Epres süti recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 5 tojássárgája
- 6 ek cukor
- csipet só
- 1 cs sütõpor
- 25 dkg puha Rama
- 30 dkg liszt
Tetejére:
- 5 tojásfehérje
- 30 dkg cukor
- 50 dkg eper
story
Bármilyen gyümölccsel elkészíthetõ. A képen levõt ma sütöttem fagyasztott eperbõl. Így is tökéletes, csak az eper nem szabad, hogy teljesen kiolvadjon!
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
tojáshabos-epres szelet, epres sütemény tojáshabbal
elkészítés
- A tésztához a tojások sárgáját a cukorral, csipet sóval és a margarinnal habosra kavarjuk.
- Hozzákeverjük a lisztet, és sütõpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
- A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, s eligazítjuk a tészta tetején.
- Az epret megmossuk, ha nagyon nagyok, apróbbra vágjuk, és beszórjuk a hab tetejét vele.
- Sütõbe toljuk, és közepes láng mellett kb. 90 perc alatt készre sütjük, inkább szárítjuk.
sütési hőfok:
150°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
36x24x5 cm
elkészítettem:
100 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-02-18
- nézettség: 72 697
- elküldve: 16
- receptkönyvben: 809
- elkészítve: 3/20
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia! Köszi a receptet. Tegnap meg csináltam pontosan úgy ahogy le írtad.
Kifogástalan nagyon szép mutatós és finom lett.Szia
Szia Tünde!
Nagyon finom a sütid, a kedvenceim közé sorolom!
Köszönöm, hogy megosztottad velünk!
Megcsináltam de se a tèszta se a hab nem sikerült. A tésztát se önteni,se nyújtani nem tudtam. Beletapicskoltam a tepsibe. A hab viszont nem akart megkeményedni. Azért most sütöm, kiváncsi vagyok az ízére. Biztos én bénáztam el valamit, de nem tudom mit. Mindent úgy csináltam ahogy írva vagyon.
Sajnáltam a szép nagy szem epreket apróra vágni,de jobb-mert amúgy nehéz felvágni a sütit..:)
Megcsináltam...:)Vigyázzatok:Veszélyesen finom,és kalóriadús!
Egy kicsit kevesebb cukröt tettem a habba.
Tegnap elkeszitettem, de kicsit elrontottam. A hab nem sikerült... Azert igy is nagyon finom lett! :) Bär nekem egy picit tul edes!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Köszönöm a receptet, isteni lett. Még a párom is dupla szeleteket vágott belőle, pedig nem egy nagy sütemény fan :)
Tegnap este kipróbáltam a receptet kis módosításokkal. A tésztához kevertem 2 evőkanál tejet és bőven elegendő volt 15 dkg vaj és 20 dkg liszt is ahhoz, hogy egy 30x25 cm-es tepsibe símítsam a masszát. A tészta tetejét még nyersen megkentem eperlekvárral, ahogy rfeher javasolta és erre simítottam rá a 20 dkg cukorral és fél citrom levével felvert tojáshabot. Megszórtam az eperrel és előmelegített sütőben 150 fokon 50 percig sütöttem. Kitűnően átsült, a tészta és a hab is felemelkedett és az eper épphogy megpuhult. Csodás illata volt.
Mindig egyszerre teszem be a tésztát a habbal, s a hab tetejére szórom az epret. Minden tûzhely más, de inkább szárítani kell ezt a sütit. Akkor a legfinomabb amikor a hab teljesen megkeményszik. Addig hagy a sütőbe, míg a hab teljesen kiszárad.
Én is elkészitettem, de az előttemszólok miatt, a tésztát ugy 10 percre a sütőbe tettem (180 fok), azthiszem ezt vaksütésnek hivják. Aztán rá a habot és igy sütöttem még 25 percet (szintén 180 fokon).. az egész szépen összesült. Sütés közben olyan illat volt mintha eper lekvárt főznék..Finom, de talán a tészta és a hab közé kis lekvárt lehetett volna kenni. Köszi a receptet!
Én is elkészítettem a sütit és nagyon finom lett.
A receptet sajnos nem követtem pontosan, és a tojáshabot csak a sütés vége előtt 10 perccel tettem rá a majdnem kész tésztára. Így a hab nem lett tökéletes, de az ízvilág hibátlan. :)
Ajánlani tudom! :)
Ma megsütöttem ezt a sütit. Nagyon finom lenne, ha a hab alatt is átsült volna a tészta.Egyszerre raktam be a tésztát a habbal sülni. Az a legjobb megoldás, ha először megsütöm a tésztát és utána ráteszem a habot???
Szia Tunde,
Tegnap megcsinaltam ezt a finom epres sutit, isteni lett, de lenne egy par kerdesem hozzad.....ugy ahogy mondtad 150 fokra tettem also felso futesre viszont a sutoben az 1 es polcra, vagyis legalulra....igy 80 percig kellett sutnom, de meg igy sem sult at igazan....te hanyas polcmagassagon sutotted??? Kozepen esetleg? Elore is koszonom valaszod, Petra
A habot mindíg egyszerre teszem be a tésztával sülni, de még sohasem lett rágós. Mondjuk nem is sütni kell, hanem inkább szárítani az egészet, s akkor szép színe is marad a habnak, s rágós sem lesz!
finom lehet
Szia Kingacska!
Én is szoktam hasonló sütiket sütni,s a habot az utolsó kb.10 percben teszem rá!De ekkor már a sütöm csak takarék lángon megy,s így nekem mindig sikerül!A hab mindig tökéletes,szép magas és nem gumis!!Nem is tudom,ha 40 percig sül a tésztával együtt,mi lesz belőle?
Remélem tudtam segíteni!
Üdv:Baba
Szia! A habbal kapcsolatosan volna kérdésem! A múltkor én készitettem egy fajta sütit, de csak az utolsó 10 percben tettem rá a tésztára, és hát mit mondjak..olyan lett mint a rágógumi!!Le is kellett szedjem..Csak az volna a kérdésem, hogy ha a te recepted szerint sül a hab is 40 percet a tésztával, akkor nem lesz ugyanolyan gumis állagú?? Mert ha a képet nézem akkor, úgy tűnik, hogy a teteje mintha olyan volna..
Köszi a választ, és ne haragudj, hogy ilyent kérdezek, de szeretném ha tökéletesre sikerülne.
Köszike!