Gyros tál hazai módra (Gyros tál 2.) recept
- előkészület:
- sütés:
- 1 kg sertés vagy szárnyas hús
- paradicsom
- uborka
- lilahagyma
- 1 cs gyros fűszerkeverék
- 1 cs tzatziki fűszerkeverék
- 2-3 dl tejföl
- ízlés szerint só és bors
- ketchup
- olívaolaj
Nagyon szeretek főzni (állítólag tudok is) és szeretem kipróbálni az új dolgokat, az új ízeket és recepteket. Mivel a görög és az olasz ízvilágot szeretem, ezért úgy gondoltam, hogy az egyik kedvenc ételemet - a gyrost - megpróbálom otthon elkészíteni.
Mivel eléggé macerás lenne beszerzni egy komplett gyrossütőt és a mennyiséggel is bajba lennék - kivéve ha meghívnám az egész utcát vacsira -, ezért gondoltam ki ezt a receptet. Az első elkészítéskor annyira ízlett a családnak, hogy mindjárt rögtön 3-szor is el kellett készítenem egymás után.
Első alkalommal sertéshúsból készítettem, aztán kipróbáltam a csirkecombot és csirkemellet is, mindegyikkel nagyon finom volt, ezért nem határoztam meg a hozzávalóknál a hús fajtáját. Gondoltam hogyha otthon ekkora sikere van, akkor hátha másnak is ízleni fog.
Mi sültburgonyával esszük, de anélkül akár még egy diétába is simán beilleszthető. Még csak egy megjegyzés: ha nincs otthon grillezős tál, az sem nagy gond, viszont azt a kellemes füstös ízt az adja meg neki. Jó étvágyat mindenkinek hozzá!
gyros otthon
- A húst kb. 1 cm széles és 4-6 cm hosszú darabokra felvágjuk, majd a gyros fűszerkeverékkel megszórjuk és kevés olívaolajjal meglocsoljuk. Kb. fél órára hűtőbe tesszük.
- Míg a hús érlelődik-pácolódik, addig előkészítjük a zöldségeket. A paradicsomot, uborkát és a hagymát vékony karikákra vágjuk.
- Elkészítjük a "gyros" szószt, melyhez a tejfölt összekeverjük a tzatziki fűszerkeverékkel, kb. 1 teáskanál gyros fűszerkeverékkel. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk és teszünk bele 1 teáskanál ketchup-öt is. (Csak így zárójelben jegyzem meg, hogy néha szoktam egy mogyorónyi csípős pirosaranyat is tenni bele.)
- A bepácolt húst wok-ban hirtelen pirosra pirítjuk, majd tányérra kiszedve, alufóliával letakarva kb. 10 percig állni hagyjuk. Nagyon finomra puhul így a hús és a szaftja nagy részét is megőrzi.
- Mivel igazán grillen elkészítve lenne ez tökéletes, ezért ilyenkor veszem elő a grill-tálamat és 2-3 perc alatt megrillezem a húsdarabokat.
- És nem marad hátra már csak a tálalás és ezen finom étek elfogyasztása. Mint ahogy a képen is látszik, a tányér egyik szélére rétegenként felhalmoztam a paradicsomot, uborkát és a hagymát, ezt locsoltam a gyros mártással. Középen elhelyeztem a grillezet húsdarabokat és köretként mellétettem a sült burgonyát.
- Jó étvágyat kívánok hozzá!
- beküldve: 2009-10-24
- nézettség: 239 347
- elküldve: 19
- receptkönyvben: 2 490
- elkészítve: 7/46
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
:)))
Nagyon finom lett, így ahogy van! Köszönöm!
Én pedig köszönöm, hogy elkészítetted :) További szép napot és jó főzőcskézést! Üdv.
Köszönöm szépen a receptet,ma ebédre elkészítettem.nagyon finom!
Én pedig köszönöm, hogy elkészítetted és nagyon örülök, hogy ízlett :) Szép napot!
köszi a finom receptet, ma ez volt az ebéd, és nagyon finom!!!!
