szendvics tortilla

Házi wrap marhahússal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Kornél

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

10perc

Összesen

70perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

67g kígyóuborka

10 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
17g tárkonyecet

3 kcal
17g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g paradicsom

9 kcal

A wraphoz

83g finomliszt

303 kcal
42g víz

0 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

A joghurtos szószhoz

17g joghurt

10 kcal
17g tejföl

33 kcal
0g mustár

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g limelé

0 kcal
1g koriander

0 kcal

A húshoz

133g marhanyak

171 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A tálaláshoz

7g salátalevél

1 kcal
25g edami sajt

89 kcal

Összesen 785 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

400g kígyóuborka

58 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g tárkonyecet

18 kcal
100g víz

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
300g paradicsom

54 kcal

A wraphoz

500g finomliszt

1820 kcal
250g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
16g só

0 kcal
16g cukor

62 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A joghurtos szószhoz

100g joghurt

61 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g mustár

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g limelé

0 kcal
3g koriander

1 kcal

A húshoz

800g marhanyak

1024 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

A tálaláshoz

42g salátalevél

5 kcal
150g edami sajt

536 kcal

Összesen 4721 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A zöldségekhez

12g kígyóuborka

2 kcal
3.6g kápia paprika

1 kcal
2.7g lilahagyma

1 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g tárkonyecet

1 kcal
3g víz

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
9g paradicsom

2 kcal

A wraphoz

14.9g finomliszt

54 kcal
7.5g víz

0 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

A joghurtos szószhoz

3g joghurt

2 kcal
3g tejföl

6 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g limelé

0 kcal
0.1g koriander

0 kcal

A húshoz

23.9g marhanyak

31 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

A tálaláshoz

1.3g salátalevél

0 kcal
4.5g edami sajt

16 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2474.1 g
Cink
10 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
294 mg
Vas
5 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
1413 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
384 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
1066 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 785 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
281.9 g

Zsír

Összesen
191.2 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14844.6 g
Cink
59 mg
Szelén
398 mg
Kálcium
1763 mg
Vas
31 mg
Magnézium
503 mg
Foszfor
3607 mg
Nátrium
8476 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
470.2 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
2303.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1101 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
928 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
637 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
527 micro
α-karotin
366 micro
β-karotin
6395 micro
β-crypt
590 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
3653 micro

Összesen 4721 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
231 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

A zöldségekhez

1 közepes db kígyóuborka
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db lilahagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 dl tárkonyecet
1 dl víz
3 ek olívaolaj (extra szűz)
3 közepes db paradicsom

A wraphoz

50 dkg finomliszt
2.5 dl víz (25 C fokos)
2.5 dkg friss élesztő
16 g só
16 g cukor
0.5 dl napraforgó olaj

A joghurtos szószhoz

1 dl joghurt
1 dl tejföl
1 teáskanál mustár
2 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 csepp limelé (vagy citromlé)
1 ek koriander (vagy petrezselyem levél aprítva)

A húshoz

0.8 kg marhanyak (darálva)
1 közepes db vöröshagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma

A tálaláshoz

6 közepes db salátalevél
15 dkg edami sajt

Elkészítés

A zöldségekhez

Először készítsük el a lepényeket. Annyi a különbség, hogy jelen esetben a tésztakorongokat a lehető legvékonyabbra nyújtsuk ki sütés előtt. A vízhez adjuk hozzá a cukrot, és keverjük el benne az élesztőt. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük hozzá a sót, majd öklünkkel nyomjunk egy mélyedést a közepébe. Öntsük bele az élesztős vizet, majd az olajat, és jól dolgozzuk össze. Lágy tésztát fogunk kapni, nem baj, ha kissé ragacsos. Kelesszük a tésztát egy órán keresztül. Gyúrjuk át, majd vágjuk fel 10 dkg körüli darabokra, formázzunk belőlük gombócokat. Hevítsünk fel egy serpenyőt SZÁRAZON. A gombócokat lisztezett deszkán nyújtsuk ki korong alakúra kb. 2 mm vastagságúra, majd villával szurkáljuk meg. A forró serpenyőben oldalanként egy-egy percig süssük, amíg szép barna pöttyök alakulnak ki a tésztán. Használjuk fel azonnal, vagy csomagoljuk fóliába a kihűlést követően, amennyiben többet készítünk.
Készítsük elő a zöldségeket: Vágjuk össze az uborkát, a paprikát, lilahagymát apró, kb félcentis kockákra. A petrezselymet vágjuk finomra, keverjük a kockákhoz, majd edénybe téve ízesítsük sóval, borssal, adjuk hozzá az ecetet, vizet és az olajat. Finoman keverjük össze, hagyjuk állni. Érdemes megkóstolni, hogy elegendő-e az ecet ízlésünk szerint, ha nem, bátran tegyünk hozzá.
Vöröshagymát vágjuk finomra, kevés olívaolajon pirítsuk kissé meg, majd adjuk hozzá a darált marhahúst. Ízesítsük sóval, borssal és zúzott fokhagymával (3 gerezd). Nagy lángon végezzük a folyamatot, nem főzni akarjuk a húst, hanem pirítani. Ha kész, tegyük félre.
Készítsük el a joghurtos szószt: joghurtot, tejfölt, mustárt, zúzott fokhagymát (2 gerezd), kevés olívaolajat keverjünk össze egy tálkában, ízesítsük sóval borssal. Ízlés szerint adhatunk hozzá lime vagy citromlevet, frissen vágott petrezselyem vagy korianderlevelet is.
A zöldsaláta leveleket vágjuk fel vékony csíkokra, a sajtot pedig tetszés szerint reszeljük le.
Végül nem maradt más, mint a tálalás, a lepények összeállítása: A húst forrósítsuk fel serpenyőben, majd egy másik serpenyőt üresen tegyünk fel közepes lángra, amiben a lepényeket forrósítjuk majd meg. Tegyük a lepényt kb. fél percre a serpenyőbe, majd vegyük ki, a közepétől felfelé rakjunk egy sor darált húst, arra reszelt sajtot, majd salátacsíkokat, arra a marinádot, végül a joghurtos szószt. Hajtsuk a lepény alsó részét a töltelékig fel, majd jobb oldalról balra, illetve balról jobbra hajtsuk be a két szélét. Szükség esetén megtűzhetjük egy fogpiszkálóval, hogy ne nyíljon szét. Fogyasszuk azonnal.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 10544
Feltöltés dátuma: 2014. január 21.

Ajánló

Baráti összejövetelekre, vagy hétvégére családi fogásnak is kitűnő választás lehet. Bátran lehet variálni az összetevőket, ki-ki ízlésvilágának megfelelően.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szendvics
- kategória:
  - tortilla

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Kornél 167 recept

A story annyi, hogy ez egy saját elképzelés, egyedi megoldásokkal, ami véleményünk szerint nagyon jól sikerült, a család minden tagja imádja ezt az összeállítást. A lepény is saját recept, nagyszerűen összeilleszthető a többi hozzávalóval, igazi kerek egész a végeredmény. Bátran merem ajánlani!