Gorgonzolás rizottó friss körtével és dióval recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 4 főre
- 20 dkg kerek szemű rizottó rizs
- 2 dl száraz fehérbor
- 5 dl alaplé
- 2 nagy körte
- 2 marék dió
- 5 dkg gorgonzola
- diónyi vaj
- 2 ek olívaolaj
story
A rizottóláz még mindig tart. És miért ne lehetne egy ronda hétköznapot is feldobni egy villámgyors, különleges vacsival?
A sajt-gyümölcs-bor trió amúgy is jöhet bármikor, rizottóként újjászületve pedig különösen ott van a szeren. Jó, ősszel lehet ótentikusabb lenne, de túl türelmetlen voltam kivárni a körteszezont.
Az eredeti receptet Fűszeres Eszternél találtam.
ajánlat
Rizottóhoz kell a nedű - ezért készül mindig vacsorára. Szeremley Rizliget szívtak magukba a rizsszemek - meg én is.
egyéb elnevezések
rizottó kéksajttal körtével és dióval, diós-körtés gorgonzolás rizottó
elkészítés
- A vaj és olívaolaj keverékén megfuttatjuk a rizst, amíg üveges nem lesz. Közben felforrósítjik az alaplevet.
- Ha a rizs üveges, nagyon kis lángra vesszük, és teszünk rá egy merőkanál alaplevet. Óvatosan megkeverjük, lefedjük.
- Ha a rizs felszívta az első adag alaplevet, újat merünk rá, kevergerjük, lefedjük. Ezt addig ismételjük, amíg az alaplé el nem fogy, és a rizs is puhul.
- Utoljára öntjük fel a fehérborral, megvárjuk, míg azt is magába issza.
- Közben száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a durvára vágott diót (színe ne legyen, csak illata!).
- Ha az a rizottónk a bort is magába szívta, akkor hozzáadjuk a gorgonzolát, és elkeverjük - szép krémes lesz tőle.
- Végül hozzátesszük a kockára vágott körtét, és az illatosra pirított diót.
- Lefedjük, elzárjuk a gázt, és pár percig hagyjuk, hogy a körte is puhuljon picit a gőzben.
- Azonnal tálaljuk.
költség:
790 Ft
költség egy főre:
198 Ft
elkészítettem:
5 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-04-15
- nézettség: 3 436
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 92
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Aszalt szilvás szűzérme mellé készítettük köretnek...hmmmmmmmmmmmm.