Húspástétom recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 60 dkg sertés lapocka , darálva
- 2 tojás
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- fél dl tejszín
- 1 ek konyak
- 1 kk szarított kakukkfű
- só
- frissen őrölt bors
- frissen reszelt szerecsendió
- 4 db babérlevél
- 5 szelet angolszalonna
- 12 szelet bacon
- 8 db csemege uborka
story
Ezt a pástétomot egy angol nyelvű, francia szakácskönyv ihlette, ahol a 'Country terrine' receptjét először olvastam.
Kicsit leredukáltam az eredeti receptet a mindennapi használatra.
Több, mert ízgazdagabb, mint az átlagos pástétom-receptek. Nekem fontos, mert a 'pástétom' műfaja számomra a békebeli igényesség egyik fontos momentuma.
ajánlat
Reggelire friss kenyérrel, tízóraira gyümölcskompóttal, ebédre nem! Uzsonnára vajaskenyérrel, vacsorára majonézes krumplival.
kategóriák
egyéb elnevezések
Húspástétom sertés lapockából finoman fűszerezve, fűszeres húspástétom
elkészítés
- Darált lapockát vásárolunk, a hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát összetörjük.
- Összekeverjük a húst a hagymával, a fokhagymával. a tojással, a tejszínnel, a konyakkal és a fűszerekkel (só, bors, kakukkfű, szerecsendió).
- Jénai tálat kibéleljük bacon-nel.
- Rámerjük az összetevőkkel kevert darált hús felét.
- 4 db csemege uborkát nyomkodunk a húspépbe, felszínét elegyengetjük.
- Az angol szalonna-szeletekkel beborítjuk.
- Rámerjük az összetevőkkel kevert darált hús másik felét.
- Még 4 db csemege uborkát nyomkodunk a húspépbe, felszínét elegyengetjük.
- Ráhajtjuk a bacon kilógó végeit.
- Babérlevelekkel és végül bacon-szeletekkel fedjük alkotásunkat.
- Fedővel ellátva, előmelegített sütőben, lassú tűzön összesütjük a pástétomot.
- Lefedve hagyjuk kihűlni.
- Hidegen szeleteljük, aztán megesszük.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-12-17
- nézettség: 33 567
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 421
- elkészítve: 1/3
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Ez a recept egyszerűen zseniális! Nem kell vele túl sokat vacakolni és isteni lesz a végeredmény.
Köszönöm szépen az ötletet!!! :)