Érlelt mézeskalács - mézeskalács 17. recept

1. Egy edényben, kis lángon melegítsük fel a mézet, adjuk hozzá a fűszereket, majd a tűzről levéve keverjük simára a margarinnal, tegyük félre.
2. A tojásokat verjük habosra a cukorral.
3. A szódabikarbónát és a sót keverjük el a liszttel, adjuk hozzá a mézes és a tojásos keveréket, majd gyúrjuk össze.
4. Elég lágy tésztát kapunk, ezt alaposan csomagoljuk be, és hagyjuk másnapig pihenni.
5. Ha kissé megkeményedne, az sem baj, nyújtás közben visszakapja eredeti állagát. Nyújtsuk körülbelül 1-1,5 cm vastagságúra, majd szóljunk a gyerekeknek, hogy lehet jönni szaggatni (Ha ugyan már nem téblábolnak a környéken.)
6. Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon süssük meg . Ne menjünk messze tőle, körülbelül 6-7 perc alatt készre sül.
7. A díszítéshez egy tojás fehérjét félkeményre verjük, majd lassanként dolgozzuk hozzá körülbelül 20 dkg porcukrot. Fontos, hogy sem túl lágy de túl kemény se legyen a massza. Előbbi nem tartja a formáját, utóbbi csúnyán kiszárad, nehezen formázható.
8. Egy műanyag zacskó egyik sarkából apró lyukat vágunk, majd megtöltjük a habbal.
9. Ezután már csak a fantázia szab határokat, milyen is lesz a kis mézesek kinézete:-) Színezni is lehet ételfestékkel, valamint rengetegfélével díszíteni: apróra vágott mandulával, színes, ehető gyöngyökkel, stb.

J