húsételek húsgombóc

Húsos gombóc

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szabolcsi Ildikó

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez, mely pörkölt lesz

188g darált pulykahús

216 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

250g burgonya

144 kcal
75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
4g búzadara

14 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

75g tejföl

149 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 996 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez, mely pörkölt lesz

750g darált pulykahús

863 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
15g búzadara

54 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

300g tejföl

594 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 3982 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A töltelékhez, mely pörkölt lesz

26.3g darált pulykahús

30 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

A tésztához

35g burgonya

20 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.5g búzadara

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

10.5g tejföl

21 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1308.3 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
157 mg
Vas
5 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
278 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
436.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
199 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 996 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
236.1 g

Zsír

Összesen
145.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5233.4 g
Cink
21 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
627 mg
Vas
18 mg
Magnézium
519 mg
Foszfor
2627 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
424.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1746.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
794 mg
Retinol - A vitamin:
508 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 3982 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 139 kcal

Hozzávalók

A töltelékhez, mely pörkölt lesz

75 dkg darált pulykahús
4 közepes fej vöröshagyma
6 ek napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint

A tésztához

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt
1 db tojás
1 púpozott ek búzadara
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

A mártáshoz

3 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt

Elkészítés

A töltelékhez, mely pörkölt lesz

Töltelék készítése:
A 4 fej hagymát apróra vágjuk, majd lassú tűzön, víz hozzáadásával jól szétfőzzük. Ízesítjük pirospaprikával, sóval. Hozzáadjuk a darált húst és még azokat a fűszereket, amik illenek a húshoz, illetve a pörkölthöz.
Amikor kész, egy fém szűrőkanálba szedjük, és egy kicsit lecsöpögtetjük. A lábosban maradt szaftot tejföllel elkevert liszttel behabarjuk, és kiforraljuk.
Tészta készítése:
Héjában megfőzzük a krumplit, még melegen meghámozzuk, áttörjük. Hozzáadjuk az olajat, búzadarát, tojást, sót és annyi lisztet, amennyit felvesz.
Téglalap alakúra kinyújtjuk, és kb. 9x9 cm-es négyzeteket vágunk. A közepükbe teszünk a darált húsos töltelékből, és gombóccá formázzuk őket.
Kifőzzük, majd leszűrés után visszatesszük a már behabart alapba. Óvatosan rottyantunk rajta egyet, és már tálalható is.

Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 44
Össznézettség: 30915
Feltöltés dátuma: 2010. június 02.

Ajánló

Bármikor, ha van időnk egy kis "mancsolós" főzéshez. Én ma darált pulykahúsból készítettem, de szerintem más húsból is jó. Akkor persze az adott hús jellegének megfelelően fűszerezzünk. Ha kimarad egy kis hús, akkor a mártáshoz teszem hozzá. Legközelebb gombát is teszek a töltelékbe. Ha valaki vegetariánus, akkor szerintem szejtánból vagy tofuból, de akár olyan zöldségből is el lehet készíteni, amiből pörköltet tudunk alkotni.