édes krém vaníliakrém

Hóvirág

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A kétszersült alaphoz

10g kétszersült

34 kcal
125g tej

70 kcal
0g vanília

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A krémhez

20g tojássárgája

64 kcal
8g cukor

29 kcal
10g finomliszt

36 kcal
125g tej

70 kcal

A gyümölcshabhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
0g ecet

0 kcal
38g cukor

145 kcal
38g piros ribizli

21 kcal

Összesen 509 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A kétszersült alaphoz

40g kétszersült

137 kcal
500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
20g cukor

77 kcal

A krémhez

80g tojássárgája

258 kcal
30g cukor

116 kcal
40g finomliszt

146 kcal
500g tej

280 kcal

A gyümölcshabhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
1g ecet

0 kcal
150g cukor

581 kcal
150g piros ribizli

82 kcal

Összesen 2040 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír

A kétszersült alaphoz

2.4g kétszersült

8 kcal
29.9g tej

17 kcal
0g vanília

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal

A krémhez

4.8g tojássárgája

15 kcal
1.8g cukor

7 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
29.9g tej

17 kcal

A gyümölcshabhoz

9.6g tojásfehérje

5 kcal
0.1g ecet

0 kcal
9g cukor

35 kcal
9g piros ribizli

5 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
328 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
242 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.4 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 509 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2873 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1311 mg
Vas
4 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
321.6 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
311.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
951 micro

Összesen 2040 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
6% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

A kétszersült alaphoz

8 db kétszersült (natúr)
0.5 l tej
1 db vanília (vagy vaníliaaroma)
2 ek cukor

A krémhez

4 db tojássárgája
3 ek cukor
2 púpozott ek finomliszt (finom)
0.5 l tej

A gyümölcshabhoz

4 db tojásfehérje
1 kk ecet
15 dkg cukor
15 dkg piros ribizli (vagy bármilyen gyümölcs)

Elkészítés

A kétszersült alaphoz

Fél liter tejet a (2 ek) cukorral és a vaníliával megmelegítjük (nem szükséges felforralni).
A kétszersült mindkét oldalát egyenként megmártogatjuk a langyos, édes tejben (de nem áztatjuk!), majd szorosan egymás mellé rendezzük őket egy tálaló edény aljára.
A tojások fehérjét és sárgáját kettéválasztjuk. A tojások sárgáját kikeverjük a (3 ek) cukorral, valamint a liszttel.
Fokozatosan hozzáöntjük a maradék tejet, alaposan kikeverjük vele. Ha elkevertük, hozzáöntjük a vaníliás tejhez. Lassan felfőzzük, jó sűrű legyen.
Ha kész, jól kihűtjük, majd ráöntjük a tál alján várakozó kétszersültekre. (TIPP: nem kell túl vastag réteget zúdítani rájuk, mert akkor nehezebben keményedik meg. Ha kicsi a tálaló edény átmérője, inkább készítsünk benne két réteget)
Betesszük a hűtőbe, legalább negyed órára.
Mikor már teljesen kihűlt, elkészítjük a gyümölcshabot. (Érdemes látványosabb, piros vagy lila gyümölcsökkel készíteni.) A tojások fehérjéből, 1 mokkáskanálnyi ecettel kemény habot verünk.
Hozzáadjuk a 15 dkg gyömölcsöt és a 15 dkg cukrot. A hozzáadott finomságokkal ismét jó keményre verjük a habot.
A kész gyümölcshabot rásimítjuk a kihűlt vaníliakrém tetejére, esetleg maradék gyümölccsel díszítjük a tetejét, majd letakarva mehet a hűtőszekrénybe.

Receptkönyvben: 82
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 29987
Feltöltés dátuma: 2009. július 20.

Ajánló

Én egyszer úgy jártam, hogy már javában készítettem a hóvirágot, mikor kiderült, hogy nincs is itthon gyümölcs. Ennek hiányában kikaptam a hűtőből egy üveg Anyukám készítette eperdzsemet, abból tettem a habba kb. 3 púpozott evőkanálnyit. Ez esetben természetesen cukrot nem teszünk bele!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - vaníliakrém

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17519 recept

Hogy miért Hóvirág? Drága jó Édesanyámtól van ez a nagyon-nagyon régi, családi recept, s Ő, gyerekkorunkban még az akkoriban kapható, Hóvirág nevű kétszersültből készítette. Innen ragadt rá. :-) De minden édesség receptünk közül ez a kedvencem! Nagyon gyorsan elkészül, látványos, és elképesztően finom. Nálunk magasan veri a fagylaltot is. :-) Próbáljátok ki! Az év bármely szakában elkészíthető (lekvárral is), de nálunk nyáron van legnagyobb keletje - a hőségben aranyat ér. Igazi kellemes, könnyű, hűsítő, nyári édesség. De VIGYÁZAT!! Nem árt még az elkészítés napján elfogyasztani, mert másnap (bár az íze még akkor is kitűnő, de) a megjelenése már... Hmmm, nem épp dekoratív.