levesek húsleves

Galambleves töltikével

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

250g galamb

566 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
45g karalábé

9 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
40g zeller

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
875g víz

0 kcal

A töltiékhez

25g kenyér

69 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
28g tojás

35 kcal
25g galambmáj

30 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 859 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

1000g galamb

2264 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
180g karalábé

36 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
160g zeller

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3500g víz

0 kcal

A töltiékhez

100g kenyér

274 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
110g tojás

138 kcal
100g galambmáj

119 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3432 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

15.5g galamb

35 kcal
5g sárgarépa

2 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
2.8g karalábé

1 kcal
1.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.8g kelkáposzta

2 kcal
2.5g zeller

1 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
54.4g víz

0 kcal

A töltiékhez

1.6g kenyér

4 kcal
0.8g vöröshagyma

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal
1.6g galambmáj

2 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
359 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1699.5 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
223 mg
Vas
12 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
441 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1328.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1696 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
291 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
354 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
1002 micro
α-karotin
2478 micro
β-karotin
7089 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 859 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
202.8 g

Zsír

Összesen
212.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1437 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6798.1 g
Cink
27 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
894 mg
Vas
50 mg
Magnézium
578 mg
Foszfor
3249 mg
Nátrium
1764 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
179.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
47 mg

VÍZ

Összesen
5314.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6783 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
403 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1418 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
4007 micro
α-karotin
9913 micro
β-karotin
28358 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
43 micro
Lut-zea
4078 micro

Összesen 3432 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
154 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 54 kcal

Hozzávalók

A leveshez

1 kg galamb
4 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 kis db karalábé
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kis db kelkáposzta
1 kis db zeller
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3.5 l víz

A töltiékhez

2 szelet kenyér (szikkadt)
1 kis fej vöröshagyma
2 db tojás
10 dkg galambmáj
1 ek napraforgó olaj
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A leveshez

A galambocskákat feltesszük főni kb 3,5 liter vízben. Amint felfőtt, lehabozzuk, ha szükséges.
Ezután rögtön hozzá is adjuk a megtisztított zöldségeket. Fűszerezzük, és lassú tűzön főzzük.
Közben gyorsan összeállítjuk a töltikét. A hagymát apróra vágjuk, és egy kevés zsiradékon megdinszteljük.
A májat aprítjuk, vagy elkaparjuk a vágódeszkán.
A petrezselyem zöldjét szintén apróra vágjuk.
A beáztatott, majd kicsavart kenyeret egy tálba tesszük, hozzádjuk a májat, a petrezzelymet, a tojást, a hagymát és a fűszereket. Jól összekeverjük, még jobb, ha kézzel jól összedolgozzuk.
Follpack-ba tesszük, rúd formára szorosan felcsavarjuk, majd óvatosan beleengedjük a levesbe.
Mire a leves elkészül (kb. 40 perc), a töltike is megfő.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 6118
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 23.

Ajánló

Aki szereti a rozmaringot, dobhat a levesbe egy kisebb ágacskát, jól illik a galambhúshoz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

"A konyha ablakában ült három galamb alant a mélység ásított, szemben a mélyzöld pázsiton a hepehupa dombokon egy tingli-tangli nyírfa állt, ezüstös hangon furulyált." (Horgas Béla verse) Na, nem ezeket a galambokat főztem meg! Azok még ma is ott ücsörögnek talán. Az én galambocskáim már előkészítve, megtisztítva kerültek hozzám. Mindenki azt mondja, finom a levese, hát főztem belőle egy jó levest. Ma már ritka madár a tányérunkon a galamb, nekem is újdonság volt, de régen ha beteg volt a családban, gyakran főztek neki galamblevest.