Feketeerdő-torta 2. (mascarponés) recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 12 főre
- 100 g keserű étcsokoládé
- 4 tojás
- 100 g puha vaj vagy margarin
- 100 g + 4 ek cukor
- 6 csomag vaníliás cukor
- 200 g darált mogyoró
- 1 tk sütőpor
- só
- 2-4 ek cseresznyepálinka
- 1 üveg cseresznye befőtt (720ml)
- 3 ek étkezési keményítő
- 300 g mascarpone
- 700 g tejszín
- 50 g tortabevonó
- vaj (a forma kenéséhez)
story
Egy nagyon finom torta. Friss mentalevelekkel is díszíthetjük.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
mascarponés-cseresznyés torta, feketeerdő-torta mascarponéval
elkészítés
- Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk. A csokoládét lereszeljük. A tojásokat szétválasztjuk.
- A vajat 100 g cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral krémesre keverjük, a tojás sárgákat egyenként hozzákeverjük. A csokoládét összevegyítjük a mogyoróval és a sütőporral, és az egészet a krémhez keverjük.
- A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A tojásfehérjének 1/3-át hozzákeverjük a tésztához, a maradékot pedig, 2 adagban óvatosan a tésztához kavarjuk. A kivajazott formába simítjuk, és 175 fokra előmelegített sütőben, kb. 35 percig sütjük. Hűlni hagyjuk.
- A lapot vízszintesen elfelezzük. Cseresznyepálinkával megöntözzük.
- A cseresznyéket leszűrjük, a levét egy edényben felfogjuk. Az étkezési keményítőt összekeverjük 10 ek. vízzel. A cseresznye levét felfőzzük, a keményítőt hozzáadjuk, és egyet rottyantunk rajta. A cseresznyéket néhány darab kivételével hozzákeverjük. Kb. 10 percig hűlni hagyjuk
- Egy tortakarikát a tortalap köré csatolunk, rásimítjuk a cseresznyekompótot, majd hűlni hagyjuk. A tortakarikát levesszük róla.
- A mascarponét 4 ek. folyékony tejszínnel, 4 ek. cukorral és 4 csomag vaníliás cukorral összekeverjük. A többi tejszínt kemény habbá verjük, és hozzákeverjük a mascarponéhoz. A krémnek a 2/3-át rákenjük a cseresznyére, majd rátesszük a második tortalapot.
- A tortát a megmaradt krémmel bevonjuk: a tortabevonót felolvasztjuk, a tortát a tortabevonóval, a megmaradt cseresznyékkel díszítjük. Legalább 1 órát hűvösön pihentetjük.
költség:
1600 Ft
költség egy főre:
133 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-11-30
- nézettség: 77 109
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 416
- elkészítve: 3/6
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nagyon fincsi lehet
Kedves Glaser!
Nagyon érdekes ez a recept! Megsütöttem, bár a mogyorótól féltem, ezért 8 tojásos piskóta volt a tésztája étcsokival. De a krémet úgy készítettem, ahogy leírtad...Mennyei ez a torta!!!!!!!!!!!!
http://kepfeltoltes.hu/view/111102/Feketerd_31_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
http://kepfeltoltes.hu/view/111102/Feketeerd_12_www.kepfeltoltes.hu_.jpg
Kedves Kisfruzsi! Ha nem vagy allergias a mogyorora nyugodtan kiprobalhatod azzal is. Nem kell felni, nagyon finom. Örvendek, hogy izlett nektek. Ja a kepek is nagyon jok. Üdv: Maria
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Nem világos mi kerül a tésztába és mi a krémbe. le tudnád ezt írni? mert ez alapján mintha csak tojásfehérjéből állna a tészta... bocsánat az értetlenkedéséért. köszi!
Nem világos mi kerül a tésztába és mi a krémbe. le tudnád ezt írni? mert ez alapján mintha csak tojásfehérjéből állna a tészta... bocsánat az értetlenkedéséért. köszi!
Szia, befőtt helyett használhatok friss cseresznyét is?
Szia. Szerintem friss cseresznyevel is el lehet kesziteni. Üdv, Maria
Köszönöm a receptet.
Kicsit tömény a tésztája, de összességében finom.
Kriván
Köszönöm a receptet.
Kicsit tömény a tésztája, de összességében finom.
Kriván
kedves bodza80!
a kemenyitos meggylet biztos megkostoltad. ne tedd vissza a kanalat a meggylebe, mert a nyallal elvesziti a kemenyseget. ha nyallal erintkezik a kemenyito, egybol cseppfolyossa valik. remelem, tudtam segiteni.
ne add fel!
legyen szep napod
Én is a gyerkőc 2. szülinapjára csináltam volna, és gondolkoztam is, hogy kevés lesz az a 3 ek. keményítő, de sajnos hallgattam a receptre, és teljesen szétáztatta a keményítős meggylé a tortát. :( Pedig még vártam is, hogy hűljön kicsit, és dermedjen. Most így este 10-kor állhatok neki valami új tortának.
Kedves Glaser!
A tortát elkészítettük kisfiam 2. születésnapjára, nagyon jól sikerült. Külön köszönet, hogy a tésztába nem kell liszt, ja és az étkezési keményítő is nagyon jó dolog mindenféle fixáló,illetve zselatin helyett!
Tejszínhabként mi Hulalát használtunk, másnap is tökéletesen helytállt a tortán:-)
Nekünk a 70dkg túl sok belőle legközelebb max. 50 dkg használunk.
Köszönjük a finom receptet!
Kinga
Kedves Glaser!
Életemben másodszor csinálok tortát. Az alap nem piskóta? Mert ha jól tudom akkor abba kell liszt (a receptben ez nem szerepel), különben minek bele a sütőpor? Kérlek segíts nekem.
Üdv: Anett
Kedves Anett!
A sütöpor a tesztak térfogatnövekedése illetve a sült tészták lazításához hasznaljuk. Üdv, Maria.
szia, kezdo vagyok, etkezesi kemenyito helyett mit hasznalhatok? baj,ha kihagyom?
Szia Zsuzsi. Az etkezesi kemenyitöt helyetesitheted pudingporral, vagy zselatinnal. Üdv Maria
Szia!
Megcsináltam tegnap. Annyit változtattam, hogy nem cseresznye és pálinka, hanem meggy és rum.
A rumot nem a tésztára öntöztem, hanem beletettem a meggylébe.
Isteni finom lett.
Köszönöm a receptet.
Szia ! Fantasztikusan szép ez atorta. Én annyit szeretnék kérdezni tőled, a tejszínes krém nem esik össze ,mert nincsen benne semilyen fixáló anyag, főleg ha egy nappal előbb szeretném elkészíteni ?
Kedves Keki!
Ha gondolod tehetsz a tejszinhez valami fixaloanyagot. Nekünk megmaradt masnapra egy negyed torta. Ugyanolyan volt mint elsö nap a krem nem esett össze.
Üdv. Glaser