sós krémek húspástétom

Húsleves-pástétom

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Dacota

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

45perc

Sütés

60perc

Összesen

125perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

56g csirkemellfilé

68 kcal
25g burgonya

14 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
23g újhagyma

4 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

A továbbiakban

25g főzőtejszín

33 kcal
10g tejföl

20 kcal
41g tojás

52 kcal
4g finomliszt

14 kcal
4g vaj

25 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal

Összesen 408 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

225g csirkemellfilé

270 kcal
100g burgonya

58 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
92g újhagyma

18 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

A továbbiakban

100g főzőtejszín

131 kcal
40g tejföl

79 kcal
165g tojás

208 kcal
15g finomliszt

55 kcal
14g vaj

100 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

Összesen 1633 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

13.6g csirkemellfilé

16 kcal
6g burgonya

3 kcal
9.7g zeller

3 kcal
10.9g karalábé

2 kcal
5.6g újhagyma

1 kcal
20.6g sárgarépa

8 kcal
5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal

A továbbiakban

6g főzőtejszín

8 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
10g tojás

13 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0.8g vaj

6 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1.8g kukoricaliszt

7 kcal
3g füstölt szalonna

20 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832.6 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
285 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
812 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
2630 micro
β-karotin
6954 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1163 micro

Összesen 408 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
92.7 g

Zsír

Összesen
88.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3330.4 g
Cink
7 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
628 mg
Vas
14 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1473 mg
Nátrium
813 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
121.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1140.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3248 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
209 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
954 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
724 mg
Retinol - A vitamin:
491 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
27818 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
4653 micro

Összesen 1633 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
636 micro
β-karotin
1682 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 98 kcal

Hozzávalók

A leveshez

1 db csirkemellfilé (egész vagy négy csirkecomb)
1 db burgonya (nagyobb)
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
1 közepes db újhagyma
2 nagy db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 szem fekete bors
2 db szegfűszeg
babérlevél ízlés szerint
só ízlés szerint

A továbbiakban

1 dl főzőtejszín
2 ek tejföl (nagy)
3 db tojás
1 evőkanál finomliszt (vagy zsemlemorzsa a forma kikenéséhez)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
2 kk kakukkfű (morzsolt)
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
2 evőkanál kukoricaliszt
5 dkg füstölt szalonna

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megpucoljuk (nem kell felvágni). A csirkemellet kockázzuk (nem kell apróra).
A leveshez valókat feltesszük főni, forrástól számított 45 percig gyöngyöztetjük.
Ha minden atopuha lett, elzárjuk alatta a gázt, leszűrjük, a fűszereket eltávolítjuk (legegyszerűbb teatojásba tenni az egészet, akkor könnyedén kiszedhető egyben).
A levet bedobozoljuk, lehűtjük, fagyasztjuk, és örülünk, hogy legközelebb van alaplevünk, és nem kell kockázni.
A húst és a zöldségeket aprítóba tesszük, és hagyjuk kicsit dolgozni a gépet. Nem kell nagyon pépesnek lennie, elég, ha jó darabos.
Sózzuk, beleszórjuk a kakukkfüvet, a provence-i fűszert, ráöntjük a deci tejszínt.
Egy serenyőben kiolvasztjuk a kockára vágott szalonnát, és hozzáöntjük a zsírt (a sült szalonnát, ha senki nem látja, kenyérrel bekapkodjuk). Ez a lépés kihagyható, ha combbal dolgozunk, de a csirkemell elég száraz tud lenni.
Hozzátesszük a két tanál tejfölt, a tojásokat, és a két kanál kukoricalisztet. Az egész masszát jól összedolgozzuk, és vajjal kikent, liszttel / zsemlemorzsával kiszórt püspökkenyér-formába öntjük, lefóliázzuk.
Egy magas falú tepsibe forró vizet öntünk, és beleállítjuk a püspökkenyér formát, úgy, hogy kb. a massza 2/3-ig érjen a víz a külső tepsiben.
200 fokta előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Hústűvel ellenőrizzük, ha már nem ragad rá semmi, akkor kivesszük a vizes tepsiből, levesszük róla a fóliát, és 10 percre visszatesszük.
Megvárjuk, míg kihűl, kiborítjuk, és szeleteljük. Hidegen, másnaposan még sokkal jobb.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 128
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9171
Feltöltés dátuma: 2011. április 14.

Ajánló

A nap minden szakaszában elvagyok vele, kis rozskenyérrel és friss zöldséggel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós krémek
- kategória:
  - húspástétom

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Dacota 536 recept

Nagymamám mindent újrafelhaszbáló receptkreációja. Még nem sikerült eldöntenem, hogy azért jobb, mert a "mellékterméke" révén van alaplé a mélyhűtőben, vagy azért érdemes előre alaplevet főznöm, hogy annak a "mellékterméke" pástétomként reinkarnálódjon. Midegy is, tiszta haszon.:)