torta gesztenyetorta

Gesztenyetorta Mignon konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mignon

6adag

Előkészítés

25perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal
3g tej

2 kcal
4g rum

9 kcal
8g porcukor

32 kcal

A díszítéshez

4g mandulapehely

21 kcal

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

120g vaj

860 kcal
120g porcukor

464 kcal
165g tojás

208 kcal
120g finomliszt

437 kcal
4g sütőpor

2 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
20g tej

11 kcal
24g rum

55 kcal
50g porcukor

194 kcal

A díszítéshez

21g mandulapehely

124 kcal

Összesen 4347 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

8.4g vaj

60 kcal
8.4g porcukor

33 kcal
11.6g tojás

15 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A krémhez

35.1g habtejszín

103 kcal
17.6g gesztenyemassza

31 kcal
1.4g tej

1 kcal
1.7g rum

4 kcal
3.5g porcukor

14 kcal

A díszítéshez

1.5g mandulapehely

9 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
287.6 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3351.7 g
Cink
6 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
875 mg
Vas
8 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1397 mg
Nátrium
728 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
388.2 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
484.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
2408 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 4347 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
24% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 306 kcal

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg vaj (puha)
12 dkg porcukor
3 db tojás
12 dkg finomliszt
4 g sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 teáskanál napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

5 dl habtejszín (hideg)
25 dkg gesztenyemassza
2 ek tej
3 ek rum
5 dkg porcukor

A díszítéshez

3 ek mandulapehely

Elkészítés

A tésztához

Sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe, megolajozzuk kicsit, és ráteszünk egy 20 cm átmérőjűre állított tortakarikát, aminek az oldalát is beolajozzuk kicsit (kapcsos tortaformában is süthetjük, jól vajazzuk, lisztezzük ki).
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A tésztához kihabosítjuk a puha vajat a porcukorral és a tojásokkal, majd beleszitáljuk a sütőporral, kakaóporral és citromhéjjal elkevert lisztet, jól összekeverjük.
A tésztát az előkészített formába öntjük és kb. 15 perc alatt megsütjük.
Mikor megsült, hagyjuk kihűlni, majd egy vékony, hosszú pengéjű késsel óvatosan 3 lapot vágunk belőle.
A krémhez habbá verjük a hideg tejszínt, a gesztenyemasszát lereszeljük (2 ek-nyit félreteszünk belőle), a tejjel, a rummal és a porcukorral simára keverjük. Végül óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínhabot is.
Az alsó körlapot tortatálra tesszük, megkenjük a krém kb. harmadával, ráillesztjük a középső lapot, megkenjük a maradék krém felével. Végül az utolsó lapot is a tortára illesztjük, és megkenjük a maradék krémmel úgy, hogy körben a szélére is jusson egy kevés.
A szeletelt mandulával óvatosan körbedíszítjük a torta szélét, majd a tetejét díszítjük a félretett reszelt gesztenyemasszával. (Ízlés szerint tehetünk rá szeletelt, pörkölt mandulát, tejszínhabot, kakaóport is.)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 233
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 30986
Feltöltés dátuma: 2012. december 01.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gesztenyetorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Mignon 212 recept

A közelgő ünnepek jegyében készült ez a gesztenyés torta. Azonnal megkedveltem, mert nagyon könnyen, gyorsan elkészül, íze pedig egyszerűen tökéletes! Ideális választás bármilyen jeles alkalomra! Forrás: Bereczki-Papp Emese cukrász receptje alapján készítettem, kisebb változtatásokkal.