A húsleves, ami így is nagyon finom, egy könnyedebb, frissebb formában, sok zöldséggel, pikánsabban, galuskával.
nehézség: közepes
- költség: 1700 Ft
- elkészítettem: 10 alkalommal
hozzávalók / 6 adag
A leveshez
- 1 db csirkemell (csontos)
- 2 db csirkecomb
- 2 db csirkeszárny
- 1 db csirkefarhát
- 1 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 kis db zeller
- 250 g zöldborsó
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 1 evőkanál finomliszt
- 200 ml tejföl (20 %-os)
- 1 fél citromból nyert citromlé
- 1.5 csokor petrezselyem ( )
- 1.5 l víz
A galuskához
- 1 db tojás (tanyasi vagy bio)
- 3 evőkanál finomliszt
- szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
- 0.5 csokor petrezselyem (apróra vágva)
alapanyagok
receptjellemzők
konyha:
magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd
receptkategóriák
főkategória: levesek
alkategória: raguleves
hasonló kategóriák: kagylóleves, karfiolleves, babgulyás, hagymakrémleves, levesbetét, gombaleves, frankfurti leves, zöldségleves, zellerkrémleves, salátaleves
alkategória: raguleves
hasonló kategóriák: kagylóleves, karfiolleves, babgulyás, hagymakrémleves, levesbetét, gombaleves, frankfurti leves, zöldségleves, zellerkrémleves, salátaleves
egyéb elnevezések
raguleves csirkéből, galuskás csirkeraguleves, csirkeraguleves galuskával
elkészítés
- A főzésre előkészített csirkedarabokat kicsontozzuk, csak a szárnyak végét és a hátát hagyjuk egyben. Fazékba tesszük, és felöntjük annyi hideg vízzel, hogy a hústól számítva egyszer olyan magasságig érjen a víz.
- Felforraljuk, és a keletkezett habját leszedjük.
- Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön szinte teljesen puhára megfőzzük.
- A zöldségeket megtisztítjuk, és apróbb kockákra vágjuk.
- Amint jó a hús, hozzáadjuk a zöldségeket, ha fagyasztott a borsó, azt is most, és tovább főzzük.
- Ezalatt elkészítjük a galuskát, amihez felverjük a tojást, sózzuk, belereszeljük a szerecsendiót, hozzáadjuk a lisztet. Galuska állagú tésztát kavarunk ki, (ha nem elég a liszt, tehetünk még hozzá), majd beleteszünk még 1/2 cs apróra vágott petreszelymet is.
- Ha megfőttek a zöldségek a levesben, beleszaggatjuk a galuskákat egy kanállal úgy, hogy mindig belemártjuk a kanalat a levesbe mielőtt a tésztát szaggatnánk. Kb 3-4 cm-es, kis dundi adagokat vegyünk a kanálra, mert még megnőnek a levesben.
- Amint végeztünk a szaggatással, hagyjuk pár percig főni őket.
- Ezalatt a lisztet csomómentesre kavarjuk a tejfölben, és kifacsarjuk a citrom levét.
- A tejfölös liszthez szedünk a levesből jó pár kanállal, hogy felhíguljon, majd visszaöntjük a levesbe.
- Felforraljuk újból, és ízlés szerint teszünk bele a citromból. Ha kell még sózzuk, ill. borsozzuk.
- Legvégül az összes apróra vágott petrezselymet beletesszük, de ezzel már nem főzzük.
- költség: 1700 Ft
- elkészítettem: 10 alkalommal
Hozzászólások (8)
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2014. július 28-án kiemeltük cikkünkben: Heti menü: Vicikó csodás főztje
Üdvözlettel, NoSalty
Nagyon finom leves. Köszi a receptet!
Nagyon szívesen, kedves Bogi!
Vici
Kiváló recept!
Köszönöm,nagyon finomra sikerült :)
Kedves carelli!
Nagyon örülök, hogy ízlett a levesed :-)) , és köszi, hogy megírtad!
Üdv: Vici
Kedves vicikó!
Mindenben van részünk!!! :-))) ,- bár bevallom, utálok havat lapátolni.:-))
Szép napot kívánok!
Éva-Anyóca
Kedves Vicikó!
Valahogy nagyon kívánjuk ebben a nagy hidegben a finom, meleg, mégis színes, húsban és zöldségekben gazdag leveseket, mert csak ideért ez a tél!!!,-ezért őt választottam a mai ebédre első fogásnak, és milyen jól tettem.:-))
Köszönjük szépen!
Szép hétvégét kívánok!
Éva-Anyóca
Kedves Éva!
Váljék egészségetekre! Bizony, jól esik... a hó is :-))) én nagyon örülök neki!!!
Szép vasárnapot kívánok Nektek, jó hólapátolást, hógolyózást, aztán meg finom meleg ételeket :-)) !
Üdv: Vici