Gyöngytyúk-mell fügesalátával és passiógyümölccsel recept
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 0,8 kg bőrös gyöngytyúk-mell
- 2 db passiógyümölcs
- 3 db füge
- 1 fej római saláta
- 1 doboz madársaláta
- 1 cs koktélparadicsom
- 1 dl extra szűz olívaolaj
- 50 g vaj
- 1 db citrom
- só
- frissen őrölt bors
- Granna Padano parmezán sajt
story
Itt a tavasz lassan, eltesszük a télikabátot. Fel kell töltenünk a szervezetünket vitaminokkal, frissességgel és energiával. Ezt a receptet azért találtam ki, hogy ezt a célt szolgálja, s közben, ha csak kicsit is már a nyár fergeteges ízeit csempésszem az asztalra. Remélem, önök is nagy élvezettel fogyasztják majd ezt a puhahúsú és zamatos baromfit.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
tavaszi sült gyöngytyúk salátával, passiógyümölccsel, fügesalátával tálalt gyöngytyúk
elkészítés
- Megmossuk a húst és a zöldségeket.
- A gyöngytyúkot sózzuk, borsozzuk. FIGYELEM: a bőrös felét nem sózzuk! Előmelegített serpenyőben kevés olívaolajon, nagy hőfokon bőrrel lefelé pirítani kezdjük.
- Mikor a bőre aranybarna és roppanós, megfordítjuk a mellet, a serpenyőbe vajat teszünk, és a hőfokot visszavesszük takarékra. Így sütjük tovább, néha megmozgatva a serpenyőt.
- Összetépkedjük a salátaleveleket, félbevágjuk a koktélparadicsomokat, felcikkezzük a fügét, és mindezeket összekeverjük.
- A citrom levéből, az olívaolajból, sóból és borsból jóízű öntetet keverünk. FIGYELEM: ne legyen túl savanykás az öntet, hisz a passiógyümölcs enyhén fanyar ízű.
- Tányérra tesszük a salátát, rálocsoljuk az öntetet, rátesszük a tyúkmellet (szeletelve), körékanalazzuk a passion-t, és egy burgonyahámozó segítségével néhány mutatós és igen ízletes szeletet „gyalulunk” rá a parmezánból.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-03-12
- nézettség: 2 986
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 17
- elkészítve: -
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
A maracuja, Passió gyümölcs, Passion Fruit. Szinte mindenhol megterem, szubtrópusi éghajlaton. A Magyarországon kapható maracuja kívülről inkább sötét lilás, héja erős és sima. A savtartalma miatt javaslom szárnyasokhoz és ezért is raktam bele ebbe a receptbe. De az édesszájúak, mint én :), Vanília fagylaltra kanalazva is fogyaszthatják.
jól hangzik a recept,jól is néz ki a képen.De mi az a passió gyümölcs?
Maracuja. Közép- és Dél- Amerikában őshonos. A gyümölcs tyúktojás méretű, gömbölyű, tojásdad vagy körte alakú. Héja sárgás, felszíne sima vagy ráncos. Fehér virágai rendkívül mutatósak. A termés édes gyümölcshúsa lédús, amely nagy mennyiségű savtartalommal rendelkezik. A bogyó belsejében nagy termésüreg található, amelyet vattaszerű, száraz, legfeljebb 2,5 mm vastag, fehér szövet vesz körül.
A termés sok apró magot tartalmaz, amelyek azonban fogyaszthatók, de a héja ehetetlen.
Egy kis keresgélés a neten;)
Köszönöm a gyors,részletes választ!Remélem,ráakadok,ill.felismerem ezután.További jó sütés-főzést! Üdvözlettel:Ilona