Erdei gombás töltött csirkecomb recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 4 db nagyobb csirkecomb
- 5-6 db vargánya gomba
- 1 fej vöröshagyma
- 4 darab zsömle
- 3 db tojás
- 1 csokor petrezselyem
- 2 dkg vaj
- 3 ek napraforgó olaj
- só
- őrölt bors
story
Lassan beköszönt a gombaszezon, érdemes próbálkozni a piacon kapható, bevizsgált, finom erdei gombákkal.
ajánlat
Szerintem félszáraz fehérbor illik hozzá, köretnek csak valamilyen egyszerű saláta.
egyéb elnevezések
vargányás töltött csirkecomb, tepsiben sült csirkecombok vargányás-petrezselymes töltelékkel
elkészítés
- A csirkecombokat előkészítjük, negyed órára vízbe áztatjuk, a maradék apró tollaktól megszabadítjuk.
- Megfőzünk 2 darab tojást keményre.
- Elkészítjük a töltelék gombás részét: olajos vajon megfonnyasztjuk a nagyon finomra vágott hagymát, rádobjuk a felaprított gombát, lassan megpirítjuk együtt a kettőt.
- Végén hozzáteszünk egy csokor apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
- A zsömléket vízbe áztatjuk, kis idő múlva alaposan kinyomkodjuk.
- Összeállítjuk a tölteléket: a zsemlékhez adjuk a gombás alapot, apróra vágott főtt tojást, hozzáütünk egy nyers tojást.
- Alaposan összekeverjük, szükség szerint még fűszerezzük.
- A csirkecombok bőre alá betöltjük a tölteléket, tepsibe rakosgatjuk, tetejüket sózzuk, vékonyan olajozzuk.
- Alufólia alatt ropogós pirosra sütjük, az utolsó 10 percben vegyük le a fóliát.
sütési hőfok:
180°C
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-09-24
- nézettség: 4 130
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 94
- elkészítve: 0/3
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
...jó!
Nem csak vargányából.
Z.
Köszi...:-)Csak kivárni nehéz....:-)A szárnyasokat általában totál lassan sütöm,csak a végén húzom rá a gázt teljesen.Üdv:Hajni
...nem kell lassan sütni.
Takard be. Fólia , fedő STB.
40-50 percig párolod, aztán kitakarod és 20 perc alatt készre sütöd.
Z.
úgy szoktam,fólia alatt,aztán a végén leveszem ...:-)50+20, ott is van a 70 perc,amit írtam a receptben....:-)Ez nem lassú?Persze minden relatív...
...na ezt benéztem.
Tényleg oda van írva:(((
Z.
Kedves Szakácsunk!
iWiW klubunkban ajánlottuk a receptedet!
http://iwiw.hu/nosalty
NoSalty.hu csapata