Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével recept

Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével
Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Régóta szerettem volna kipróbálni egy fehércsokis pohárkrém receptet, találtam is mindenfélét a tejszínes-bazsalikomostól a málnakrémesig. Ezekből a receptekből "gyúrtam" össze tulajdonképpen ezt a körtés, vörösboros álomkelyhet.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Nagyon magas a kalóriatartalma, de egyszer-egyszer szerintem nyugodtan el lehet csábulni, főleg ha valamilyen ünnepi alkalomra készítjük el. Az íze felejthetetlen!

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
alkalom: karácsonyi édességek, Valentin-nap
költség egy főre: nem olcsó receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

mascarpone-s-fehércsokis pohárkém karamellizált körtével, fehércsokis pohárkém vörösboros körtével
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Először elkészítjük a karamellizált körtét: száraz lábosban megolvasztjuk a cukrot, majd enyhén karamellizáljuk, amíg aranybarna színt nem kap.
  2. Ezután hozzátesszük a megmosott, meghámozott, felkockázott körtét, és felöntjük a vörösborral. Felforraljuk, és kb. 5 percig főzzük, amíg a körte megpuhul.
  3. Félretesszük kihűlni, amíg elékszítjük a krémet.
  4. A krémhez a fehércsokoládét apró darabokra törjük, és a mascarponéval vízgőz fölött folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk. Már nagyon alacsony hőmérsékletnél elkezd olvadni, így csupán néhány perces művelet.
  5. Amint a csoki felolvadt, és egységes masszát alkot, levesszük a vízgőzről. Külön tálban felverjük a tejszínhabot, majd beleöntjük a csokimasszát, és tovább keverjük a robotgéppel.
  6. A poharak aljába kanalazunk a körtéből, aminek a leve is nyugodtan mehet hozzá, nem kell leszűrni. A körte tetejére rákanalazzuk a csokikrémet.
  7. Hűtőbe tesszük, kb. 1 óra alatt összeáll, és fogyasztható.

  • költség: 2500 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 325
elküldve: 2
receptkönyvben: 111
elkészítve: 2/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Kama Suflé

Mióta szakács: 2009.10.12.
56 recept

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

925