Egészben sült citromos csirke recept

Egészben sült citromos csirke
Egészben sült citromos csirke
95 perc / előkészület: 35 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egyáltalán nem macerás otthon elkészíteni, kicsi fürdőztetés, kicsi töltés, és cserében elképesztően omlós, illatos a végeredmény!

hozzávalók / 4 adag

receptjellemzők

egyéb elnevezések

citrommal töltött csirke
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Egy tálkába öntjük az olívaolajat, a citromlevet és a chilipelyhet, hozzáreszeljük a gyömbért és a fokhagymagerezdeket, sózzuk-borsozzuk, és alaposan összekeverjük.
  2. A csirkét egy tál vízben átmossuk, megtisztítjuk az esetlegesen rajta maradt tollaktól, majd szárazra törölgetjük.
  3. Kívül-belül alaposan megsózzuk, és kivágjuk a zsírmirigyét. A hasüregébe tömünk egy fél citromot, a rozmaringágakat és egy félbe vágott fej (új) fokhagymát.
  4. Benedvesítünk egy nagyjából félméteres spárgadarabot, és elkezdjük a kötözést. Először nyolcas alakban összekötjük a két lábát jó szorosan, majd a csirkét a hasára fordítva, a spárga két végét előrehúzzuk úgy, hogy a spárga a szárnyakat szorosan odarögzítse a csirke testéhez, végül a nyakánál (a helyén) csomóra kötjük.
  5. Egy hőálló edény alját kivajazzuk. Bekenjük a fűszeres olívaolajjal a csirke hátát, majd háttal az edénybe fektetve alaposan bekenjük mindenhol. A tetejére morzsolunk egy szál rozmaringot, és tetszés szerint egy-két fej fokhagymát vagy citromot is tehetünk a csirke mellé.
  6. Bevizezett sütőpapírral lefedjük a csirkét, majd 180°C-ra előmelegített sütőben 1 órát sütjük, közben többször meglocsolva a maradék fűszeres olívaolajjal.
  • sütési hőfok: 180°C
  • költség: 3000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 19
össznézettség: 3 774
elküldve: 1
receptkönyvben: 61
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: 1

szakács

Nosalty

Mióta szakács: 2010.11.23.
498 recept
hirdetés

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

809