Örülök, hogy ízlett. :) Pénteken nálunk is ez volt ismét, nagy kedvenc.
10/9
lájk :)
király........köszi, én is mikor elsőre csináltam nagyjából ez volt a menet....csak én kaprot raktam tejföldbe ...GRAT!
Ez igen! Micsoda elismerés és milyen jól esik. Nagyon szépen köszönöm, örülök, hogy ízlett. Szép napot. (Nekem a kapros-tejföl kicsit tökfőzelékes, de ízléses és pofonok :) )
Elkészítettem, a képhez hasonló módon tálaltam, siker volt:) Köszi!
Köszi, hogy elkészítetted és ezt megosztottad velünk. Örülök, hogy ízlett, nálunk is nagy kedvenc. Szép napot.
Igazad van, kedves Debmo. Ahany haz annyi szokas, a te gyros talad kozelebb van az eredetihez mint egy masik, ami fenn van a blogon, abbol a gyros szot kene kivenni a cimbol. Ha nem teszel bele ketchupot, tzatziki szoszt meg tejfolt, es csinalsz egy finom friss tzatzikit hozza egy kis pittaval, igazi gyrost eszel. Olcsobban es eredetiben. Csak meg annyit hozza, hogy a tzatziki nem szosz, hanem hideg eloetel. Nem keverik ossze melegen az etellel, hanem hidegen eszik melle. Hidd el tudom mirol beszelek, 25 eve elek egy gorog szigeten, itt a gyros nem kulonlegesseg, hanem gyors kaja, hetente egyszer. Meg kulonben sem kekeckedni akartam, hanem segiteni. Jo fozocskezest kivanok. Eva
Kedves Debmo!
Az eredeti tzatziki: gorog joghurt, vagy jol kicsepegtetett magyar joghurt
1 vagy 2 osszetort foghagymagerezd
1 nagy uborka lereszelve, kifacsarva
2 lk olivaolaj
1 lk ecet
3-4 friss fodormentalevel aprora vagva, vagy 1 mk. szaritott menta
kis tengeri so - feherbors izles szerint
Ez ilyen egyszeru. Pirosarany? Ketchup? az mar nem tzatziki. Probald ki az eredetit mindenfele adalekanyag nelkul, remelem erezheto lesz a kulonbseg, jo etvagyat hozza.
és remélem feltűnt az is, hogy szószról beszélek. A tzatziki fűszer csak egy adalék, mondjuk úgy, hogy "ÍZESÍTŐ"!!!!
Kedves evaneo!
Köszönöm szépen a hozzászólásod, igazán építő kritika. De hidd el, hogy tudom mit jelent a tzatziki. Ismerem is, de a receptem neve nem véletlenül az hogy "hazai módra". Talán az is elmond valamit a receptemről, hogy a nézettsége meghaladta a 182 ezret. Gondolom, akkor mégsem lehet annyira rossz. Inkább azt tanácsolom, hogy próbáld ki te az én receptemet, hátha jobban ízlik és fogod érezni a különbséget. Jó étvágyat hozzá :)
The class assignment in composition was to write about something unusualthat happened during the past week. north face clearance Little Irving got up to read his. the north face clearance "Papa fell in the well last week - " he"Good heavens," shrieked Mrs. Kroop, the teacher. "Is he all right now?" "He must be," said little Irving. "He stopped yelling for help yesterday."
Sorry, én nem beszélni english
Szia Dincsike
Én a ts-ben szoktam venni, ott mindig van. Van amikor a zöldséges pultnál, van amikor az ételízesítők körül. Por alakban van, öntet akkor lesz, ha összekevered a tejföllel. Remélem tudtam segíteni, nézz jól körül, én nagyon szeretem az ízét.
Szia Diancsike!
én házilag úgy szoktam készíteni hogy: joghurt,pici tejföl is,zúzott friss fokhagyma és reszelek bele uborkát, ja és só.
