Francia rakott burgonya másképp recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 1 kg burgonya
- 5 db tojás
- 1 nagy pohár tejföl
- 10-15 dkg reszelt sajt
Besamelhez:
- 5 dkg Rama
- 2 ek liszt
- 6 dl tej
- petrezselyem
- metélőhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
story
Kiváló egytálétel, de tartalmas köretként is kínálható.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
francia rakott burgonya, francia rakott krumpli, rakott burgonya franciásan
elkészítés
- A tojásokat és a burgonyát héjában megfőzzük.
- A besamelhez a margarint habzásig hevítjük. Beletesszük a lisztet és az áttört fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük forró tejjel és folyamatosan kevergetve megvárjuk, amíg besűrűsödik. Beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet és a metélőhagymát, elkeverjük.
- Egy jénait kivajazunk és zsemlemorzsázunk. Rétegezzük a meghámozott és karikára vágott főtt burgonyát, a karikára vágott főtt tojást és pár evőkanál besamelt. Ezt a műveletet addig folytassuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
- A tetejére öntsük rá a tejfölt és szórjuk meg reszelt sajttal.
- Előmelegített sütőben süssük szép pirosra.
sütési hőfok:
180°C
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-04-18
- nézettség: 31 701
- elküldve: 2
- receptkönyvben: 260
- elkészítve: 1/7
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
én nem főtt, hanem sült tojást tennék bele, de nemtudom mi történik, ha csak úgy ráöntöm a felvert tojást... vagy csináljak inkább rántottát és tegyem bele úgy?
Így még sosem próbáltam, de szerintem a rántottás megoldás lesz a nyerő. Egész tojást maximum a tetejére lehetne ütni, mint egy tükörtojást. Így pizzán már próbáltam, az finom volt. Sok sikert!
tukortojas mind2oldalon sutve? Az legalabb lapos. :) meg esztetikusabban is nez ki. Egy kicsit mas is az ize.
Isteni finom lett, köszi a receptet!
Egy kicsit én is megspékeltem saját szájíz szerint: tettem bele szerecsendiót és kockázott bacont is, és maradt egy cukkini is itthon, azt is belekarikáztam.
Szia!
Én szakácsként nem igy késziteném el.
Nem kell a főzést igazán tul bonyolitani.Javasolnám hogy a besamell mártásba ne tegyél fofhagymát mert a redukció során nem lessznek az izeknek összhangja.És a metélőhagymát is el lehet hagyni.
Ez nem lasagne.Nem egy bonyolult étel.A fokhagyma helyett készitenék Én az Étteremben Sós mártást készitek hozzá és összekeverem a burgonxával és a besamellel.
És még javasolnám hogy 165-fokon süsd,elég 30-35 perc neki.
milyen sos martast kepzelsz el? hogy erted, hogy "osszekverem a burgonyaval es a besamellel"?
Kedves Ádám, létezik, hogy étteremben nyersen teszik bele a burgonyát? Vagy vacak helyen ettem?
letezik olyan etel, amibe nyersen teszik bele, de ebben az esetben nem 35 perc a sutesi ido.
Amit Te tapasztaltal, az szerintem az elofozott burgonya, ami kicsit kemenyebb allagu az elofozes utan, es a masodik "menet" nem "dolgozta meg elege", szoval suteskor nem sult at, pl, mert tul vastagra lett vagva vagy ilyenek.
Szia!
Ezért lett a neve :Francia rakott burgonya másképp
Üdv!
Az illata már nagyon jó, új változata, annak, amit már megszoktunk.Remélem, a gyerekeknek is ízleni fog, ha hazaértek a suliból.Köszi!Éva-Anyóca