péksütemény kifli

Házi kifli 6.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Debmo

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
20g vaj

143 kcal
7g tejföl

13 kcal
8g élesztő

9 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 621 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
120g vaj

860 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g tej

168 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 3727 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír

57g finomliszt

208 kcal
9.8g vaj

70 kcal
3.3g tejföl

6 kcal
4.1g élesztő

4 kcal
24.4g tej

14 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.3 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
88 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
809 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 621 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.5 g

Zsír

Összesen
118.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6818.1 g
Cink
10 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
529 mg
Vas
10 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
983 mg
Nátrium
4856 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
562.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
166.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
870 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
581 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
854 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 3727 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
13% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
12 dkg vaj (vagy margarin)
2 ek tejföl
5 dkg élesztő
3 dl tej
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só

Elkészítés

A cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Míg az élesztő kel, a lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd összedolgozzuk a tejes élesztővel és a tejföllel. Lágy tésztát kell kapjunk.
A megdagasztott tésztát kb fél órát kelesztjük (legalább a duplájára), majd ismét átdolgozzuk és négy részre osztjuk.
Az egyes részeket egyenként kb. 2-3 mm vékonyra kinyújtjuk és négy vagy nyolc részre vágjuk (háromszögekre) attól függően, hogy hagyományos nagy kifliket, vagy kisebb "falatkákat" szeretnénk készíteni.
A kis háromszögeken még nyújtunk egy keveset, majd a szélesebbik felénél feltekerjük és kiflit formázunk belőlük.
Enyhén kivajazott tepsire tesszük, majd lekenjük sózott tojással vagy vízzel, attól függően, hogy puhább vagy ropogósabb külsejű kiflit szeretnénk.
A sütőt bekapcsoljuk és teszünk bele vizet párologni, amit hagyjunk is folyamatosan benne és ha elpárologna, akkor pótoljuk. A kifliket megsütjük.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 16 alkalommal
Receptkönyvben: 516
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 50565
Feltöltés dátuma: 2011. július 13.

Ajánló

Frissen, melegen magában is nagyon finom, de vajjal megkenve másnap is nagyon ízletes. A kisebbekbe töltöttem kolbászt is és hát mit mondjak: nagyon finom. Persze ez valóban csak melegen az igazi!