Erdeigyümölcsös flan patissier

Name: Erdeigyümölcsös flan patissier
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 8
Cuisine: francia
Ingredients: 250 g Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 0 dl Víz; 125 g Vaj; 1 l Tej; 4 db Tojás; 90 g Kukoricakeményítő; 150 g Cukor; 2 teáskanál Vanília kivonat; 250 g Erdei gyümölcs mix vagy bármilyen friss gyümölcs

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

3perc

Sütés

45perc

Összesen

63perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

Pitetészta

31g finomliszt

114 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
6g víz

0 kcal
16g vaj

112 kcal

Vaníliás krém

125g tej

70 kcal
28g tojás

35 kcal
11g kukoricakeményítő

43 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
31g erdei gyümölcs mix

13 kcal

Összesen 468 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

Pitetészta

250g finomliszt

910 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
125g vaj

896 kcal

Vaníliás krém

1000g tej

560 kcal
220g tojás

277 kcal
90g kukoricakeményítő

343 kcal
150g cukor

581 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
250g erdei gyümölcs mix

103 kcal

Összesen 3734 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír

Pitetészta

11.6g finomliszt

42 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal
2.3g víz

0 kcal
5.8g vaj

41 kcal

Vaníliás krém

46.2g tej

26 kcal
10.2g tojás

13 kcal
4.2g kukoricakeményítő

16 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
11.6g erdei gyümölcs mix

5 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
168 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 468 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
147.6 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3194.1 g
Cink
5 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1347 mg
Vas
7 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
773 mg
Nátrium
815 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
482.6 g
Cukor
191 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
265.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1241 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
783 mg
Retinol - A vitamin:
1223 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1238 micro

Összesen 3734 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
15% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 173 kcal

Hozzávalók

Pitetészta

250 g finomliszt
1 db tojássárgája
1 csipet só
0.5 dl víz
125 g vaj

Vaníliás krém

1 l tej
4 db tojás
90 g kukoricakeményítő
150 g cukor
2 teáskanál vanília kivonat
250 g erdei gyümölcs mix (vagy bármilyen friss gyümölcs)

Elkészítés

Pitetészta

A megadott hozzávalókból gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk, majd kör alakúra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába helyezzük.
VAGY: A kész, feltekert tésztát egyszerűen letekerjük, és papírral együtt a formába tesszük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

Vaníliás krém

Az egy liter tejből körülbelül 8 dl-t felteszünk melegedni. A maradék tejet a cukorral, kukoricakeményítővel, vaníliával és tojásokkal simára keverjük.
Amikor a tej forráspontjához közelít, a folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tojásos masszát is. Puding sűrűségűre főzzük.
Az egészet a pitetésztára öntjük.
A gyümölcsöket a tetejére halmozzuk, és belenyomkodjuk. (Amennyiben a gyümölcsöt elhagyjuk, úgy az eredeti vaníliás flant készíthetjük el!)
A forró sütőbe toljuk 40-45 percre, közben figyeljük. Ha túlságosan gyorsan barnul a teteje, alufóliával lefedjük.
A kész pitét hagyjuk teljesen kihűlni, mert csak úgy lesz szépen szeletelhető.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1059
Feltöltés dátuma: 2016. március 09.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - gyümölcsös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17519 recept

Szinte mindig tartok a hűtőben kész pitetésztát, hogy a maihoz hasonló borongós napokon percek alatt összedobjak egy finomságot. Az alábbi recept a francia alapdesszert, nevén szólítva flan patissier gyümölcsös változata. Azok számára, akik nem kész tésztát használnak, természetesen mellékeltem a receptet. Jó sütögetést!