Nosalty.hu címlap › Húsvéti bableves recept
részletes keresés

Húsvéti bableves recept

receptek > levesek > bableves
Húsvéti bableves
  • előkészület:
  • főzés:
hozzávalók 7 főre
  • 3 l sonka főzőlé
  • 500 g szárazbab
  • 1 közepes fej zeller
  • 3 db sárgarépa
  • 3 db petrezselyemgyökér
  • 2-3 babérlevél (amennyiben a sonka főzőléhez nem használtunk)
  • 1 ek zúzott fokhagyma
  • 2 ek fűszerpaprika
  • 2,5 dl tejföl
  • 1 ek liszt

Csipetkéhez:

  • 10 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 1 ek víz
  • csipet só
story

A Húsvétot mindig lelkes készülődés, és a jó minőségű házilag füstölt sonkák utáni hajtóvadászat előzi meg. A nagyszombati vacsora elteltével azonban legtöbben telítődnek a főtt sonkával, a tojással, a hideg készítményekkel. Húsvét vasárnapján talán nemcsak nálunk esik jól egy meleg leves, ami viszonylag hamar elkészíthető. 

ajánlat

Apróra felkockáztam az előző esti főtt sonka darabból a leveshez szánt mennyiséget, és külön tányéron kínáltam a leves mellé. Nagyon fontos, hogy semmi esetre se adjuk a kockázott sonkát főzéskor a levesünkhöz, mert túlságosan sóssá válik az étel, élvezhetetlen lesz.

alapanyagok
só,
víz,
tojás,
liszt,
tejföl,
fűszerpaprika,
fokhagyma,
babérlevél,
fehérrépa,
sárgarépa,
zeller,
fejtett bab,
sonkalé
kategóriák
magyar,
húsvét,
olcsó receptek,
bableves,
bármikor,
ebéd,
könnyű,
maradék húsból,
vacsora,
átlagos,
család kedvence receptek,
60-120 perc,
leves,
7 főre,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

bableves megmaradt sonkaléből, bableves csipetkével, zöldséges bableves húsvétra

elkészítés
  1. A szárazbabot a főzés előtti este áztassuk be. A kihűlt sonka főzőlé tetejéről gondosan távolítsuk el a zsírt, tegyük félre egy edényben.
  2. A sonka főzőlevét higítsuk fel vízzel, ameddig már nem lesz túlságosan sós. A víz mennyisége hozzávetőlegesen megegyezik a főzőlével.
  3. A babot öntsük a léhez, és forraljuk lassan. Ha a sonka főzőlevéhez nem használtunk babérlevelet, most adjunk hozzá 2-3 db-ot. Főzzük addig, ameddig a bab félig megpuhul.
  4. A zöldségeket tisztítsuk meg, majd daraboljuk fel tetszés szerint, és adjuk a leveshez.
  5. Készítsük el a csipetkéket, felhasználásig tegyük félre.
  6. A félretett sonkazsírt egy serpenyőben melegítsük meg, majd adjunk hozzá fűszerpaprikát. Kevés vízzel higítva forraljuk fel, majd öntsük hozzá a leveshez.
  7. Ha a bab megpuhult, készítsünk habarást. A zúzott fokhagymát keverjük el a tejföllel és a liszttel, majd a levesből merjünk hozzá egy merőkanál levet, és keverjük simára. Ha nem lett csomómentes, akkor szűrő segítségével adjuk a leveshez.  
  8. Újból forraljuk fel, majd adjuk hozzá a csipetkéket, és főzzük készre.
  9. Tálaljuk a levest. Levesbetétnek adhatunk hozzá kockázott főtt sonkát.
költség:
1200 Ft
költség egy főre:
171 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...