fánk különleges fánkok

Fánk 16. - sváb módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

gabicli

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
51% Zsír

83g rétesliszt

303 kcal
8g vaj

60 kcal
37g tojás

46 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
142g napraforgó olaj

1252 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal

Összesen 1749 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
51% Zsír

500g rétesliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
220g tojás

277 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 10499 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
51% Zsír

27g rétesliszt

98 kcal
2.7g vaj

19 kcal
11.9g tojás

15 kcal
5.4g főzőtejszín

7 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
45.9g napraforgó olaj

406 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.4g lekvár/ dzsem

15 kcal

Összesen 566 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
51% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
154.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.5 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1749 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
51% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
925.4 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
415 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
317 g
Koleszterin
863 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2433.2 g
Cink
6 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
323 mg
Vas
10 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
1049 mg
Nátrium
657 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
487.1 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
326.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
749 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
353 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
659 mg
Retinol - A vitamin:
740 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 10499 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
51% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 566 kcal

Hozzávalók

500 g rétesliszt
50 g vaj
4 db tojás
100 g főzőtejszín
0.5 tk szódabikarbóna
10 dl napraforgó olaj
3 ek porcukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 csomag vaníliás cukor
5 ek lekvár/ dzsem

Elkészítés

A tésztát könnyű összeállítani. Én mindenképpen a réteslisztet ajánlom, feszesebb tartású, jól formálható tészta lesz belőle. Miután alaposan összegyúrtuk a hozzávalókat a megadott mennyiségben, osszuk szét a tésztákat 16 részre, és formáljunk mindegyik darabból egy-egy golyót.
Egy nem túl nagy magas falú edényben hevítsünk fel kb. 1 l olajat. Jól válasszuk meg az edényt: az olaj elég magasan álljon benne ahhoz, hogy a sütőformát teljessen ellepje. A golyókat sodorjuk ki 10-12 cm átmérőjű körlapokká, és mindegyiken ejtsünk nyolc párhuzamos vágást egy körkéssel vagy derelyeszaggatóval.
Nyissuk szét a sütőformát, és helyezzük bele a tésztát úgy, hogy minden második csíkot megemelünk. Zárjuk le a formát, és tegyük bele az olajba. A tészta ekkor megduzzad, és szépen kitölti a gömb alakú eszközt. A fánkot addig sütjük, míg világosbarna nem lesz, és néhányszor forgassuk meg közben. Ha elkészült, vegyük ki, egy papírtörlőn csöpögtessük le, majd nyissuk szét a formát, amibe már mehet bele a következő tészta.
A fánkokat papírtörlőn szárítsuk meg, majd forgassuk fahéjas cukorba. Érdemes kipróbálni mézeskalács fűszerkeveréket porcukorral keverve. Adjunk hozzá finom házi lekvárt, vaníliasodót, pudingot. Frissen a legfinomabb, de ha marad, még napok múlva is jóízüen el lehet ropogtatni egy-egy darabot.

Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 13844
Feltöltés dátuma: 2011. március 15.

Ajánló

Farsangra.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:

gabicli 1 recept

A legelső ilyen hólabdára a lányom akadt rá .Liptódon volt disznóvágáson, onnan hozta. Mi is csodálkoztunk rajta, hogy lehet ezt elkészíteni. Ez a sütőforma sehol nem kapható. Csak talán valakinek a kacatjai között. Két lyukacsos merőkanál összefogva. De körbenéztem otthon, nem találtam régi zománcozott szűrőkanalat. Irány az édesanyám, természetesen neki volt. De ez csak még fél gömb, nagy keresésben találtam egy hasonló nagyságú merőkanakat .Szembefordítva őket drót segítségével összefogtam, és meglett a speciális sütőforma. Csak azt kellett kikísérletezni, mennyi tészta kell bele. Mert az eredeti recept szerinti adagok csak félgömbök lettek volna. Egybefűztem két adag tésztát, így lett ez a teljes gömb, melyet a képen is lehet látni. A recept képekket illusztrálva a pekeskifli.blog.hu oldalon található. A receptre a Pécsi Borozó (www.pecsiborozo.hu) újságban akadtam rá.