receptkategóriák >>
- grill (193)
- eper receptek (489)
- spárga receptek (92)
- medvehagyma receptek (187)
- születésnap (1 309)
- maradék ételből (192)
- vacsora (12 589)
- olcsó receptek (4 196)
- fogyókúra (2 565)
- saláta (854)
- torta (1 529)
- sós süti (515)
- egytálételek (1 613)
- édes süti (3 244)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Ferdinánd tekercs 3. recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
A tésztához:
- 37 dkg liszt
- 3 tojássárgája
- 2 dkg élesztő
- 2,5 dl tej
- csipet só
- 1 kk cukor
A töltelékhez:
- 13 dkg porcukor
- 13 dkg zsír
A tetejére:
- 2 dl tej
- 2 cs vaníliás cukor
story
A szomszédasszonyomtól való recept. Gyakran meg kell sütnöm a gyerekeknek, mert nagyon szeretik, ízletes, és egyszerű elkészíteni.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
Ferdinánd fánk, zsíros tekercs, cukorkrémes tekercs, cukorkrémes csiga
elkészítés
- Az élesztőt a tejben kis cukorral megfuttatjuk. A tészta hozzávalóiból lágy rétestésztát készítünk. Kb. 30 percig kelesztjük.
- A porcukrot a szobahőmérsékletű zsírral fehéredésig keverjük.
- A megkelt és kinyújtott tésztát ezzel a masszával megkenjük, beigli formára feltekerjük. 4 cm-es darabokra vágjuk, és teflon tepsibe rakjuk (vagy kerek lábasba, aminek nem műanyag a füle).
- Újabb 15 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben majdnem készre sütjük.
- A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, és a majdnem kész süteményre öntjük. Készre sütjük.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
33x20 cm
- beküldve: 2010-07-27
- nézettség: 18 638
- elküldve: -
- receptkönyvben: 223
- elkészítve: 1/6
- megosztva: -
ISTENI!!
Én már évek óta készítem ferdinánd fánk névven ezt a sütit és mindig sütőmargarint használok. Úgy egy kocka felét tehát 12-15 dekát. Zsírral még nem is próbáltam mert a margarinos nagyon isteni.
Én most sütöttem meg. Isteni finom lett :)
Vajjal kentem meg nem zsírral,ugyanannyit tettem bele mintha zsírral kenném. Elég volt bele. Jó így is szerintem.
Köszönöm a receptet. :)
Üdv, Dudi
Nagyon tetszik a recept,szeretném kipróbálni.A vajas verzió is jó lehet,de mennyi vaj kell?A 13dkg zsír helyett akkor 13dkg vaj?Aki tudja,légyszi válaszoljon!Köszi!
Szerintem vajjal is ugyanazt a mennyiséget kellene használni,bár személy szerint még nem próbáltam.
Köszönöm a választ :))) Üdv Edit
A Ferdinánd tekercset én cukros vajjal kenem meg, és mazsolát is szórok rá, mielőtt feltekerem.
A végén pedig, jó cukros/és vaniliás/ tejszínnel locsolom meg, és még kb. 10 percig sütöm
Kedves Perika ! Az lenne a kérdésem , hogy a zsírt lehet vajjal helyettesíteni??Üdv Edit
Kedves Edit!
Elnézést a késői válaszért,nyaralni voltunk.Én még nem próbáltam vajjal,de lehet kísérletezni!( Az eredményt várom.) Illetve az előttem szóló szerint lehet.