Hülyére zabálom magam - süti recept
- előkészület:
- sütés:
Tésztához:
- 250 g liszt
- 2 csapott tk sütőpor
- 65 g porcukor
- 1 csipet só
- néhány csepp vaníliaaroma
- néhány csepp mandulaaroma
- 1 tojássárgája
- 125 g vaj
- szükség esetén tejföl
Krémhez:
- fél cs vaníliás pudingpor
- 50 g cukor
- 1 csipet só
- 200 ml tej
- 125 g vaj
- 50 ml Amarettó
- 25 g kókuszkrém (kihagyható)
Tetejére:
- 250 g darabolt dió / mandula/ mogyoró -vagy ezek vegyesen
- 125 g vaj
- 125 g cukor
- 0,5-1 dl víz
- 50 g étcsokibevonó
A sütemény neve eredetileg "Fress´ mich dumm - kuchen" - ami hiteles, bár kevésbé irodalmi fordításban annyit tesz pontosan: "Hülyére zabálom magam - süti". Ès ezt persze nem mertem kiírni.
A köz nyomásának engedve, a szavazatok számlálása és mérlegelése után az eredeti fordítás mellett döntöttem.
Ami igaz, nomen est omen - a név intő jel.
Fogyasztása csak haladóknak, erős idegzetűeknek és megfelelő önmérsékletet gyakorlóknak ajánlott! Bár igazából csak azért sütöttem meg, mert tetszett a neve.
A kókuszkrém egy sűrű, vaj keménységű fehér massza, amit a friss kókuszból nyernek. Amennyire tudom, a Culinarisban kapható, de ki is lehet hagyni a sütiből. Ettől csak egy enyhén kókuszos ízt kap, de enélkül is nagyon finom. Kókuszreszelékkel nem helyettesíthető. Esetleg meg lehet próbálni a pudingot kókusztejjel felfőzni, ha mindenképp így akarjuk kipróbálni. Én készítem néha enélkül is. Ugyanolyan finom.
omlós kókuszvajas-diókaramelles sütemény, diókaramellás szelet
- A liszttel keverjük el a sütőport.
- A maradék hozzávalókkal kézzel dolgozzuk össze, hogy jól nyújtható, nem ragacsos tésztát kapjunk, majd tegyük hűtőbe egy órára.
- Egy óra elteltével nyújtsuk 1/2 cm vastagra, tepsi alakúra és méretűre, majd a megadott méretű tepsiben az előmelegített sütőben süssük ki. Ügyeljünk, hogy ne süssük túl, épp hogy színt kell kapnia, de inkább legyen sápadt, semmiképp se aranybarna. A tésztát hagyjuk a tepsiben.
- A krémhez először főzzünk pudingot a pudingporból, majd ha kész, még forrón keverjük bele a vajat, a kókuszzsírt (ha van) olvadásig és a végén az Amaretto-t. Ezt simítsuk fél centi vastagon a tésztára.
- A diós réteghez a vízzel elkevert cukrot karamellizáljuk, annyira, hogy épp világosbarna legyen, nem tovább, majd vegyük le a tűzről, és még melegen keverjük el benne a vajat. Ezután keverjük bele a tört magvakat, és még melegen, oszlassuk el a süti tetején.
- A csokit olvasszuk fel, és csurgassuk rá vékony csíkokban össze-vissza.
- Hagyjuk egy kicsit állni, hogy minden réteg szilárdra kihűljön. Utána szeleteljük.
- beküldve: 2010-03-05
- nézettség: 105 520
- elküldve: 56
- receptkönyvben: 2 049
- elkészítve: 4/43
- megosztva: -
Sajnos a karamell nekem is bekeményített mikor vajat raktam hozzá, de még menthető volt a helyzet.
Bevallom, engem nem nyűgözött le ez a süti, túl sok a vaj, sok a cukor, az íze pedig nem lett elég izgalmas. Finom, de én valami többet vártam.
Egy próbát megért, köszönöm a receptet.
