Nosalty.hu címlap › Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével recept

Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével recept

receptek > édes krém > pohárkrém
Fehércsokikrém vörösborban, karamellizált körtével
  • előkészület:
  • főzés:
hozzávalók 4 főre
story

Régóta szerettem volna kipróbálni egy fehércsokis pohárkrém receptet, találtam is mindenfélét a tejszínes-bazsalikomostól a málnakrémesig. Ezekből a receptekből "gyúrtam" össze tulajdonképpen ezt a körtés, vörösboros álomkelyhet.

ajánlat

Nagyon magas a kalóriatartalma, de egyszer-egyszer szerintem nyugodtan el lehet csábulni, főleg ha valamilyen ünnepi alkalomra készítjük el. Az íze felejthetetlen!

alapanyagok
cukor,
mascarpone,
habtejszín,
körte,
vörösbor,
fehér csokoládé
kategóriák
magyar,
párszor készített receptek,
bármikor,
ebéd,
könnyű,
lakto vega,
pohárkrém,
vacsora,
15-30 perc,
karácsonyi édességek,
nem olcsó receptek,
magas,
4 főre,
desszert,
Valentin nap
egyéb elnevezések

mascarpone-s-fehércsokis pohárkém karamellizált körtével, fehércsokis pohárkém vörösboros körtével

elkészítés
  1. Először elkészítjük a karamellizált körtét: száraz lábosban megolvasztjuk a cukrot, majd enyhén karamellizáljuk, amíg aranybarna színt nem kap.
  2. Ezután hozzátesszük a megmosott, meghámozott, felkockázott körtét, és felöntjük a vörösborral. Felforraljuk, és kb. 5 percig főzzük, amíg a körte megpuhul.
  3. Félretesszük kihűlni, amíg elékszítjük a krémet.
  4. A krémhez a fehércsokoládét apró darabokra törjük, és a mascarponéval vízgőz fölött folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk. Már nagyon alacsony hőmérsékletnél elkezd olvadni, így csupán néhány perces művelet.
  5. Amint a csoki felolvadt, és egységes masszát alkot, levesszük a vízgőzről. Külön tálban felverjük a tejszínhabot, majd beleöntjük a csokimasszát, és tovább keverjük a robotgéppel.
  6. A poharak aljába kanalazunk a körtéből, aminek a leve is nyugodtan mehet hozzá, nem kell leszűrni. A körte tetejére rákanalazzuk a csokikrémet.
  7. Hűtőbe tesszük, kb. 1 óra alatt összeáll, és fogyasztható.
költség:
2500 Ft
költség egy főre:
625 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek