kenyerek bagett

Hagymás bagett

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Dave

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

50perc

Összesen

80perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

113g finomliszt

410 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
6g olívaolaj

56 kcal
69g víz

0 kcal
0g porcukor

1 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 523 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

900g finomliszt

3276 kcal
30g élesztő

32 kcal
11g só

0 kcal
51g olívaolaj

451 kcal
550g víz

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 4187 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír

51g finomliszt

186 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.6g só

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
31.2g víz

0 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
540 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
102.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 523 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.3 g

Zsír

Összesen
100.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6208.4 g
Cink
10 mg
Szelén
308 mg
Kálcium
198 mg
Vas
12 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1120 mg
Nátrium
4320 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
709.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
823.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 4187 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

90 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 ek só
0.6 dl olívaolaj
5.5 dl víz
1 teáskanál porcukor
2 közepes fej vöröshagyma
5 ek napraforgó olaj
fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk a sót.
A vizet kissé meglangyosítjuk, beletesszük a porcukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A liszhez adjuk az élesztős vizet és az olívaolajat, és összedagasztjuk (géppel vagy kézzel).
Ezután letakarjuk, és langyos helyen állni hagyjuk kb 1 órát.
Közben a finomra aprított hagymát kevés olajon megdinszteljük.
A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, beledolgozzuk a hagymát és kevés őrölt borsot.
Négy darabra vágjuk, és mindegyikből hosszú rudat formálunk, majd a tetejét ferdén bevagdossuk.
Tepsire téve 10 percet kelesztjük, majd vizes ecsettel megkenjük.
180°C-ra előmelegített sütőben ropogósra sütjük.

Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 76
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 11857
Feltöltés dátuma: 2009. augusztus 31.

Ajánló

A másik kedvenc változatom, a fokhagymás. Ehhez több gerezd fokhagymát fokhagymanyomón átpasszírozok, és kevés olívaolajon éppen csak megpirítom, majd ezt dolgozom bele a megkelt tésztába. De bármit hozzá lehet adni, bátran lehet kísérletezni (én még a zöldfűszer keverékeset is igen kedvelem).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Dave 17 recept

Igazi kedvenc lett. Friss, és mindig más ízesítéssel készítem (és persze tartósítószert nem tartalmaz). Könnyen, elég nagy adagot lehet elkészíteni belőle, kimondottan gazdaságos.