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.04.06. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
S O S! Lehet egy egész pudingporból is készíteni, hogy még krémesebb legyen? A másik kérdésem, hogy amikor a cukrot a vízzel karamelizálom, azt ugye folyamatosan kavarni kell?
még sosem fürödtem be nosalty-s recepttel, ez volt az első :( az utolsó lépésben, amikor a cukrot kellett volna karamellizálni vízzel... rotyogott, fortyogott, az istennek se lett barna - viszont egyszercsak egy pillanat alatt az egész összeállt egy kristályos fehér, törékeny izévé, kb. hüvelykujjnyi darabokká. oké, ment a csapba az egész lábas. új lábas, amiben elkezdtem szárazon karamellizálni a cukrot, no, ebbe amikor beleöntöttem a fél deci vizet, az egész összeállt egy csontkemény karamelldarabbá, ami az istennek se akart felolvadni, hiába kevergettem :( no még egy kis víz bele, így valamennyi felolvadt, a cukor nagy része (egy tömbben, igaz, ez már barna) megint a csapban landolt. a maradékhoz hozzákevertem a vajat és a magokat - most ott úszkálnak egy teljesen folyékony anyagban - ha ráteszem a sütire, feltételezem, hogy 1) lecsorog 2) felolvasztja az alatta levő krémes réteget. most mit csináljak? hagyjam ki a magos részt (ami csekély sütési tapasztalatom alapján valószínűleg vagy ehetetlen grillázzsá dermed, vagy marad folyékony állapotban) és folytassam a csokicsorgatással, vagy kockáztassak, és mégis rátegyem a krémre??
Ez nem hangzik jól, sajnálom... :(
Kevergetted közben?
A hozzávalóknál kókuszkrém van írva, a receptben kókuszzsír. Szeretném tudni melyik a jó? Köszi.
Jogos, köszönöm az észrevételt, természetesen a kókuszkrémről van szó, csak elírtam.
Köszi!
Már kétszer is hülyére zabáltam magamat és hülyére zabáltattam belőle másokat is! :)) Mindannyiunk legnagyobb örömére. Köszönöm a receptet! Gigi
:-D
:)
Kedves Eszter! Én valamit nagyon elszúrtam... A cukor karamellizálásáig minden jól ment, de amikor a vajat beletettem, a cukor egy nagy tömbbé keményedett, és újra kellett melegítenem, hogy valamelyest felolvadjon a vajban, de a végére se lett igazán tökéletes. Vajon mit ronthattam el?
Szia Gamica!
Sajnos egyenlőre nincs tippem. A cukor karamellizálásnál fordul elő az, hogy ha belenyúlsz és keverni kezded, akkor összeáll. De a vajjal ennek nem kéne megtörténnie. Elvileg. Legközelebb próbáld meg azt, hogy a cukrot egy kevés vízzel karamellizálod, kb. fél deci, de ezt szerintem bele is írom a receptbe, hogy másokkal ne történjen hasonló baleset. Amikor vízzel készíted a karamellt, nem áll össze, ha belekeversz. Sajnálom, hogy nem sikerült. :-(
Köszönöm! Valóban a víz elkerülte a figyelmemet :-(. Az íze így is nagyon finom, biztosan még egyszer megpróbálom!
Isteni, nagy sikere volt! :-)
Hú tényleg! Köszönöm! Nagyon kíváncsi vagyok, rég készülök elkészíteni, a tészta már a hűtőben. :)
Mekkora méretű tepsibe kell sütni, bocs, ha írtad, és csak én néztem el, de nem találom :(
25x35 kb. Ott van feljebb a recept végén. :-)
Ez nagyon finom! Tegnap megcsináltam, de lehet hogy a hétvégén megismétlem! :)
Elkészítettem és nagggyon fini! :)))
Köszi a receptet!
Üdv: Rita
Szia,
Kókuszzsirt hol tudok venni?
Köszönöm!
üdv: Anikó
Szia, nem tudom, aktualis-e meg a kerdes, de en a csizma utcai mediline (http://mediline.hu/index.php/HU/) nagykerben szoktam minden ilyen reform alapanyagot megvenni, kokuszzsirt is árulnak.
Andi
Anikó, sajnos fogalmam sincs. Én nem Mo.-n élek. Esetleg Pesten a Culinárist vagy az Ázsia Bt-t meg lehet kérdezni. De nyugodtan ki is hagyhatod.
