Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Egyszerű házi humusz

Egyszerű házi humusz
Egyszerű házi humusz
50 perc / előkészület: 10 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Közel-Kelet egyik legnépszerűbb kencéje. Konzervből is el lehet készíteni, de akkor az igazi, ha mi főzzük hozzá a csicseriborsót! Ahány ház, annyi szokás, mindenki más fűszereket használ hozzá - ez egy egyszerű alaprecept, amivel nem lőhettek mellé, de amit kedvetekre dúsíthattok fűszerekkel vagy főtt zöldségekkel.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csicseriborsót legalább dupla mennyiségű vízbe áztatjuk, és 12-24 órán át magára hagyjuk. Ha időközben felszívná a vizet, öntünk még hozzá.
  2. Ha kész, leszűrjük, és annyi tiszta vízzel, ami bőven ellepi, meg egy kanál szódabikarbónával 40 perc alatt puhára főzzük. A 40 perc nem szentírás, a fiatalabb borsó fele ennyi idő alatt is megpuhul, de akkor van kész, ha a szemeket villával könnyen el tudjuk nyomni.
  3. A megfőtt csicseriborsót leszűrjük, a főzővizét nem öntjük ki, mert szükség lesz rá! A római köményt mozsárban megtörjük (vagy őrleményt használunk), a fokhagymát lereszeljük.
  4. Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, és simára turmixoljuk. A főzővizet két turmixolás között adjuk hozzá, hogy lássuk, mennyit vesz fel - akkor jó, ha krémes, de nem túl folyós, és nem fojtós.
  5. A kész humuszt meglocsoljuk olívaolajjal, és fűszerpaprikát szórunk rá.
  • költség: 1000 Ft
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 111
össznézettség: 32 207
elküldve: 2
receptkönyvben: 80
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: 1

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
715 recept

receptjellemzők

konyha: arab
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
fogás: egyéb fogás
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: sós krémek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

egyszerű humusz, csicseriborsó humusz

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

252
csicseriborsó 20 dkg
fokhagyma 3 gerezd
tahini 3 ek
római kömény 1 ek
citromlé 0.5 citromból nyert
szódabikarbóna 1 ek
olívaolaj 1 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint