tészta töltött tészta

Húsos derelye

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lizinka_

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

3perc

Összesen

38perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

125g burgonya

72 kcal
75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Töltelékhez

63g darált pulykahús

72 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kukoricakeményítő

1 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 491 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

500g burgonya

289 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Töltelékhez

250g darált pulykahús

288 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g kukoricakeményítő

4 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1963 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

37g burgonya

21 kcal
22.2g finomliszt

81 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Töltelékhez

18.5g darált pulykahús

21 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g kukoricakeményítő

0 kcal
3g tejföl

6 kcal
7.4g víz

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.7 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
491 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
190.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 491 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.3 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
371 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3778.9 g
Cink
9 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
212 mg
Vas
10 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1164 mg
Nátrium
1963 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
306.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
760.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
382 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 1963 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 144 kcal

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg burgonya
30 dkg finomliszt
1 db tojás
1 kk só
0.5 ek napraforgó olaj (tepsi kikenéséhez)

Töltelékhez

25 dkg darált pulykahús
1 közepes db vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 kk fekete bors (őrölt)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 g kukoricakeményítő (teáskanálnyi)
2 ek tejföl
1 dl víz

Elkészítés

Tésztához

A burgonyát héjában pici sóval megfőzzük.
A főtt burgonyát egy nagyobb tálban kézi krumplinyomóval péppé törjük. Hozzáadjuk a sót, a tojást, a lisztet, és egynemű tésztává dolgozzuk össze.

Töltelékhez

A hagymát apró darabokra vágjuk, majd egy lábasban üvegesre pirítjuk az evőkanálnyi olajon.
Beletesszük a pulykahúst, és jól átsütjük. Amikor a hús elveszítette eredetei piros színét, sózzuk, borsozzuk, és rátesszük a fűszerpaprikát. Átkeverjük és felöntjük vízzel.
Fedő alatt elkészítjük a darált húsos "pörköltet".
Amikor kész, egy kisebb edénybe átmerjük a pirospaprikás szaftot. Félretesszük.
A főtt darált húshoz adjuk a kevéske étkezési keményítőt és a tejfölt. Elkeverjük. A meleg tejfölös húst a keményítő egy kicsit be fogja sűríteni addig, amíg a tésztát kinyújtjuk.
A tésztát kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk, és a legnagyobb pogácsa-szaggatóval ( nekem 8 cm) kiszúrjuk a köröket.
A körök közepére teszünk egy kis kanál húsos tölteléket. Félbehajtjuk, majd kés segítségével lenyomkodjuk a félkör széleit. Én most a derelye készítőt használtam.
A derelyéket bő, forró, enyhén sós vízbe tesszük. Amikor feljöttek a víz felszínére, még egy kicsit hagyjuk főni. Ezután szűrő kanállal kiszedjük a kész derelyéket. Jól lecsepegtetjük, és kiolajozott sütőlemezen előmelegített sütőbe toljuk épp csak annyi időre, hogy a nedvesség felszáradjon róluk.
A félretett paprikás szaftba teszünk egy kevéske tejfölt és egy kevéske keményítőt. Gyenge tűzön besűrítjük.
A derelyéket tányérra tesszük, és meglocsoljuk a tejfölös szafttal. Langyosan kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 3 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 24476
Feltöltés dátuma: 2015. január 20.