Hagymás teriyaki bélszín tojásos sült rizzsel

Name: Hagymás teriyaki bélszín tojásos sült rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Marhabélszín; 2 közepes fej Vöröshagyma; teriyaki 4 ek Szójaszósz; 8 ek Szójaszósz; 1 ek Napraforgó olaj; 250 g Jázmin rizs; 3 db Tojás; 0 dl Pálinka; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Hagymás teriyaki bélszín tojásos sült rizzsel

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A bélszínhez

150g marhabélszín

230 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tojásos rizshez

63g jázmin rizs

224 kcal
41g tojás

52 kcal
13g pálinka

29 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 605 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A bélszínhez

600g marhabélszín

918 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
80g szójaszósz

48 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tojásos rizshez

250g jázmin rizs

895 kcal
165g tojás

208 kcal
50g pálinka

116 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2417 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

A bélszínhez

43.4g marhabélszín

66 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2.9g szójaszósz

2 kcal
5.8g szójaszósz

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

A tojásos rizshez

18.1g jázmin rizs

65 kcal
11.9g tojás

15 kcal
3.6g pálinka

8 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
233 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2524.9 g
Cink
7 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
74 mg
Vas
6 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
1814 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
206.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 605 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.6 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
930 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10099.6 g
Cink
30 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
294 mg
Vas
26 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1967 mg
Nátrium
7255 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
826 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
776 micro
Kolin:
1037 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
737 micro

Összesen 2417 kcal

14% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
525 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 174 kcal

Hozzávalók

A bélszínhez

60 dkg marhabélszín
2 közepes fej vöröshagyma
4 ek szójaszósz
8 ek szójaszósz
1 ek napraforgó olaj

A tojásos rizshez

250 g jázmin rizs
3 db tojás
0.5 dl pálinka
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A bélszínhez

Első lépés a kíváló minőségű, friss bélszín beszerzése. Otthon nagyobb kockákra vágjuk, és legalább 2-3 órára bepácoljuk, együtt a hosszú csíkokra vágott vöröshagymával, a teriyaki szósszal és a szójaszósszal.
Elkészítjük a tojásost rizst. Ehhez először a rizst csipet sóval puhára főzzük, félretesszük.
Felverjük a tojásokat, csipet sót adunk hozzá,beleöntjük a pálinkát. Serpenyőben pici olajon megsütjük. Sülés közben villával szétnyomkodjuk, hogy apró darabokra essen szét.
Összekeverjük a rizzsel.
A wok serpenyőbe picit olajat öntünk, felhevítjük. Ha kellően forró, beleöntjük a pácolt bélszínt a hagymával, levével együtt. Szükség szerint adható még hozzá szójaszósz.
Nagyon rövid ideig kell sütni, csupán néhány percig, hogy a bélszín omlós maradjon.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4863
Feltöltés dátuma: 2012. március 15.

Ajánló

Nagyon fontos a jó minőségű, friss bélszín beszerzése. Ha nem jó a hús, lehetünk bármilyen ügyes szakácsok, nem lesz mégse finom. A páchoz lehet még adni "kínai 5 fűszer" fűszerkeveréket, de a nélkül is finom.