befőttek kompót

Diabetikus birsalma kompót

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Zoli

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

30perc

Összesen

90perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

0% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

750g birs

261 kcal
8g édesítőszer

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 263 kcal

0% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

9000g birs

3129 kcal
90g édesítőszer

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
120g citromlé

26 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 3155 kcal

0% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

97.7g birs

34 kcal
1g édesítőszer

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 34 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

0% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
51 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
18 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
392.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 263 kcal

0% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2302.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
611 mg
Vas
39 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
943 mg
Nátrium
221 mg
Réz
7 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
848.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
105 mg

VÍZ

Összesen
4711.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
870 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 3155 kcal

0% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 34 kcal

Hozzávalók

9 kg birs (alma, konyhakész)
90 g édesítőszer
30 db szegfűszeg
3 citromból nyert citromlé
3 db fahéjrúd (kisebb)
3 teáskanál citromsav
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként)

Elkészítés

A birsalmákon lévő bolyhot szárazon ledörzsöljük, és megmossuk.
Meghámozzuk, a magházukat kivágjuk és felszeleteljük. Citromsavas hideg vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg (nekem ez a mennyiség 3 db- a multiknál télen forgalmazott narancsos műanyag vödörbe fért bele).
Amikor az összessel készen vagyunk, akkora edénybe tesszük, amelyikbe belefér. (Nekem ez is három adagban sikerült.) Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, beletesszük az édesítőport, a citromlevet és a fűszereket.
Fedő alatt félkeményre főzzük. Kivesszük a fahéjakat és sterilizált üvegekbe rakjuk a birsalmát. Az üvegeket színültig feltöltjük a forró sziruppal, és mindegyik tetejére egy késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk.
Az üvegeket lezárjuk, és száraz dunsztban tartjuk legalább két napig.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 16246
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 24.

Ajánló

Sült húsok mellé nagyon finom, pikáns, a kissé fanyar ízével.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - kompót

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Zoli 59 recept

Nagyon szeretjük a birsalma kompótot. Sültekhez nagyon harmonizál, de egyszerűen befőttként is finom. Szomszédasszonyunktól minden évben kapunk birsalmát. Ezt a jó szokását az idén sem felejtette el, és majdnem 30 kg bio birsalmát kaptunk. Annyira biók voltak, hogy nemcsak permetezőszert, hanem permetezőgépet sem láttak. Nem kellett a japánok tojáskeltetés előtti tojás szexálásos módszerét alkalmazni, mert ezek bizony egytől egyig fiúk voltak. Az oda nem illő fehérjék eltávolítása miatt az összeset kasztráltam. Mire végeztem a tisztítással és az előkészítéssel, nálam jobban csak a másik szomszédasszony tyúkjai örültek. Boldogan rohamozták meg a fehérjedús birsalma maradékot. Az alapos munkám után 9 kg befőzésre kész birsalma maradt. Ebből tizennyolc, 720 ml-s üveg telt meg. Az előkészületi és főzési időt harmadoltam, így 3 kg elkészítéséhez szükséges időt adtam meg, normál állapotú birsalmára. Cukorral is elkészíthető. Ekkor 30 dkg cukor kell 3 kg birsalmához.