Üdv.:zsuzsi
Sziasztok!Sajnos sehol nem találtam tzatziki fűszerkeveréket.Az lenne a kérdésem,hogy házilag hogyan tudnám elkészíteni az öntetet,hogy olyan legyen az íze,mint ezzel a fűszerrel??Ha van valakinek valami jo praktikája,akkor nagyon hálás lennék ha megosztaná velem!
Üdv
Diancsike
Zsofi: örülök, hogy ízlett, mindig öröm, ha kipróbálják a receptjeimet.
Cana: gratula a jó ötlethez, ki fogom próbálni. Köszi
Tegnap megcsináltam és nagyon finom lett! A Kotányi gyros fűszerét használtam és bejött :) A legjobban a tálalást élveztem, és a barátomnak is elnyerte a tetszését. Köszi az ötletet!
Sziasztok!
Nálunk én vagyok a gyros felelős, amit hosszú kisérletezés után így ált össze:
a hús általában csirkemell vagy sertés tarja. A fűszerek: 1 zacskó olasz villámpác és egy zacskó fokhagymás villámpác keveréke (Knorr) és ami a lényeg egy kevés őrölt fahéj. Ezt egy szír barátomtól tanultam és nekünk nagyon bejött. Ha gyorsan akarjuk akkor wokban sütjük, de ha van rá idő akkor
az elektromos grillsütőben nyársra fűzve. Mikor kivülről megsül, áles késsel lefaragom, mint a "gyári" készítésnél
Jó étvágyat mindenkinek!
Üdv. cana1970
Sziasztok!
Imádom a gyrost, van egy tippem, amit szeretnék megosztani veletek. Én tarját vásárolok egy darabban, kb. 1,5-2 kg, vízszintesen szeletelem (vagy a hentes is felszeletelheti), kb. 4-5 szelet lesz (a szelet vastagságától függ, hogy hány szeletet kapunk és hogy mennyire vékonyra sikerül felszeletelni). A hússzeleteket befüszerezzem gyros füszerkeverékkel (nem gyorspácolási füszerekkel, hanem csak füszerkeverékkel), amit előzőleg 3 evőkaknál olajban elkeverek (2 kg-os darabra kb. 2 csomag fűszer). A megfüszerezett darabokat egymásra rakom (2-3 felkarikázott hagymaszeleteket kőzé is lehet rakni), tehát eredeti formára és összekötözöm, egy éjszakát érlelem. Másnap megsütőm (előszőr letakart tepsiben, a végén hagyom ropogósra sülni a tetejét). Nagyon zamatos lesz, mert a zsir is kisül belőle és a hús nem lesz száraz, és szép vékonyra lehet szeletelni.
Jó étvágyat mindenkinek!
Üdv. Makonda
Kedves Cs.A.
Köszönöm a megjegyzésed, nyilván nagyon sokféle képen el lehet készíteni, attól függően, hogy kinek mi jön be. A tzatziki egyébként eléggé fokhagymás, úgyhogy szinte olyan, mintha fokhagymás öntetet használnál. Ha gondolod, majd próbáld ki azzal is.
Kedves debmo! Mi is szoktunk csinálni csak mi ketchup, tzaziki fűszerkeverék nélkül.És a tejföl helyett natúr joghurtos-fokmagymás öntetet rakunk rá és úgyis nagyon finom!
Kedves erixon!
Isten ments!!!!!!!!!! A friss husit felcsíkozod, majd befűszerezed és hirtelen kisütöd. Vigyázz rá, nehogy párolódni kezdjen a saját levében, mert akkor nagyon rágós lesz. Csak hirtelen nagy lángon és akkor lesz tökéletes. Remélem tudtam segíteni, sok sikert a recepthez.
Kedves erixon!
Isten ments!!!!!!!!!! A friss husit felcsíkozod, majd befűszerezed és hirtelen kisütöd. Vigyázz rá, nehogy párolódni kezdjen a saját levében, mert akkor nagyon rágós lesz. Csak hirtelen nagy lángon és akkor lesz tökéletes. Remélem tudtam segíteni, sok sikert a recepthez.
