Nosalty.hu címlap › Görög szigeti lecsó-spetsofai recept
részletes keresés

Görög szigeti lecsó-spetsofai recept

receptek > egytálételek > lecsó
Görög szigeti lecsó-spetsofai
  • előkészület:
  • főzés:
hozzávalók 4 főre
  • 50 dkg cserkész kolbász
  • 35 dkg zöld paprika
  • 20 dkb padlizsán
  • 45 dkg cukkini
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 35 dkg érett paradicsom
  • 4 db babérlevél
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl olívaolaj
  • 1,5 dl félédes vörösbor
  • 4 g sűrített paradicsom (2 kicsi konzerv)
  • 1 l víz
  • friss zöld menta (vagy szárított)
  • petrezselyem zöldje
  • kakukkfű
  • bazsalikom
  • kevés rozmaring
  • só
story

18 éves korom óta nagyon szeretem Görögországot, és a görög konyhát. A görög emberekről köztudott, hogy viszonylag sokáig élnek egészségesen. Mindez a gasztonómiájuknak köszönhető. Sok zöldség, kevés hús, sok olívaolaj és magok. Ha valaki járt már Görögország bármegy üdülőrészén all inclusive szállodában, akkor valami ilyesmi spetsofait (szpetszofáj) ehetett ott. Az eredeti spetzofai csípős, nincs benne ennyi fűszernövény és cukkíni. Viszont én 2011-ben így ettem Paliourin, és nagyon fincsi volt....

ajánlat

Ajánlom azoknak, akik a görög nyaralásukra szeretnének emlékezni, és azoknak is, akik szénhidrátszegényen szeretnének étkezni.

alapanyagok
kolbász,
paprika,
padlizsán,
cukkini,
vöröshagyma,
paradicsom,
babérlevél,
fokhagyma,
olívaolaj,
félédes vörösbor,
sűrített paradicsom,
víz,
menta,
petrezselyem,
kakukkfű,
bazsalikom,
só,
rozmaring
kategóriák
görög,
ritkán készített receptek,
ebéd,
közepes,
lecsó,
megfizethető receptek,
nyár,
vacsora,
átlagos,
30-60 perc,
4 főre,
főétel,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

Spetsofai, szigeti lecsó, görög lecsó

elkészítés
  1. Hagymát, fokhagymát, paradicsomot megpucoljuk, a kolbászt vastagabb karikákra felvágjuk (kb 1,5 cm).
  2. A cukkinit, padlizsánt, paprikát, hagymát nagy darabokra összevágjuk külön edényekbe.
  3. A hámozott paradicsomot apróra összevágjuk.
  4. 1 dl olívaolajon a kolbászkarikákat megsütjük, és kiszedjük egy edénybe.
  5. A kolbász visszamaradt olajában az összevágott padlizsánt, cukkinit, paprikát megsózva puhára főzzük fedő alatt. Ha kész, kirakjuk a kolbászkarikákra.
  6. A visszamaradt olajos lében a hámozott, összedarabolt paradicsomot, paradicsompürét, vizet viszonylag pépesre főzzük, és beletesszük a mentát, petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot.
  7. Az összevágott fokhagymát, hagymát 0,5 dl olívaolajon megpirítjuk egy külön edénykében, és hozzáöntjük a vörösbort.
  8. A vörösboros-hagymás cuccot belerakjuk a paradicsompürés mártásba, és főzzük kevergetve kb 5 percet fedő nélkül, sózzuk ízlés szerint.
  9. Ebbe a masszába beleöntjük a kolbászos zöldségeket, amiket már előbb elkészítettünk, és főzzük még kb. 15 percig. Ennyi!
  10. Szóljunk mindenkinek hogy készen van, jöhetnek enni! :-)
költség:
1800 Ft
költség egy főre:
450 Ft
elkészítettem:
5 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...