húsételek tejszínes húsok

Gesztenyés csirke Schelek konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Schelek

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
75g gesztenye

147 kcal
10g tejföl

20 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
3g cukor

10 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 1107 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
300g gesztenye

588 kcal
40g tejföl

79 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
10g cukor

39 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 4422 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír

55.4g csirkemellfilé

66 kcal
16.6g gesztenye

33 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
11.1g főzőtejszín

15 kcal
0.6g cukor

2 kcal
14.1g napraforgó olaj

125 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
78.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1016.2 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1107 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
237.1 g

Zsír

Összesen
315.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
824 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4065 g
Cink
9 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
362 mg
Vas
7 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2464 mg
Nátrium
591 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
1085.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
111 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
866 mg
Retinol - A vitamin:
328 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 4422 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
18% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
60.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

1000 g csirkemellfilé
300 g gesztenye (markáns íze miatt kevesebből is jó ételt lehet kihozni, de nekem ennyi volt itthon:))
2 ek tejföl
2 dl főzőtejszín (10%-os)
2 teáskanál cukor
3 dl napraforgó olaj (amennyi a csirke kisütéséhez kell)
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A gesztenyét előmelegített sütőben megsütjük (mivel nincs szezon, csak zacskós, főtt és hámozott gesztenyétkaptam, azt sütöttem meg, így nagyon jó lett!). Érdemes időnként lesni, hogy jó-e már.Aszínén és az illatán érezni igazán, hogy alakul, de megkóstolni is ér.;)
Közben a csirkemell filét vékony szeletekre vágjuk, és az olajon kisütjük (amíg vöröses nem lesz). Szerintem érdemes kisebb darabokat készíteni, de a legfontosabb, hogy az edény kitöltéséhezmegfelelő szeletek szülessenek.
Egy magas falú, hőálló edénybe szorosan egymás mellé helyezünkcsirkemell-darabokat úgy, hogy alig legyen rés. Sózzuk, egy kevés szerecsendióval megszórjuk, majd a kisebb darabokba vágott gesztenyét egy rétegben ráhelyezzük (félbe vagy háromba vágtam, a méretüknek megfelelően).
Egymás után pakoljuk a rétegeket (husi, fűszer, gesztenye, husi, stb.), amíg van alapanyag, de két-három szem gesztenyét meghagyunk.
A kihagyott gesztenyéket villával szétnyomkodjuk (vagy késsel nagyon apróra vágjuk), a tejföllel és a cukorral jól elkeverjük, majd a tejszínnel felhígítjuk. Végül ráöntjük a gesztenyés csirkére.
Sütőben közepes lángon, lefedve 25 percig sütjük, majd a fedőt levéve 10 percre még a sütőben hagyjuk. Rizzsel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 12x25x7
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 5177
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tejszínes húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

Schelek 10 recept

Megláttam, hogy a főzőversenyre gesztenyés recept kell, és ki akartam találni valami újat. Egy ananászos receptre analóg módon, a gesztenye tulajdonságainak megfelelően jött végül össze ez a recept, aminek elkészítését párom támogatta. És mivel nagyon finom és tápláló lett a végeredmény, nem bánta meg.:) Tipp: várakozásaimmal ellentétben, desszertnek valami igen édes, csokis dolog kimondottan jól esik! Mi ezt ma túró rudival oldottuk meg.;)