Nosalty.hu címlap › Epres-ricottás torta recept
részletes keresés

Epres-ricottás torta recept

receptek > torta > epertorta
Epres-ricottás torta
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 8 főre

A tésztához:

  • 3 tojás
  • 15 dkg kristálycukor
  • 2 ek kakaópor
  • fél cs vaníliás cukor
  • 0,6 dl olaj
  • 0,6 dl tej
  • 15 dkg liszt
  • fél cs sütőpor

A krémhez:

  • 25 dkg ricotta
  • 2 csapott ek kristálycukor
  • 2 csapott ek étkezési zselatin
  • 4 ek víz
  • 4 dl hulala
  • 2 cs habfixáló (kicsi zacskó)
  • 1 kg eper

Tetejére:

  • 1 cs eper ízű pudingpor (főzős)
  • 3,5 dl szénsavas eper ízű üdítő (ha nincs, jó a szénsavas víz is)
  • 1 ek cukor

Díszítéshez:

story

Anyukám legújabb alkotása. :) A sütemény 26 cm-es tortaformában készült.

alapanyagok
étcsokoládé,
eper,
cukor,
ásványvíz,
epres pudingpor,
habfixáló,
hulala,
víz,
zselatin,
ricotta,
sütőpor,
liszt,
tej,
napraforgó olaj,
vaníliás cukor,
cukrozatlan kakaópor,
tojás
kategóriák
magyar,
születésnap,
párszor készített receptek,
alul-felül sütés,
ebéd,
epertorta,
könnyű,
megfizethető receptek,
mindig,
tavasz,
uzsonna,
átlagos,
30-60 perc,
desszert,
8 főre,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

epertorta, eper pudingos torta, ricottás torta eperrel

elkészítés
  1. A 3 tojássárgáját, a 15 dkg cukrot, a 2 evőkanál kakaóport, a vaníliás cukrot, az olajat, a tejet jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a 15 dkg liszt és fél csomag sütőpor egyvelegét.
  2. A 3 tojásfehérjéből habot verünk, ezt is hozzákeverjük a tésztához.
  3. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük, tűpróbáig sütjük. Ha kész, ebben hagyjuk kihűlni.
  4. Ha kihűlt, vékonyan kiolajozzuk a tortaforma karimáját.
  5. A kb. egyforma epreket kettévágjuk, talpukból kicsit levágunk, hogy szépen üljenek a tésztán. Kirakjuk velük a tésztát úgy, hogy a vágott felük a tortaforma karimája felé nézzenek.  A többi epret akár félbevágva, akár egészben eloszlatjuk a tésztán.
  6. A ricottát tálba tesszük, 2 evőkanál cukorral jól kikeverjük. A zselatint a vízzel elkeverjük, és csak felmelegítjük, nem forraljuk! Hozzáadjuk a ricottához, elkeverjük, kicsit hűtőbe tesszük dermedni.
  7. A hulalából és a 2 csomag habfixálóból kemény habot verünk, majd a ricottához ajduk.
  8. Óvatosan összekeverjük, majd rákenjük a tésztára. Jól belenyomkodjuk, hogy az eprek közé is jusson. A tetejét szépen elsimítjuk.
  9. A 3,5 dl szénsavas italt 1 evőkanál cukorral és a pudinggal felfőzzük, és ha már langyos, rákenjük a torta tetejére.
  10. A tortát a félretett eperrel díszítjük, csokiforgáccsal megszórjuk.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
26 cm
költség:
2500 Ft
költség egy főre:
313 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

Epres-ricottás torta hozzászólások (2)

2013.05.16 08:54
Pimkie_

Szia, szerintem igen, bár célszerű a túrót kikeverni egy kis natúr joghurttal vagy tejföllel, hogy lágyabb legyen.

2013.05.15 12:13
eri4465

Üdv! A ricotta helyettesíthető túróval? :)