Fánk, ahogy anyósom készíti recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 8 főre
- 1/2 l tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1-2 ek cukor
- 1 tojás
- csipet só
- 1 ek olvasztott kacsazsír
- kb. 40 dkg liszt (annyi kell, hogy lágy tésztát kapjunk)
- házi sárgabarack lekvár
sütéshez:
- bő olaj
story
Ezt a receptet az Anyósomtól kaptam, azóta készítek fánkot, előtte nem mertem. Ezzel a módszerrel és recepttel mindig sikerült és a családnak is nagyon ízlik.
kategóriák
ebéd,
elkészítés
- 1 dl tejet meglangyosítunk és pici cukorral és az élesztővel kovászt készítünk.
- A többi tejet is meglangyosítjuk, beletesszük a sót, cukrot, tojást, a kovászt és apránként kevés lisztet, majd dagasztjuk. (Folyamatosan adagoljuk hozzá a lisztet, annyit, hogy lágy tészta legyen.)
- Hozzáadunk egy evőkanálnyi olvasztott kacsazsírt, ezzel is jól átkeverjük.
- Lefedjük és fél órát kelesztjük.
- Gyúródeszkára tesszük a megkelt tésztét és kinyújtjuk 2 ujjnyi vastagra, majd egy pohár vagy szaggató segítségével kiszaggatjuk. Hagyjuk kelni még egy keveset.
- Közepes hőn, olajba sütjük a fánkokat, egyenletesen mindkét oldalukat. A tésztánk közepétől kicsit körbe kihúzzuk, hogy szép formát kapjunk.
- Mikor megsült, picit hagyjuk hűlni és közepébe házi lekvárt nyomunk, és porcukorral meszórva tálaljuk.
költség:
800 Ft
költség egy főre:
100 Ft
elkészítettem:
5 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-08-30
- nézettség: 18 054
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 237
- elkészítve: 2/6
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Manolya, az igazság az, hogy én mikor ezt csinálom 3-4óra múlva nem nagyon szokott maradni, nagyon ritka, ha megmarad másnapra. De nem szokott kőkemény lenni, viszont le szoktam takarini és később esetleg pár másodpercre beteszem a mikróba és olyan, mintha frissen készült volna. Persze lekvár nélkül melegítve.
Szia!
A kérdésem, hogy megkeményedik-e? Nem rég csináltam életem első fánkját, ami nagyon finomra sikeredett, viszont pár óra alatt majdnem kő kemény lett, az ízével nem volt semmi gond, mi lehetett a gond? Köszi a választ és megy a receptkönyvbe és hamarosan ki is próbálom!
Szia Tücsök, hát akkor lehet sima sertészsírt is, ez végülis lazítja a tésztát azért szoktuk belekenni.
Szia Heni!
Kacsazsír helyett mit haználatunk még?
Üdv,
Tucsok61
Kedves Heni!
iWiW klubunkban ajánlottuk a receptedet!
http://iwiw.hu/nosalty
NoSalty.hu csapata