Vagy egy kis kókuszreszelékkel próbáld meg helyettesíteni.
Eszter
Szia Eszter!
Ma elkészítettem a sütit, nagyon finom lett. Amúgy a neve is tetszik :)
Üdv: Flóra
Szia Flóra!
Köszi, hogy megírtad! :-) Nagyön örülök, hogy ízlett!
Eszter
Nagyon fincsi,most már ez is a kedvenceim között lesz.
"hülyére ettem magam belőle"
köszi
Nagyon örülök! Köszi, hogy kipróbáltad!
ma megsütöm és megírom,hogy "hülyére zabáltuk e magunkat":)
légyszíves, mindenképp... :-)
Az eredeti a legjobb:)
Ùjabb szavazat.
Köszi Ancsa! :-)
Én megvédem! Nevezzük nevén a dolgokat! Nem kell túlfinomkodni magunkat! :-D Mrs Smith
Hát ennek elég gáz neve van... :S
Na ja, így szól az eredeti.
Tessék a szavazóknál reklamálni, akik az edd magad degeszre - sütit visszakereszteltették erre. :-)
Természetesen tegnap (2010.03.05) ez a recept volt a legnézettebb...:)
Na szép:) Ránk fogja fogni, hogy olyan sütiket csinál és "terjeszt" , amiknek irodalmi értéke csekély:)
Csendesen jegyzem meg, ha ma lesz időm elkészítem az INTELLIGENSRE ÉTKEZTEM MAGAM sütimet. És nagyon le fogom védeni a nevet!
Kata
Szerintem szabadalamaztatnod kellene és tonnaszám árulni... :-D
Na azért! :)) Mindjárt jobb így! Visszavonom a gyávát!
Rendben. A név cserélve.
Köszönöm a szavazatokat. :-D
Eredeti! Nagyon tuti!!
Köszönöm a szavazatot, a csere megtörtént. :-)
Üdv: Eszter
Plusz egy szavazat az eredeti mellett! Az új cím kicsit úgy hangzik, mintha te találtad volna ki, és ezzel akarnád reklámozni a terméket... Az eredetiről viszont süt, hogy tényleg eredeti! És ha az ember elolvassa, akkor ugye ki is derül, hogy fordítás és mekkora jó : ) Szóval legyen az eredeti!
Pont ugyanez volt az érzésem nekem is, de jó, hogy ezt írtad. Csak hát, gyáva nyúl vagyok, na. Nem mertem én ilyen névvel kiírni. Na, de az eredményes szavazásra való tekintettel cseréltem. Máris jobban érzem magam! :-D
Köszi Durcsó!
u.i: Ha ezek után reklamál bárki, rátok fogom. :-p
Na, ez a beszéd! ; ) Tudod, ez is olyan, mint a Borbála/Barbara süti problematikája. Ilyen névvel már tuti, hogy kipróbálom! A kedvedért még kókuszkrémet is fogok szerezni : ) És aztán megkérdezem a német családom, ők is ismerték-e a "Fress' mich dumm"-ot. Amúgy vicces, a gyümölcsös pitémre (http://www.nosalty.hu/gyumolcsos_pite_a_la_teri_recept_3089) azt mondták, ezt náluk csak "Durchrutschkuchen"-nek hívják, mert betolod az egészet, és meg sem érzed, mert csak úgy átszáguld rajtad... Szóval vannak jópofa neveik : )
EREDETI :D
Cserélve. :D
Köszi!
Most mondja a szomszéd postás Józsi, hogy szerinte is legyen az eredeti név. Tetszik neki is, hogy a "hülye" szó kontaktba kerül egy sütivel:)
Ja és a Józsi szavazata kettőt érjen, mert férfi és postás:)
Kata
Józsi szavazata duplán számolva, igenis. :-D
Köszönöm!
Kompromisszumos megoldásként javaslom a "káposztás sztrapacska" nevet.
Ritkán szólalsz meg, de akkor általában nevetni szoktam. Köszi! :-D
Szerintem is legyen az eredeti!Így a fogyózók rá sem mernek kattintani! :))))Egyébként szupernek tűnik a recept.Hajrá,"hülyék!" Üdv.:Éva