Fahéjjal szórt gyors túrógombóc recept
- előkészület:
- főzés:
Gyerekkoromban úgy kellett kikönyörögni, hogy túrógombócot főzzön édesanyám. Ugyanis tekintettel kellett lenni az asztalnál ülő férfiakra is, akik mindketten egyetértettek abban, hogy ez nem "férfiétel". Azt nehezményezték, hogy alig eszik meg, nemsokára megint éhesek lesznek. Van benne valami, de ez engem cseppet sem zavar. Én gyakran készítem, mert egy jó kis tartalmas leves után bizony ugyanúgy megállja a helyét, mint bármely más ebédtészta. Meg uzsonnára is jó, meg vacsorára, meg mindig, hacsak úgy eszünkbe jut.
Bár gríz van benne, de én sose hagyom állni. Egyszer próbaképpen hagytam 1-2 órát, de semmi különbséget nem tapasztaltam a gombócok állagában. Akkor meg minek? Természetesen frissen a legpuhább, másnapra keményebb és tömörebb lesz, de szerintem így van ez minden hasonló gombóccal.
túrógombóc, zsemlemorzsába forgatott túrós gombóc, túrós tésztájú gombóc
- Egy nagyobb lábosban vizet teszünk fel forrni egy kicsi sóval.
- A túrót villával jól összetörjük, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Ha a tojásfehérjét habbá verve a végén adjuk hozzá, még könnyebb tésztát kapunk. Vizes kézzel kb. 20 gombócot formázunk, és félretesszük, míg a víz fel nem forr.
- Az olajon finoman megpirítjuk a zsemlemorzsát.
- A gombócokat a lobogva forró vízbe pottyantjuk, majd lefedjük. Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, kisebb lángon még kb. 5 percig főzzük.
- Szűrőkanállal áttesszük a zsemlemorzsába, és jól meghempergetjük.
- Tejföllel, porcukorral és fahéjjal tálaljuk.
- beküldve: 2013-02-26
- nézettség: 9 767
- elküldve: 9
- receptkönyvben: 241
- elkészítve: 2/14
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Fahéj! Megkérdezhetem, hogy az adott mennyiségből kb. hány darab gombóc készül? Köszönettel: Csilla
Kedves Csilla!
Nekem olyan 20-24 db, attól függően, mekkorára gömbölygetem őket. Arra számítani kell, hogy főzés közben megnőnek kicsit.
Üdv: Fahéj
Kedves Fahéj!
Ez tényleg gyorsan elkészül, és nagyon finom! Két kisfiamnál is sikert aratott. Nem szoktam túrógombócot készíteni, de ezentúl fogok! Köszönet a receptért!
Bea
Kedves Bea!
Örülök, hogy megjött a kedved hozzá. A kisfiúk szerintem mindannyiszor nagyon fognak neki örülni. :)
Mindig jó átvágyat hozzá!
Üdv: Fahéj
Évikém, nálunk a túrógombóc jöhet minden mennyiségben! Én eddig állni hagytam, de ha Te mondod kipróbálom a habbá vert fehérjével, mert biztos nem csalódom és még időt is nyerek.
Szép estét!
Edit
Próbáld csak ki, nagyon finom. Én is imádom!
Üdv: Fahéj
Túró gombóc , jöhet bármikor!!! Mentettem, köszi, Torma :)
Biccentés BAtorkának!
Szióka kedves Torma, te Bátorítóm! :)
Gombóc fincsi, kóstold meg! Bátorka hűtőmben lapul, egyszer meg kellett étetnem, mert levet készített takarónak. Holnap veszem elő, ahogy tanácsoltad, és szombat délre kész lesz az új kenyér, finomabb, mint valaha. :))) Legalábbis így szeretném. Egyébként szerintem első Bátorkás kenyerem első kelesztése szupi lett, mert mikor kifordítottam a kelesztőtálból, csak úgy burjánzottak a sikérláncok, gyönyörű volt. Na most vagy túlkelesztettem, bár az állítólag lehetetlen kovászos tésztánál, vagy a második kelesztést szúrtam el. és szerintem túl gőzős is volt a sütő. Csak enyni baja volt, de azért hősiesen megettük, mert ízre meg bevált.
Puszi: F
És majd mindig beszámolok. :)
De jó lenne ott lenni szombaton!!! Az első sütések kicsit idegtépőek, de idővel teljesen meg fogod ismerni, hogy milyen fázisban van a kovász!
Jól tetted, hogy megetetted, mert a folyadék jelzi, hogy megevett mindent...A tiédet most majd lehet, hogy 2-3 szor is meg kell etetni. A hűtő után lassabban habzik fel, de várd ki türelmesen, amíg igazán " begorombol"! Inkább később süssed; érdemes kivárni, amikor optimális, nagy-buborékok, habos :)
Első kelesztés: duplájára!!! Mindegy, meddig tart....
Második: legalább másfélszeresére....
A gőztől NEM eshet össze... A gőz az emelkedésben is segít :)
A gyakorlott élesztős kenyérsütőnek hibája az alul-kelesztés, mert megszoktuk az élesztő gyors tempóját...ez volt az én hibám is eleinte....nem is hittem, milyen nyugodtan, élvezettel lehet sütni a vadkovaszosokat! Egészen más élmény, mint az élesztős sütés...imádom a kis kovászaimat!!!
Tönkölylisztettel nekem nagyon kellemes dolgozni; ajánlom mindenkinek, mert szépen kel, szuper egészséges! Na, nagyon kellemes szombatot kívánok, Torma :)
Kedves Torma!
Közben eltelt a szombat, és megszületett a második vadkenyerem. :)) Elég vad még mindig, nem egy civilizált kenyér, de már jobb, mint az első. naná, hogy nem volt türelmem azt az éjjel kelőset megsütni, helyette inkább az a 6 órás kelesztéseset csináltam megint. Kérdésem: Mért van az, hogy az én kenyerem kelés közben nem emelkedik annyira, hanem inkább terjeszkedik? Olyan nehéz így megállapítani, hogy kétszerese-e már. Másik kérdés: Mi az, hogy aktív kovász? Az a működőképes kovászt jelenti, vagy azt amikor az etetés után elkezd növekedni? Mert lehet, hogy rosszkor dagasztom be. Mert még mindig sűrű egy kissé a kenyerem, és a héja se az a szép repedezett, hanem inkább egy homogén burok a tetején. Kár, hogy nem látod. :)
Várom a megmentő választ! P: F
Szombaton úgyis velem leszel gondolatban. Az lesz az első, hogy beszámolok. Kovászkáidat is üdvözlöm! :)
Idaig nem volt rendes turogomboc receptem, pedig ez az egyik kedvenc etelem. Ma elkeszitettem ezt a receptet, es valami csodalatosak lettek a gombocok!!! Nagyon finomak es PUHAK!!!
Koszonom
Nincs mit! És az se hátrány, hogy nem kell állnia, így ripsz-ropsz kész.
Igen, az kulon egy jo pont meg! :)
Ugyanigy csinalom (a feherjevel is, ha azt nem csinalja az ember, dobalozni lehet a gomboccal olyan kemeny lesz) es nagyon szeretem en is, egyet ertek, minden alkalomra a jo valasztas. :)
Igen, mi is imádjuk, legalábbis én imádom, a többiekre meg rábeszélem. :))
Igazán nincs mit! :)
Szép estét! Fahéj
Kedves Fahéj, szép a fotód és köszi az ötletet a tojásfehérjével. Ezután én is habbá verem. Piroska