Dinsztelt káposzta recept
- előkészület:
- főzés:
story
Magam sem tudom eldönteni, hogy a fehér, vagy a lila káposztából készült dinsztelt káposztát szeretem jobban.
A napokban kaptunk egy kis disznótoros kóstolót, ahhoz úgy gondoltam, fehér káposztából készítem.
ajánlat
Disznó és szárnyas sültek mellé is kiváló köret.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
párolt káposzta
elkészítés
- A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, majd négybe vágjuk és kivágjuk a torzsáját.
- Vékonyan (kb. 3 mm szélesen) felszeleteljük.
- A káposztát egy nagyobb lábasba tesszük, aláöntünk 2 dl vizet, hozzáadjuk a zsírt, a sót, valamint a köménymagot és élénk tűzön, időnként megkavargatva, fedő nélkül dinszteljük.
- Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk az ecetet is, amivel tovább pároljuk.
- Amennyiben szükséges, nehogy odaégjen, nagyon kevés kb. 1 dl vízzel pótolhatjuk az elpárolgott vizet.
- Kb. 35 perc alatt kész a káposzta, akkor zsírjára sütjük. Úgy jó, ha nincs túlzottan puhára párolva.
költség:
135 Ft
költség egy főre:
34 Ft
elkészítettem:
85 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-02-21
- nézettség: 95 966
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 444
- elkészítve: 2/9
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
-nálam is, ---"az isteni, (anyukám) dinsztelt káposztája"---, -úgy kezdődik hogy olajon egy kis cukrot pirítunk...---(sőt, a sóskaszósz is így kezdődik)...
-őszintén szólva, nagyon sokszor megnézek olyan recepteket IS, -amikről, úgy gondolom, hogy én is nagyon jól el tudom készíteni, -de, érdekelnek mások ötletei is!, -és nagyon sokszor "hasznosítom": -variálom, változtatom stb., -az itteni receptekből, és a -"Hozzászólásokból" is...,---köszönöm mindenkinek aki, ---- "vesződik vele"....
És megintcsak másképp csinálom. Forralok vizet, öntök bele ecetet és ezzel leforrázom a káposztát. Egy edényben pirítok hagymát, majd ráöntöm a leforrázott káposztát, öntök alá egy kis vizet, mézzel ízesítem, majd lefedve párolom jó sokáig. ISteni finom :)
..én is majdnem így, de nem sózom le előre, azaz cukrot karamellizálok olajon,, abba bele egy nagy fej karikára vágott hagyma, rögtön rá a káposzta, kiskanál örölt kömény, 1 teáskanál ecet, 1 csapott evőkanál vegeta, amikor levet eresztett, kb. 10 - 15 perc, akkor megkóstolom a levét és akkor még, ha szükséges, teszek hozzá köményt, vagy ecetet. Akár fehér, akár lilakáposztából csinálom, mindkettőt szeretjük nagyon. A fehér káposztát azért kedvelem jobban, mert nem lesz tőle lila napokig a kezem:-)))))
Nekem van egy diétás receptem Ezt mi is dinsztelt káposztának hívjuk A felszelt fehér káposztát sós vízben megfőzzük. Leöntjük a káposztáról a vizet. Készítünk egy salátalét cukor, ecet , só,/ tengeri só/, köménymag ,víz összetétellel. Ezt ráöntjük a káposztára és kész. Egy óra múlva fogyasztható.Én sült oldalassal és krumplipürével szeretem. Jó mással is és másnap is.
Bocs de ebbe mi is a diétás ? Vagy most akkor mi is van mert valami nem igazán oké!
2010.11.13 18:11
jánosi zoltánné
Nekem van egy diétás receptem Ezt mi is dinsztelt káposztának hívjuk ...........................................????????????
Na , azt kérdem én , hogy érthető legyek - ebben mi a diétás- ?
De hagyjuk is mert valószínűleg valami félreértés lesz itt, vagy gépelési probléma!
Senki sem állította, hogy diétás !
Üdv.: Muci
Hát én egy hangyányit másképpen tanultam, nem sózom be a káposztát csak a lábosban megsózom
fedő alatt úgy párolom s én Herlendinével értek egyet , tejföl nem kell rá az már akkor nem dinsztelt káposzta közelebb áll a főzelékhez, azigaz ahány ház annyi szokás bocs.
Én is igy szoktam csinálni a cukrot megpiritom és bele rakom a hagymát és azzal
sütöm és utána a kifacsart piros és fehér káposztát össze keverve bele rakom
rakom rá köménymagot és öntök hozzá egy kis ecetet és fedö allat dinsztelem
közben meg keverem és nagyon finom a gyerekeim kedvence.
Nagyon finom a fenti módon is, de én anyukámtól nem így tanultam, hanem így: Lilakáposzta vékonyra szeletelve,olajon megdinsztelve, kb. cseresznye nagyságú hagyma bele még, ezzel is dinsztelni, kb. 5-6 perc után egy tk. ecet még kell + kicsi víz. Lefedni párolni, de nem halálra főzi /dinsztelni/, amikor már jó , karamellizált cukrot bele, frissen őrölt borssal, őrölt köménymaggal fűszerezni, a legvégén bele kb. 1 dl tejföl. Ezzel egyet rotyantani és kész. Isteni! Ja az elején elfelejtettem, hogy a szeletelés után megsózni, állni hagyni, kinyomkodni és az olajon dinszteléssel folytatni...