Cupcake Nini chef konyhájából recept

Nini chef receptje

ráérős recept

65 perc / előkészület: 40 perc sütés: 25 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más különleges muffin recepteket is!

story

Londonban többször is ettem mindenféle krémmel, habbal díszített cupcake-et, de itthon sehogy sem akadtam jó receptre. Végül londoni barátnőm küldött nekem egy eredeti cupcake szakácskönyvet. A recept pedig annyira jó, hogy vétek nem megosztani! :)

nehézség: közepes

előkészület: 40 perc

sütés: 25 perc

sütési hőfok: 180°C
költség: 410 Ft
elkészítettem: 5 alkalommal

hozzávalók / 6 adag

Tészta (kb. 12 db-hoz)

125 g margarin (lágy)
125 g porcukor
10 ml vanília aroma
2 db tojás (közepes vagy nagy)
2 ek tej (kb. 30 ml)
125 g finomliszt
1 csomag sütőpor

Citromos-sajtkrémes frosting (tetejére 12 db-hoz)

160 g vajkrém (tejszínes, nem sózott)
60 g vaj (lágy, lehet margarinnal is)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
480 g porcukor

Csokis vajkrém (tetejére 12 db-hoz)

250 g étcsokoládé
500 g margarin
500 g porcukor

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Gyógyítani akarta, de végül megmérgezte magát egy idős férfi, aki barackmagot evett

ajánlat

A tészta magában is finom, nem szükséges elkészíteni a krémeket, ha nincs sok időnk. A tésztába tehetünk csokidarabkákat, aszalt gyümölcsöt, hogy feldobjuk. A feltüntetett költség, csak a tésztára vonatkozik.

alapanyagok

citromhéj citromlé finomliszt margarin sütőpor tej tojás vaj vajkrém vanília aroma étcsokoládé porcukor

receptjellemzők

konyha: angol
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, Valentin-nap
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: muffin
alkategória: különleges muffin
hasonló kategóriák: rebarbarás muffin, almás muffin, muffin alaprecept, gesztenyés muffin, meggyes muffin, csokis muffin, nutellás muffin, gyümölcsös muffin, fűszeres muffin, banános muffin

egyéb elnevezések

muffin, cupcake, csokis cupcake, citromos cupcake

Szólj hozzá!

Nini chef receptje

elkészítés

Tészta

A margarint mikrózzuk meg kb. 1 percre. A lágy margarint, a cukrot és a vanília aromát keverjük össze mixerrel. Lágy, levegős masszát kell kapni.
A tojásokat fokozatosan a masszához keverjük.
Lassú fokozatú kevergetés közben a lisztet lassan adagoljuk.
Végül a tejet is hozzákeverjük. A végeredmény pedig egy nagyon légies tészta massza.
A muffin sütőformát kibéleljük muffin papírral. Kiadagoljuk a tésztát (kb. 1,5 ek egy formába), és előmelegített sütőben 25-28 percig sütjük. Ha szép aranybarna a teteje, akkor ki lehet szedni. Nem kell megijedni, ha a tészta egy kicsit képlékeny, miután kihűl, szilárdabb lesz. Ennek a tésztának nem kell felemelkednie a sütőben, mint a muffinnak. A teteje nem púpos, hanem lapos, hogy könnyen rá lehessen nyomni a krémet.

Citromos-sajtkrémes frosting (tetejére)

A krémsajtot, a vajat (mikróban meglágyított) és a citromhéjat mixerrel összekeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A legvégén belefacsarhatjuk a citrom levét is. Ha ezt megtesszük, akkor érdemes még egy kis porcukorral visszasűríteni a krémet.
A krémet lefedve tegyük hűtőbe kb. 1 órára.
Habkinyomóval a kihűlt cupcake-ekre nyomjuk körkörös mozdulatokkal, majd tetszés szerint díszítjük.

Csokis vajkrém (tetejére)

A csokoládét törjük össze egy kicsit, helyezzük műanyag tálba, és tegyük be a mikróba 1-2 percre.
A margarint és a cukrot mixer segítségével jól összekeverjük, lassú fokozaton.
Az olvadt csokit beleöntjük a keverőtálba, és magas fokozaton elkeverjük a margarinos cukorral.
Hűtőbe tesszük lefedve kb. 20 percre.
Habkinyomóval a kihűlt cupcake-ekre nyomjuk körkörös mozdulatokkal, majd tetszés szerint díszítjük.

sütési hőfok: 180°C
költség: 410 Ft
elkészítettem: 5 alkalommal