Hagyományos májgombóc recept

1 adag
256
kcal
Hagyományos májgombóc
Hagyományos májgombóc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a májgombóc azért hagyományos, mert igazi nagy alakú gombóc. Nálunk a falusi lakodalomban az első fogás természetesen a májgombócleves volt. Még az én lagzim idején is nem szakácsok főzték a menüt, hanem azok az asszonyok, akik a legjobbak voltak a konyhában. Így tulajdonképpen tényleg anyáról lányra szállt az elkészítés módja.

A recept nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Ha valaki többet szeretne csinálni belőle, csak arra kell figyelnie, hogy amennyi máj, annyi tojás és dupla mennyiségű zsömle kell hozzá.  A zsömle ne legyen puffasztott, és jól ki kell csavarni! Én mindig először csak 1-2 db gombócot főzök meg, és megkóstolom, így esetleg még utána tudok ízesíteni. Nem szabad megijedni, ha főzés után még túl lágynak találjuk a gombócot, mert ahogy hűl és áll, úgy fog keményedni. Aki megszereti ezt a változatot, egy-két próbálkozás után rájön arra, hogy milyen keménységű legyen.

Ha esetleg nagy adagot készítettünk, akkor a kész, kihűlt gombócokat le is lehet fagyasztani, és egy újabb leves alkalmával felengedés után fogyasztható.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Tyúkhúsleves levesbetétje.

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
elkészítési idő: 15-30 perc
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

májgaluska, csirkemájas gombóc levesbe, csirkemájas levesbetét
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, majd a végén beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet, néhány másodpercig együtt kevergetjük, majd a tűzről lehúzzuk, és kicsit meghűtjük.
  2. Amíg hűl a petrezselymes hagyma, a zsömléket félbevágjuk, beáztatjuk hideg vízbe.
  3. A májakat elkaparjuk, tálba öntjük, hozzátesszük a jól kicsavart zsömléket, a tojásokat, a hagymás keveréket. Sózzuk, borsozzuk, és nagyon alaposan össszedolgozzuk az egészet.
  4. Érdemes egy kicsit (10 perc) pihentetni, mert jobban összeáll a keverék. Ha túl lágynak gondoljuk a masszát, tehetünk bele kevés zsemlemorzsát. 
  5. Vizet teszünk fel forrni, majd a vizes kézzel megformázott gombócokat több adagban megfőzzük. Miután a gombócok feljöttek a víz felszínére, kb. 1-2 percig még hagyjuk főni őket, végül kiszedjük a vízből.
  6. Tyúkhúsleveshez, csirkeaprólék-leveshez tálalhatjuk.
  • költség: 600 Ft
  • elkészítettem: 25 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 57 032
elküldve: 12
receptkönyben: 381
elkészítve: 15/21
Facebookon megjelent: -

szakács

Tavikavics

Mióta szakács: 2010.09.25.
12 recept

Hozzászólások (4)

manka10
manka10cs, 2012-06-14 09:47

Sziasztok!

Miért nem tudok a recept könyvembe menteni,nem enged semmit sem:(

rozsakatica
rozsakaticacs, 2012-02-02 07:51

Nagyon nagy sikert aratott:D a férjem még ebéd után is lopkodta a tálból:D:D:D:D

HidiAgi
HidiAgics, 2012-02-02 06:06

Szívesen Katica. Én is köszönöm a dicséretet, de mindenképpen megköszönöm tót őseimnek, akiktől ez a változata a májgombócnak ránk maradt.

Legfrissebb cikkek

Egészséges szürkemarha-ételek
Egészséges szürkemarha-ételek
Vajon egészséges a szürkemarhahús fogyasztása? Milyen, a szervezet számára fontos elemeket tartalmaz? Tudj meg többet róla most! (x)
8 villám desszert borús napokra
8 villám desszert borús napokra
Mi az, ami képes még egy szomorkás őszi napot is széppé varázsolni? Hát persze, hogy egy ínycsiklandozóan finom, édes desszert!
A gyümölcs nem csak a sütibe való
A gyümölcs nem csak a sütibe való
Alma, körte, barack, szeder, és máris kattognak a fogaskerekek, hogy milyen sütit süss belőle. Változtass: készíts húst gyümölccsel!
Egészséges étkezés az iskolában?
Egészséges étkezés az iskolában?
Sokak örömére és többek bánatára megkezdődött a tanév! A sok teendő mellett fontos, hogy szánjunk időt a megfelelő tízórai és uzsonna elkészítésére. Íme tippjeink!
255