Francia rakott burgonya másképp recept

Francia rakott burgonya másképp
Francia rakott burgonya másképp
55 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (12)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kiváló egytálétel, de tartalmas köretként is kínálható.

hozzávalók / 4 adag

  • 1 kg burgonya
  • 5 db tojás
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 10-15 dkg reszelt sajt

Besamelhez:

  • 5 dkg margarin
  • 2 ek liszt
  • 6 dl tej
  • petrezselyem
  • metélőhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors

receptjellemzők

konyha: francia
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

receptkategóriák

egyéb elnevezések

francia rakott burgonya, francia rakott krumpli, rakott burgonya franciásan
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojásokat és a burgonyát héjában megfőzzük. 
  2. A besamelhez a margarint habzásig hevítjük. Beletesszük a lisztet és az áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük forró tejjel és folyamatosan kevergetve megvárjuk, amíg besűrűsödik. Beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet és a metélőhagymát, elkeverjük.
  3. Egy jénait kivajazunk és zsemlemorzsázunk. Rétegezzük a meghámozott és karikára vágott főtt burgonyát, a karikára vágott főtt tojást és pár evőkanál besamelt. Ezt a műveletet addig folytassuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
  4. A tetejére öntsük rá a tejfölt és szórjuk meg reszelt sajttal.
  5. Előmelegített sütőben süssük szép pirosra.

  • sütési hőfok: 180°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 42 831
elküldve: 4
receptkönyvben: 356
elkészítve: 8/17
Facebookon megjelent: -

szakács

István

Mióta szakács: 2010.03.05.
5 recept

Hozzászólások (12)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Carlsdóttir
Carlsdóttir szo, 2011-11-12 11:56

én nem főtt, hanem sült tojást tennék bele, de nemtudom mi történik, ha csak úgy ráöntöm a felvert tojást... vagy csináljak inkább rántottát és tegyem bele úgy?

szépróza
szépróza / szépróza p, 2013-07-12 12:34

emlékszem,hogy volt fenn egy olyan recept, hogy valaki a hagyományos rakott krumplihoz nem főzte meg a tojást, csak ráütötte - sajnos, most nem találtam. a lényeg, hogy úgyis megsül annyi idő alatt.

steveist
István / steveist sze, 2011-12-07 18:29

Így még sosem próbáltam, de szerintem a rántottás megoldás lesz a nyerő. Egész tojást maximum a tetejére lehetne ütni, mint egy tükörtojást. Így pizzán már próbáltam, az finom volt. Sok sikert!

Ollocska
Ollocska / Ollocska cs, 2013-02-21 08:06

tukortojas mind2oldalon sutve? Az legalabb lapos. :) meg esztetikusabban is nez ki. Egy kicsit mas is az ize.

_anatha_
Bloemcake / _anatha_ p, 2011-02-11 18:40

Isteni finom lett, köszi a receptet!
Egy kicsit én is megspékeltem saját szájíz szerint: tettem bele szerecsendiót és kockázott bacont is, és maradt egy cukkini is itthon, azt is belekarikáztam.

Szilágyi Ádám
Bloemcake / Szilágyi Ádám v, 2011-01-09 21:47

Szia!
Én szakácsként nem igy késziteném el.
Nem kell a főzést igazán tul bonyolitani.Javasolnám hogy a besamell mártásba ne tegyél fofhagymát mert a redukció során nem lessznek az izeknek összhangja.És a metélőhagymát is el lehet hagyni.
Ez nem lasagne.Nem egy bonyolult étel.A fokhagyma helyett készitenék Én az Étteremben Sós mártást készitek hozzá és összekeverem a burgonxával és a besamellel.
És még javasolnám hogy 165-fokon süsd,elég 30-35 perc neki.

Ollocska
Ollocska / Ollocska cs, 2013-02-21 08:08

milyen sos martast kepzelsz el? hogy erted, hogy "osszekverem a burgonyaval es a besamellel"?

Ollocska
Ollocska / Ollocska cs, 2013-02-21 08:10

letezik olyan etel, amibe nyersen teszik bele, de ebben az esetben nem 35 perc a sutesi ido.
Amit Te tapasztaltal, az szerintem az elofozott burgonya, ami kicsit kemenyebb allagu az elofozes utan, es a masodik "menet" nem "dolgozta meg elege", szoval suteskor nem sult at, pl, mert tul vastagra lett vagva vagy ilyenek.

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva h, 2010-10-11 10:07

Az illata már nagyon jó, új változata, annak, amit már megszoktunk.Remélem, a gyerekeknek is ízleni fog, ha hazaértek a suliból.Köszi!Éva-Anyóca

Legfrissebb cikkek

Melania Trump végre beszélt arról, hogy mi a terve a Fehér Ház konyhakertjével
Melania Trump végre beszélt arról, hogy mi a terve a Fehér Ház konyhakertjével
A világ háziasszonyai együtt imádkoztak azért, hogy az egykori elnökfeleség veteményeskertje az új First Lady érkezésével is kiemelt figyelmet és gondozást kapjon.
Itt van pár tipp, hogy megállítsd az eszetlen élelmiszerpazarlást
Itt van pár tipp, hogy megállítsd az eszetlen élelmiszerpazarlást
A világ élelmiszertermelésének mintegy 20 százaléka vész kárba amiatt, hogy a szükségesnél többet fogyasztunk, az élelmiszerek jelentős része pedig a szemétbe kerül.