kenyerek burgonyás kenyér

Írós krumplis kenyér Évi nénitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

10adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

10g burgonya

6 kcal
25g víz

0 kcal
10g író

4 kcal
25g öregtészta

57 kcal
20g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

68 kcal
30g kenyérliszt bl80

108 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1g vaj

10 kcal

Összesen 255 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

100g burgonya

58 kcal
250g víz

0 kcal
100g író

40 kcal
250g öregtészta

565 kcal
200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g cukor

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2545 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

8.2g burgonya

5 kcal
20.5g víz

0 kcal
8.2g író

3 kcal
20.5g öregtészta

46 kcal
16.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

55 kcal
24.6g kenyérliszt bl80

89 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 255 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.9 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2549.5 g
Cink
10 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
259 mg
Vas
12 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
1450 mg
Nátrium
192 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
496.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
479.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 2545 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
39.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 208 kcal

Hozzávalók

10 dkg burgonya
2.5 dl víz (burgonya sós főzővize)
1 dl író
25 dkg öregtészta
20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
30 dkg kenyérliszt bl80
7 g instant élesztő
1 csipet cukor
1 ek vaj

Elkészítés

A kihűlt főtt krumplit a levében összetörjük. Minden szobahőmérsékletű hozzávalót dagasztógép táljába mérünk, és addig dagasztjuk, míg fényes, sima, rugalmas tésztát kapunk.
A tésztát kelesztőtálba tesszük, 35-40 percig kelesztjük, majd ott a tálban, minden oldalát kézzel felhúzzuk, és a tésztára húzzuk, így áthajtogatva a tésztát. Újabb fél órát kelesztjük.
A megkelt tésztát munkalapra borítjuk, oldalról behajtjuk kb. 2-3 haránt ujjnyira, majd alulról kezdve feltekerjük a tésztát.
Kivajazott kenyérformába fektetjük, letakarva 20-30 percig kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük.
200 fokra előmelegített sütőbe tesszük hőlégkeverésen. Negyed óra múlva lejjebb vesszük a hőt 180 fokra, közben a kenyeret lespricceljük vízzel. Addig sütjük, míg a kívánt színt el nem éri.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15x8
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 4
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1093
Feltöltés dátuma: 2016. február 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - burgonyás kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

Megsütöttem ezt a kenyeret csak kenyérlisztből is, és még ötödik nap is friss, puha, fogyasztható volt, hála a krumplinak és az írónak. Így most megsütöttem a kicsit egészségesebb változatát is.