Házi kolbász recept

1 adag
2257
kcal
Házi kolbász
Házi kolbász
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ha uncsi a bolti, sok adalékanyagos húskészítmény.
Sikerült saját képet szerezni, még anyáéknál maradt 1 szál kolbász.
Aki szereti csípősebben, tehet bele több csípős paprikát.

hozzávalók / 12 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: reggeli, vacsora
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
konyhatechnológia: hidegkonyha
nehézség: közepes
fogás: hideg előétel
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogyókúra: paleolit fogyókúra
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

házilag töltött füstölt kolbász, csípős paprikás kolbász
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy nagy asztalon szétterítjük a húst.
  2. Rászórjuk a fűszereket.
  3. Alaposan összegyúrjuk. (Minél több ember csinálja, annál hamarabb meglesz)
  4. Bélbe töltjök a hurkatöltővel.
  5. Felfüstöltetjük.
  6. Száraz helyen felkötözve, állni hagyjuk.

statisztika

beküldve:
nézettség: 21 107
elküldve: 4
receptkönyben: 110
elkészítve: 2/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Blondevilke

Mióta szakács: 2010.08.19.
95 recept

Hozzászólások (10)

morosz
moroszp, 2014-10-17 20:57

Kolbászba csak asztali sót, vagy Erdélyi sót szabad tenni. Ha 10 kg kolbászt akarsz készíteni, akkor 7 kg hús és legalább 3,5 kg zsírszalonna kell.

blondevilke
blondevilkeh, 2011-10-24 12:26

Átírtam a receptet. 10 kg húshoz. Lehet úgy is csinálni, hogy fele hús pulykacomb.

belubi
belubiv, 2011-10-23 19:08

Szia
Jön a disznóvágás szezon,, mindenki ilyenkor csinálja a finom otthoni kolbászt. Megkérnélek, hogy javitsd ki a hozzávalókat ehhez a kolbászhoz, mert, ha valaki 20 deka sót és 40 deka paprikát fog adagolni kilónként a hushoz, akkor bizony szégyenbe hozza a Csaba-i vagy a Gyula-i kolbász hirnevét.

blondevilke
blondevilkecs, 2011-08-04 07:21

Ezt a receptet, nem ilyen arányokkal raktam fel... Bár már nagyon régen küldtem be, talán 1 éve. Majd délután, ha lesz időm, javítom. De egyébként kg-okban és a fűszerek pedig dkg-okban voltak megadva, mert sokat készítettünk.

laraed
laraedsze, 2011-08-03 18:33

Szerintem 20 dkg só 10 kg húshoz kell , nem pedig 1 kg - hoz, és a 40 dkg paprika is 10 kg húshoz kell és a kétfajta paprikából összesen kell 40 dkg 10 kg húshoz. Ja és ehhez még zsírszalonnát is szoktak rakni, ( Kb 3 kg zsir sz. / 10kg hús ) mert olyan száraz lesz hogy csak na:Üdv Edit

fabine
fabinesze, 2011-08-03 16:00

Biztosan elolvasták a receptet mielőtt felrakták? A férjem sokszor csinált kolbászt, de ilyet még nem is hallott. Én ebből a kolbászból nem szívesen ennék.

periscope
periscopesze, 2011-08-03 15:38

70 kg sertéscomb??? Valami nem stimmel a recept körül. A kész kolbász azért nagyon ínycsiklandozó.

bildóka
bildókasze, 2011-08-03 07:44

20 dkg só-1 kg-hoz? 40 dkg fűszerpaprika -1 kg-hoz???
Nem sok az egy kicsit?

bildóka
bildókasze, 2011-08-03 07:28

20 dkg só-1 kg-hoz? 40 dkg fűszerpaprika -1 kg-hoz???
Nem sok az egy kicsit?

Legfrissebb cikkek

Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
A répatortával kezdődött, ma már azonban lophatunk cukkinit, sütőtököt, céklát, édesburgonyát is a sütinkbe. Bizarrul hangzik? Pedig érdemes kipróbálni őket!
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Magas hidrogénperoxid-tartalma miatt a Kid's World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot kilenc európai tagállamban kivonták a kereskedelmi forgalomból.
Karamell, az őszi jolly joker
Karamell, az őszi jolly joker
Nehezen tudnék olyan őszi desszertet, aminek ne állna jól a karamell. Ez a selymes barna édes finomság mintha magában hordozná az évszak minden esszenciáját.
2257