Friss paradicsomos tészta 2. recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 6 főre
- 2 közepes hagyma
- 10 nagy illatos paradicsom
- 8 gerezd fokhagyma
- 20 dkg selyemsonka
- 1 dl (extra szűz) olívaolaj
- 500 g sűrített paradicsom
- 1 dl száraz vörösbor
- 3 tk durvára darált színes bors
- 3 ek szárított bazsalikom
- 1 ek tengeri só
- szerecsendió
- jó minőségű penne tészta (lehetőleg durumlisztes)
- reszelni való sajt
Tészta főzéséhez:
- csipet ételízesítő
story
Ez az egyik paradicsomos tészta-receptem... A lényege a friss, igazi paradicsomos íz! Jó étvágyat hozzá!:)
ajánlat
A sonka elhagyható, ha valaki vega. Vagy rakhatunk bele gombát is.
egyéb elnevezések
paradicsomos penne, friss paradicsomos penne, házi paradicsomszósz tésztára, paradicsomos-fokhagymás tésztaszósz
elkészítés
- A hagymát kisebb kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük. A sonkát is felkockázzuk.
- A paradicsomokat kb. 1 percre forró vízbe tesszük, majd hideg vízben lehűtjük, és meghámozzuk. Félbevágjuk (fás részét kivágjuk), majd felkockázzuk (ne túl kicsire).
- Egy nagy wokban (vagy más nagy, teflonos edényben) az olívaolajon a hagymát kicsit megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is. Amikor már üvegesedik, hozzáadjuk a sonkát.
- Párszor átkeverjük, és hozzáadjuk a paradicsomot. Kb. 5 percig többször kevergetve főzzük.
- Hozzáadjuk a bort, és még 5 percig főzzük.
- Ráöntjük a paradicsompürét és a fűszereket. Közepes lángon tovább főzzük. Gyakran átkeverjük.
- Ételízesítős vízben kifőzzük a tésztát. Al dente!!! Olajat és külön sót ne tegyünk a vízbe!
- Amikor a tészta megfőtt, a szószt sem kell tovább főzni. A tésztát leszűrjük, de nem engedünk rá hideg vizet!
- A forró tésztára szedjük a szintén forró paradicsomszószt, és reszelt sajtot teszünk rá.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-07-09
- nézettség: 6 885
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 87
- elkészítve: 1/4
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Köszi nagyon fini lett!De én tettem bele kis csípős paprikát. :)
megfőztem, nagyon jó, nagyon egyszerű, nagyon gyors
eltettem a receptet, máskor is megcsinálom:)
Örülök, hogy ízlett! :)
Szép napot!
Kedves Évi.76 :)!
Ma ezt ebédeltük, nagyon fini lett!
Pusz, Lilla:))))))
Kedves Éva, ez lesz a holnapi ebéd, nagyon guszta. Először bolognait akartam, de ilyen hőségben nem kívánom annyira a húsos ételeket. Ez viszont üde paradicsomból készülő étel. Megírom, hogy sikerült!
Mindenképp várom a véleményt és jó étvágyat az ebédhez!!! :)
Kedves Evi.76! Hát nagyon jól sikerült az ebéd, mind a tíz ujjunkat megnyaltuk utána! Maradt még egy adag belőle, de azt holnap viszem magammal munkába, ott fogom mutogatni a kollégáknak! :-) Köszönöm még egyszer!
:)))
Örülök, hogy jól sikerült és ízlett is!
Egészségetekre!