nagy részét. Ízesítsük sóval, borssal, és ha a spenót összeesett, vegyük le a tűzről.
- Kenjük a spenótos keveréket a tésztára. Szórjuk rá a sonkát.
- Keverjük össze a krémsajtot (tejfölt), adjuk hozzá a parmezánt, a tojásokat, kevés sót, borsot. Jól forgassuk össze, és kenjük ra sonkára.
- Bőségesen reszeljünk rá parmezánt, szórjuk meg a maradék oregánóval (majorannával),csavarjunk rá pár csepp citromlevet, és csepegtessük meg olívaolajjal.
- Süssük az előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, amíg gyönyörű aranybarna lesz a teteje, és pezseg!
sütési hőfok:
190°C
tepsi mérete:
30x40 cm
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-08-27
- nézettség: 7 583
- elküldve: 3
- receptkönyvben: 196
- elkészítve: 1/4
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
hú de megenném ezt most :) nagyon jól néz ki