Gluténmentes emeletes torta recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 12 főre
Piskótához:
- 16 tojás
- 8 cs gluténmentes vaníliás pudingpor
- 20 ek cukor
- 2 késhegynyi szódabikarbóna (elhagyható)
Karamellás krémhez:
- 1,2 l tej
- 4 cs gluténmentes tejkaramellás pudingpor
- 2 kocka Rama (50 dkg)
- ízlés szerint cukor, pudingporonként kb. 3-4 ek
Borításhoz:
- 1 kg fehér nyújtható fondant
Díszítéshez:
- kb. 30 dkg rózsaszínre színezett fondant
- 1 tábla gluténmentes étcsokoládé (10 dkg)
- apró cukorgyöngyök
A fondantbevonat alá vajkrémhez:
- 25 dkg Rama
- 25 dkg porcukor
- kevés tej
story
Ezt a tortát a nagylányom 15. születésnapjára készítettem, az ő kívánsága szerint, gluténmentes pedig azért lett, hogy a lisztérzékeny barátnője is tudjon enni belőle. A virágokat kiszúróval készítettem el már napokkal előtte és kiszárítottam, a közepükbe pedig apró cukorgyöngy került, amit egy pici vizes ecsettel rögzítettem.
kategóriák
egyéb elnevezések
emeletes szülinapi torta, gluténmenetes fondant torta, karamellkrémes torta
elkészítés
- Előkészítünk, vagyis sütőpapírral kibélelünk egy 28 cm, egy 24 cm és egy 18 cm átmérőjű kerek tortaformát. Amennyiben nincs ilyen, megfelelő méretű sütőbe rakható fazekak is megteszik.
- A tojásokat szétválasztjuk.
- A tojások felvert habjába belekeverjük a cukrot, ehhez egyenként kerül a tojások sárgája, majd liszt helyett 4 csomag átszitált gluténmentes vaníliás pudingport keverünk bele.
- Elosztjuk a masszát a tortaformákban. Lehet két részletben is elkészíteni a piskótát, 8-8 tojásból,felezve a hozzávalókat és az egyik megy a legnagyobb formába, a másik adag a két kisebbe.
- Tűpróbáig sütjük a piskótákat. Ezalatt elkészítjük a krémet.
- A karamellás pudingporokat kikeverjük a cukorral és néhány kanál tejjel. A többi tejet felforraljuk, és felfőzzük benne a pudingot. A margarint még melegen beletesszük, és hagyjuk elolvadni, majd jól kikeverjük a krémet. Hagyjuk kihűlni. (Be fog sűrűsödni így is!)
- Ha készen vannak a piskóták, azokat is rácson hagyjuk kihűlni, majd félbevágva megtöltjük őket a krémmel. Ezután legjobb ha néhány órát, de inkább egy éjszakát állnak a hűtőben.
- Másnap boríthatjuk és díszíthetjük a tortákat, és összeállítjuk az emeleteket. A borítás előtt a vajkrémmel vékonyan bevonjuk a tortát, ezzel az egyenetlenségeket is korrigálhatjuk, és a fondant-bevonatot is jobban rá tudjuk dolgozni. (A borítás és a virágok nálam pillecukor fondantból készültek, az ágakat olvasztott csokoládéval húztam meg. Egy egyszerű zacskót használtam erre a célra, aminek az egyik csücskét óvatosan picit levágtam. A fondant-t porcukrozott felületen nyújtottam ki, a piskóta átmérőjének kb. a kétszeresére, majd óvatosan ráemeltem a tortára és kézzel körbesimítottam.)
sütési hőfok:
180°C
költség:
3500 Ft
költség egy főre:
292 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-04-19
- nézettség: 5 958
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 88
- elkészítve: 0/4
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia Diorissimo! Gyönyörű ez a torta, minden elismerésem a tiéd! A leírtak alapján az íze is nagyon finom lehet! :)
Köszönöm! Hát, a lányoknak ízlett legalábbis! :)
Nagyon profi! Igazán jól néz ki! :))))
Gratulálok, ez gyönyörű ! Üdv: Anci
Köszönöm! :)
Szia! Köszönöm szépen! Igen, a fondant magam készítem, pillecukorból vagy ha azt nem kapok, van egy mézes fondant receptem is. Viszont készen is lehet kapni olyat pl. hogy unidec massza, a netről rendelhető és állítólag nagyon szépen lehet vele tortákat bevonni, a marcipánhoz hasonló.Én mondjuk ezt még eddig nem próbáltam. :)
Szia! Gyönyörű a tortád, gratulálok. A fondant Te készíted, vagy készen is lehet kapni?
További szép napot! Üdv: vzsike