r
Nosalty Logó

Farsangi szalagos fánk Lizától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Liza
Farsangi szalagos fánk Lizától
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 11% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 593 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 3552 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 244 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    18 g

Zsír

  • Összesen
    11.8 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    108 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    481.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    48 mg
  • Kálcium
    121 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    32 mg
  • Foszfor
    199 mg
  • Nátrium
    77 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    98 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    40.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    96 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    95 micro
  • Kolin:
    87 mg
  • Retinol - A vitamin:
    95 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    13 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    143 micro
Összesen 593 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    107.9 g

Zsír

  • Összesen
    71 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    18 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    648 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2888.7 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    286 mg
  • Kálcium
    729 mg
  • Vas
    12 mg
  • Magnézium
    190 mg
  • Foszfor
    1192 mg
  • Nátrium
    463 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    588 g
  • Cukor
    46 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

VÍZ

  • Összesen
    244.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    576 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    119 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    14 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    568 micro
  • Kolin:
    522 mg
  • Retinol - A vitamin:
    568 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    79 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    856 micro
Összesen 3552 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 58% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 24% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.4 g

Zsír

  • Összesen
    4.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    45 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    198.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    20 mg
  • Kálcium
    50 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    82 mg
  • Nátrium
    32 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    40.5 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    16.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    40 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    39 micro
  • Kolin:
    36 mg
  • Retinol - A vitamin:
    39 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    5 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    59 micro
Összesen 244 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Lényeg, hogy meleg helyen langyos hozzávalókkal dolgozzunk. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 4 dl langyos tejjel, csipet sóval, porcukorral, liszttel, narancshéjjal, rummal és 0,5dl tejjelfelfuttatott élesztővel összekeverjük, végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is hozzáadjuk.
  2. 15-20 percig fakanállal dagasztjuk (lehet kenyérsütőben is dagasztatni), közben az olvasztott vajat fokozatosan belecsepegtetjük.
  3. Ha már jó hólyagos, a tetejét liszttel megszórjuk, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kétszeresére kelesztjük.
  4. Előmelegített, lisztezett deszkán 2-3 cm vastagra kézzel szétlapogatjuk, és lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, közepére ujjal pici mélyedést nyomunk.
  5. Még így is kb. 30 percig kelesztjük, majd 2 ujjnyi magas, középforró olajban kisütjük. Amelyik oldala felül volt a deszkán az kerül az olajba alulra. Először fedő alatt, megfordítás után már nem szükséges lefedni. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj leitatódjon.
  6. Vaníliás porcukorral jól meghintjük, baracklekvárral tálaljuk.
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 301
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 15
  • Össznézettség: 99832
  • Feltöltés dátuma: 2012. január 27.

Receptkategóriák

Szalagos fánk készítését Anyukámtól tanultam. Azóta ötvöztem egy kis Horváth Ilona recepttel, de alapjában azt a fontos dolgot, amiben az ő receptje eltér a többitől meghagytam. A lényege, hogy a tojásfehérjét felverem jó kemény habnak és azt is a tésztához adom. Ezért-e, vagy azért, hogy az olvasztott vajat apránként csurgatom bele - nem tudom, de nagyon finom, pihe könnyű fánk lesz belőle.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek