húsételek csülök

Csülök pékné módra Rhode konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Rhode

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

180perc

Összesen

210perc

Sütés hőfoka

180 °C

római tál

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

500g parázskrumpli

308 kcal
167g sertéscsülök

232 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g tv paprika

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
9g hegyes erős paprika

2 kcal
3g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 622 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

3000g parázskrumpli

1848 kcal
1000g sertéscsülök

1390 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g tv paprika

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3729 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

63.7g parázskrumpli

39 kcal
21.2g sertéscsülök

29 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
4.2g tv paprika

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g paradicsom

1 kcal
1.1g füstölt szalonna

7 kcal
1.1g hegyes erős paprika

0 kcal
0.3g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
878.7 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
132 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
489.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
114 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 622 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
201.8 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5272.3 g
Cink
23 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
476 mg
Vas
26 mg
Magnézium
755 mg
Foszfor
3039 mg
Nátrium
790 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
456.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
60 mg

VÍZ

Összesen
2936.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
12 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
684 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
451 micro
Kolin:
820 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
254 micro
β-karotin
1347 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1030 micro

Összesen 3729 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
109 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 78 kcal

Hozzávalók

3 kg parázskrumpli
1 kg sertéscsülök
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db tv paprika
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes db hegyes erős paprika
1 ek kacsazsír
só ízlés szerint

Elkészítés

A cseréptálat legalább fél órára vízbe áztatjuk. A krumplit meghámozzuk és 1 cm-s vastag karikákra vágjuk. A csülköt tetszés szerint feldaraboljuk.
A hagymát, paprikákat, fokhagymát, paradicsomot vékonyra szeleteljük. A füstölt szalonnát vékony csíkokra szeljük, és mindezt három részre osztjuk.
A római tálat lecsepegtetjük, a zsírral az alját kikenjük, a felszeletelt krumpli felével kibéleljük. Hagyma-, paprika-, fokhagyma-, paradicsomkarikákkal betakarjuk, sózzuk. A zöldségek egyharmadát használjuk most el. Ezután a feldarabolt hússal betakarjuk a zöldséges krumplit. A zöldségekkel ugyanúgy járunk el, mint az alsó rétegnél, majd újra krumpli következik és a zöldség szeletek utolsó harmada.
Majd ráhelyezzük a tál fedelét, és előmelegített sütőben először nagy lángon sütjük kb. 15 percig, majd lassú tűznél kb. 2,5-3 órát sütjük. 2 óra múlva pillantsunk rá, kóstoljuk meg. Nekem kb. 3 óra alatt készült el.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 180 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 126
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 14103
Feltöltés dátuma: 2015. november 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - római tál
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Rhode 37 recept

Ez egy nagyon régi receptem, és nem csak a recept régi, hanem a római tál is, több mint 30 éves. Mindig így készítem és mindig nagy sikere van. Csont nélküli friss csülköt veszek, és füstölt szalonnával együtt készítem.