Azt szeretnem kerdezni, hogy a hust eloszor meg kell fozni es csak utanna kell fuszerezni es megpritani, pl ha csirke combot hasznalok?
Kedves Nosalty!
Köszönöm szépen, igazán megtisztelő. Ráklikkeltem és tényleg ott van:). Még egyszer köszi
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Kati!
Gondolom, hogy a kérdésedet nem nekem tetted fel, de remélem nem baj ha én válaszolok. Időrendben a hatodik hozzászólásban leírtam a szükséges fűszereket. Remélem sikerül mindet beszerezni és megfelelő arányban összekeverni, hogy az ízhatás meglegyen. Jó kísérletezgetést.
MEGPROBÁLKOZOK VELE:)MAJD IROK MILYEN LETT!ELÖRE IS KÖSY A RECEPTET!SZÉPNAPOT MINDENKINEK
nagyon fincsi, viszonylag hamar megvan, a gyerekek is imádják!
Kedves lajko!
A grill tál nálam azt takarja, hogy négyszögletes, bordázott aljú sütőtál. Kb. 30x30-as négyszögletes alakú. Lehet más a tál neve, de én így hívom. Remélem elég érthető voltam.
További szép napot.
szeretném kérdezni miaz a grill tál
Én is gyakran készítek gyrost otthon,de a fűszerezést is magam állítom össze,és az öntetet is,sokkal finomabb ha házilag gyártjuk!!!Még különlegesebb,még egyedibb!
A husit nem szoktam előre felcsíkozni,hanem egyben sütöm meg,majd utána darabolom,így olyan hatása van mintha most szeltük volna le arról a bigyóról,amit a gyrososnál is használnak:)
Mi pitával szoktunk enni,és bónuszba jön mellé a sültkrumpli:)
Csak úgy lerítam a tapasztalatomat,én hogy szoktam,de olvastam hogy Debmo, nincs időd a fűszerek kiválasztásával foglalkozni,nyilván a gyros mindenhogy fincsi,így is úgy is!
Üdv.:Zsuzsi
Leírnád az otthoni fűszerezést? Én sem csípem a boltit. A méregből meg sok kicsi sokra megy. Köszi!
Kedves főnök!
Sajnos a tzatziki egyik legfontosabb alkotóelem a fokhagyma, de ha neked nem ízlik, akkor ne tzatzikifűszerrel csináld, azt hagyd ki belőle. Én viszont nagyon szeretem a fokhagymát, mindamellett nagyon egészséges.
nagyon finom volt a giroas de nekem nem izet bene a fokhagyma
Már lehet venni alapot meg szoszt egyben nagyon finom ,nálunk egy adag nem is elég belőleés a cba-ban szoktam venni hozzá pulykamell filét nagyon jo érdemes kiprobálni!
Én már többször is elkészitettem,csak tzatzikit adok mellé,a szósz helyett.
A család kedvence lett.
Szia Mézecske!
A szószt én nem szoktam túlbonyolítani: szinte minden nagyonbb élelmiszerboltban kapható tzatziki szósz alap. Én szoktam még hozzá tenni egy kávéskanálnyi csípős pirosaranyat, egy teáskanálnyi ketshup-ot, egy csipetnyi gyros fűszerkeveréket és egy csipetnyi flekken fűszerkeveréket. Az egészet egy nagy pohár tejföllel vagy joghurttal (attól függően hogy mi van otthon) összekeverem. Még szoktam egy kicsit sózni és borsozni és legalább egy órát hagyom állni. Hát nálam ennyire egyszerű. Vannak akik maguk keverik a fűszereket, de nekem erre nincs időm és nem is akarok vele kísérletezni. Nekem az a kevés tartósítószer, amit hozzákevernek még belefér.
Légyszí Írd már meg köszi .
mit takar az hogy Tzatziki szó
ha a csirkemell csíkokat beáztatod fokhagymás tejbe 1-2-órára és utána kevered össze a fűszerrel és abba is áll egy ideig isteni finom és omlós lessz